一、商用茶葉蛋絕密配方？

食材：雞蛋、紅茶、小茴香、香葉、桂皮、八角

調(diào)味：食鹽、生抽、老抽、白糖

1、準(zhǔn)備雞蛋10個(gè)，將蛋清洗好，放在冷水鍋里，加半勺鹽，大火煮開，關(guān)火，再燜5分鐘就可以了。

2、碗中加入白糖30克，鹽20克，老抽15克，生抽25克，攪拌均勻。

3、再準(zhǔn)備紅茶茶葉5克，小茴香2克，桂皮1克，香葉2克，八角2個(gè)，在水里稍微泡它一下，清洗干凈，紅茶用小包裝的那種也行。

4、將調(diào)料、香料、紅茶倒入鍋里，加入600克清水，大火煮開，小火燒3分鐘，讓香料和茶葉的味道，先釋放出來。

5、剛才煮熟的雞蛋，把表面敲出裂紋，要敲的均勻點(diǎn)，不然不容易入味，然后依次放入，繼續(xù)大火燒開，小火燜煮5分鐘即可。

6、先別著急吃，再浸泡一晚上效果就更好了，這樣的茶葉蛋又香又入味，還會(huì)產(chǎn)生漂亮的花紋，建議現(xiàn)煮現(xiàn)吃，沒必要大量?jī)?chǔ)存，保質(zhì)期最多3天。

7、這樣的茶葉蛋是不是很誘人呢？已經(jīng)充分入味，色澤漂亮，散發(fā)著濃濃茶香味，很適合新手操作，絕對(duì)不會(huì)讓你失望，建議收藏一下，關(guān)鍵時(shí)刻用得上。

二、茶葉蛋的正確做法，怎么樣才能做到茶香濃郁，入味可口？

茶葉蛋作為中國(guó)人早餐桌上的?？停臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，在大街小巷的早餐店里隨處可見它的身影，深受廣大群眾的喜愛。它的做法也很簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)如何制作后，早上再也不用排長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)去買它了，既方便又實(shí)惠，簡(jiǎn)直是一舉倆得?？靵砗托⊙乓黄饘W(xué)習(xí)如何制作吧！

【茶葉蛋】【制作食材】：雞蛋、清水、香葉、桂皮、八角、茶葉、花椒、辣椒。

【制作步驟】：

1.大家好，今天給大家分享茶葉蛋的做法，這樣做出來的茶葉蛋色香味俱全，快一起來看看它的制作過程吧。首先，我們準(zhǔn)備適量的雞蛋，往里面倒入清水，先把雞蛋清洗一下，目的是去除雞蛋外殼上的一些雜物，確保雞蛋的干凈。

2.然后，把洗干凈的雞蛋放入事先備好的鍋中，加蓋等待水開。水開之后將雞蛋蒸煮8分鐘，待雞蛋煮好后關(guān)火，將雞蛋從鍋中撈出來。

3.之后我們將撈出的雞蛋放入盛有涼水的盆中，過涼之后用小搟面杖將雞蛋敲一下。敲碎之后就更好入味啦，料汁就會(huì)沿著破碎的紋路滲入雞蛋中。但切記不能敲太碎了。

4.再準(zhǔn)備一些香葉，桂皮，八角，多準(zhǔn)備一些茶葉，花椒，以及2個(gè)辣椒備用（依個(gè)人口味，不喜歡吃辣的可以不放辣椒）

5.將鍋中再換一次水，把敲碎的雞蛋放進(jìn)去，然后把準(zhǔn)備好的所有香料都倒進(jìn)去，加鹽，鹽可以稍微多加一點(diǎn)，這樣就可以更入味，再加點(diǎn)老抽上色。以上步驟，可以使做出來的茶葉蛋色香味俱全。

6.鍋開之后轉(zhuǎn)中火，將雞蛋再煮20分鐘。20分鐘后關(guān)火，注意此時(shí)不要揭蓋子，再燜半小時(shí)。就這樣，美味可口的茶葉蛋就做好啦！

自己在家做茶葉蛋，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，早上吃的時(shí)候拿出來熱一熱，就可以了。同時(shí)還能擺脫早餐吃什么這個(gè)讓人頭疼的問題，快點(diǎn)學(xué)起來吧！

【小貼士】：

1.水開之后將雞蛋煮熟的時(shí)間為8分鐘，切記時(shí)間不可過于長(zhǎng)，也不可過于短。

2.雞蛋煮熟后應(yīng)放入涼水中過涼，不可以用熱水哦。

3.將敲碎的雞蛋放入有香料的鍋燜煮時(shí)，不要揭開鍋蓋。

今天的美食就跟大家分享到這里了，如果您也喜歡美食，可以留言大家探討美食！

先把雞蛋洗干凈，然后冷水入鍋煮熟撈出，另準(zhǔn)備一鍋加了茶葉、鹵料、生抽的湯汁，把雞蛋殼敲破，放進(jìn)去泡幾個(gè)小時(shí)。

做茶葉蛋要用紅茶，先把雞蛋洗凈后放入鍋中煮熟，撈出來放入冷水中浸泡一會(huì)，另準(zhǔn)備一鍋水加紅茶葉、鹽、香葉、八角、白糖、老抽等煮開，在這期間把雞蛋殼一個(gè)個(gè)敲碎，等茶葉水煮開了就把雞蛋放進(jìn)去，再次煮開后，關(guān)火。讓雞蛋充分在茶葉水里浸泡五個(gè)小時(shí)以上，就能很好的入味了。

首先在鍋里放入適量的水，再把煮熟的雞蛋放進(jìn)去，再放一些茶葉包。八角。醬油。食鹽，再煮30~40分鐘左右的時(shí)間即可。

準(zhǔn)備好雞蛋，還有需要用到的香料備用，起鍋燒油，將八角，香葉，桂皮，大料等翻炒均勻倒入清水，放入雞蛋燜煮，等待雞蛋熟之后將外殼稍微敲碎再燜煮入味即可

三、茶葉蛋在家就能做出來，學(xué)會(huì)這個(gè)方法，早餐離不開它！

茶葉蛋是很多人的記憶，也是早餐最受歡迎的食物，很多人吃早餐都是在外面吃的，去店里吃早餐都會(huì)點(diǎn)一碗粥，幾根油條，不能缺少的就是茶葉蛋。

在小吃街的路邊攤，就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多冒著熱氣的鍋中煮著茶葉蛋，香飄十里。

茶葉蛋味道特別好，味入深處！

茶葉蛋是一個(gè)非常便捷的食物可以隨身攜帶，對(duì)于奔波出行的人來說可是很好的補(bǔ)給食物，車站就有很多賣茶葉蛋的，買幾個(gè)茶葉蛋在旅途中吃很方便。

這么好吃的食物我們一定要學(xué)會(huì)這個(gè)方法，用簡(jiǎn)單的做法，做出家里的味道！

茶葉蛋做法：

【所需食材】：雞蛋、茶葉、生抽、老抽、大料、鹽。

――制作步驟――

1、準(zhǔn)備10個(gè)雞蛋，將雞蛋外殼用清水刷洗干凈，鍋中加水沒過雞蛋，中火燒開，煮開時(shí)雞蛋不會(huì)熟，七成熟的時(shí)候撈出。

2、撈出來的雞蛋用涼水浸泡，然后一個(gè)一個(gè)的把雞蛋打出裂縫，這樣方便入味。

3、鍋中加入茶葉，我們最好選擇紅茶，加入生抽、老抽、大料和鹽，大火煮開，保持沸騰5分鐘，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘。

4、煮好的茶葉蛋，在原湯中浸泡幾個(gè)小時(shí)即可，在湯中浸泡一晚上味道更好。

美食 提醒：

茶葉蛋煮好后就可以吃，但是不太入味，我們最好在湯里浸泡一段時(shí)間，這樣味道更濃郁，喜歡清淡的朋友可以浸泡時(shí)間短一些。

煮茶葉蛋的時(shí)候，一定要在煮熟雞蛋后把雞蛋打碎，不然不入味，再多的材料也不行。

煮茶葉蛋可以根據(jù)自己的口味多添加一些入味調(diào)料，可以加一些茴香粉、五香粉、草寇、桂皮等香料。

簡(jiǎn)單的茶葉蛋的做法，大家學(xué)會(huì)了嗎？早上大家都時(shí)間匆忙，早餐缺少不了茶葉蛋，撈出來就可以吃。