中國(guó)三大功夫茶 “神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”人類開(kāi)始利用茶是從藥用到食用，逐步到飲用。而飲茶的方式也由唐朝的煎茶法到宋代的點(diǎn)茶法再逐步演變成明朝的泡茶法。 由于歷代的茶人不斷地追求科學(xué)泡茶技術(shù)，不斷地追求美妙品享一杯茶的方式，到了清代，沖泡技藝日趨精湛，便形成了工夫茶 。也就是我們現(xiàn)代流行的功夫茶。功夫茶實(shí)是既考究又科學(xué)的瀹飲法中的極致，是對(duì)《茶經(jīng)》“精極”精神的繼承與弘揚(yáng)。 中國(guó)功夫茶由于地域、茶性的不同，風(fēng)格不同，各地茶人演變成各不相同的很多種功夫茶。最具有代表的有，臺(tái)灣功夫茶、宜興功夫茶、閩南安溪功夫茶三大功夫茶。 臺(tái)灣功夫茶 臺(tái)灣功夫茶茶具的選擇有茶壺一把、對(duì)杯數(shù)對(duì)、隨手泡一套、茶盤一個(gè)、茶道組一套、茶巾一條、紫砂茶池一個(gè)、茶葉筒一個(gè)、茶荷一個(gè)、公道杯一個(gè)。 臺(tái)灣功夫茶泡茶的基本程序如下： 第一道溫壺，第二道賞茶，第三道置茶，第四道搖茶，第五道聞香，第六道洗茶，第七道燙杯，第八道淋壺，第九道干壺，第十道投湯。 宜興功夫茶 宜興功夫茶茶具有：茶道組、紫砂壺、茶濾網(wǎng)、公道杯、聞香杯、品茗杯、杯托、茶船。 宜興功夫茶的泡茶程序如下：第一道賞茶，第二道溫壺，第三道置茶，第四道洗茶，第五道沖泡，第六道淋壺，第七道溫杯，第八道干壺，第九道倒壺，第十道分湯與奉茶，第十一道品茗，第十二道易位，第十三道賞葉底。 閩南安溪功夫茶 安溪功夫茶的茶具有：白瓷蓋碗一只、小白瓷品茗杯四只、隨手泡或木炭爐一套、茶道組一套、茶巾一條、茶葉筒一個(gè)、茶盤一個(gè)。 安溪功夫茶沖泡的基本程序如下：第一道嘉葉酬賓，第二道巖泉初沸，第三道白鶴沐浴，第四道觀音入宮，第五道懸壺高沖，第六道春風(fēng)拂面，第七道熏洗仙顏，第八道若琛出客，第九道游山玩水，第十道關(guān)公巡城，第十一道韓信點(diǎn)兵，第十二道鑒賞三色，第十三道三龍護(hù)鼎，第十四道喜聞?dòng)南?，第十五道初品奇茗，第十六道再斟流霞，第十七道三斟石乳，第十八道領(lǐng)悟神韻。

工夫茶分福建、潮汕、臺(tái)灣三個(gè)派系，福建喝鐵觀音比較多，潮汕喝單樅茶比較多，臺(tái)灣則喝凍頂烏龍比較多。但是從沖泡方法上來(lái)說(shuō)，三者是共通共融的

我國(guó)著名的三大功夫茶分別是宜賓紅茶、“祁門紅茶（祁紅）”，“云南紅茶（滇紅）”

我國(guó)三大功夫茶分別是：

宜賓紅茶

“祁門紅茶(祁紅)”

“云南紅茶(滇紅)”

你把潮汕工夫茶置于何地