一、竹葉茶要怎么做？

采的茶必須是嫩尖，所以摘的時候頗費心思。 然后是炒茶殺青 殺青之后放入烘箱烘干 烘干后挑揀茶葉黃片，使之更清爽 制作竹葉青茶的鮮葉十分細(xì)嫩，加工工藝十分精細(xì)。

一般在清明前3-5天采摘，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。適當(dāng)攤放后，經(jīng)高溫殺青、三炒三涼，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形干燥。使茶葉具有扁直平滑、翠綠顯毫，形似竹葉的特點；再進(jìn)行烘焙，茶香益增，成茶外形美觀，內(nèi)質(zhì)十分優(yōu)異。竹葉青的作用及功效：竹葉青可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香可口，其色微黃淡綠，其湯晶瑩透亮，具有生津止渴、消熱解毒、化痰的功效。

沖泡竹葉茶的方法：

1、溫杯，煮好水之后，先向茶具之中倒入，充分燙洗一遍茶具，5秒左右倒出，并且一定要盡量倒干凈，然后投茶5-10g；

2、注水，茶水比1：30，水溫以90度左右為宜；不宜高沖注水，最好繞著茶杯的邊緣，一圈一圈的注水，使每一根茶葉都充分與水接觸，激發(fā)茶香。

3、出湯，浸泡一分鐘左右便可飲用，竹葉茶的氣味清香，滋味可口。

二、竹葉青茶葉是用什么原料制作

竹葉青茶，中國名茶系列之一，為綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山。竹葉青既是茶品種，又是其商標(biāo)和公司名稱，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。其外形扁平挺直似竹葉，色澤嫩綠油潤；湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩；滋味清醇爽口，飲后余香回甘。

竹葉青茶在春季開始采摘，采摘的新葉經(jīng)過篩分一芽一葉，采摘的新葉經(jīng)過殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成，成品茶以綠色調(diào)為主。分為品味和靜心兩個等級，靜心級的茶葉要比品味級的茶葉選料要更好一些。其工藝考究，炒茶時低溫而適度，投葉量少，每鍋150克左右，巧采用抖、抓、撇、壓等工藝，一次炒制成形。

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三、竹葉青的泡茶方法？

1、首先取出適量的竹葉青茶葉，準(zhǔn)備沖泡，具體如圖。

2、接下來把水壺里的水燒到85度，這樣的溫度沖泡竹葉青茶葉口感最好，具體見下圖。

3、下面把適量的竹葉青投放到茶碗中，具體見下圖。

4、需要注意竹葉青投放的量只要能夠平鋪蓋碗的底部即可，具體如圖。

5、最后將水倒入茶碗沖泡就可以了，注意不要將蓋碗蓋住，這樣會影響竹葉青茶葉的口感。

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竹葉青茶，產(chǎn)于四川省峨眉山市及其周遍地區(qū)，屬于扁平形炒青綠茶，其清醇、淡雅的風(fēng)格有口皆碑。

竹葉青茶的泡法步驟：

?觀茶：對細(xì)嫩名優(yōu)竹葉青茶，在泡飲之前，通常要進(jìn)行觀茶。觀茶時，a.先取一杯之量的干茶，置于白紙上(或盛茶專用器具上），讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領(lǐng)略名優(yōu)竹葉青茶的天然風(fēng)韻。對普通大宗竹葉青茶，一般可免去觀茶這一程序。b.或者傾斜旋轉(zhuǎn)竹葉青茶罐，將竹葉青茶倒入茶則。用茶匙把茶則中的竹葉青茶撥入賞茶盤，欣賞干茶成色，嫩勻度，嗅聞干茶香氣。

潔具：就是將選好的茶具用開水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，平添飲茶情趣。b.溫杯：用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利于竹葉青茶沖泡。

置茶：沖泡竹葉青茶的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右（置放相對于容器五份之一的茶量）。用茶匙將竹葉青茶從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內(nèi)。浸潤泡泡茶水溫在85～90℃為宜，水量為杯容量的1/4或1/3，使竹葉青茶吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡。

浸潤泡：泡茶水溫在85～90℃為宜，水量為杯容量的1/4或1/3，使竹葉青茶吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡。

沖泡：沖泡次數(shù)：約三次，用“鳳凰三點頭”法，沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥?，意為“七分茶、三分情”。?jīng)過三次“高沖”，使杯內(nèi)竹葉青茶上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻。另一方面表示禮節(jié)，對客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線的美感。

我喝了幾年竹葉青（慚愧，喝不起論道），不敢說內(nèi)行，常識略知一二，與君分享。

1、茶具，自己喝，就用敞口玻璃杯泡吧，不過如果你直接就杯喝，要小心燙手哈；

2、水溫，目前來說，大家普遍認(rèn)為85－－90度較為合適，太熱茶葉會很快變黃（燙熟了），茶味稍苦；當(dāng)然，溫度不夠的話，泡不出味，我的習(xí)慣就是熱水壺?zé)_后，敞開口，涼5鐘就泡；

3、投茶手法，這個呢，高檔的茶葉和一般的還是有點不同的，所謂上投、中投之類。

說實在的，咱不在峨眉山上住，竹葉青普通的都要600元/斤。

茶的顏色、味道和水質(zhì)關(guān)系也不小的，您的茶葉建議這樣泡下試試：

1.熱水燙下玻璃環(huán)，放點茶葉（起碼蓋住杯底吧，請酌情），想聞就聞下茶香；

2.舉壺下水，起碼要沒過茶葉，建議下水有1/4到1/3水杯即可，可晃杯，使茶葉漸泡開；

3.半分鐘左右之后，再用鳳凰三點頭添水到八分滿，兩分鐘后喝去吧。

備注：我個人不倒頭泡；不直接就杯喝（燙手，呵呵）；綠茶泡不過三，茶葉也吃了不少。

最后，祝你好運。

竹葉青的沖泡方法： 1. 在200ml玻璃杯注入7-8分滿的開水(80℃左右)。 2. 將竹葉青干茶一撮(約5g)投入杯中。 3. 待茶葉沉底，倒去湯水。 4. 向杯中二次注水至7-8分滿，等待2分鐘后即可趁熱飲用。 5. 宜小口品飲，喝至余 1/3 茶湯時可再加開水沖泡，可使茶湯濃度較為均勻。