臺(tái)灣茶葉等級(jí)是如何區(qū)分的

茶葉的等級(jí)是表示茶葉之形狀與大?。?！

．全茶葉．

花橙黃白毫(FOP)：表示茶葉部位的名稱，指先端部位之新芽「TIP」。通常大量使用TIP的茶葉稱為FOP，TIP愈多質(zhì)量愈好。視TIP之多寡而再分類。

橙黃白毫(OP)：表示茶葉部位的名稱，是僅次于TIP的新葉。將之捻成細(xì)長(zhǎng)狀后的茶葉稱為OP。TIP含量較FOP為少。

白毫(P)：表示茶葉部位的名稱，指位于OP下方的葉子，捻制后P等級(jí)茶葉較OP短而粗。不含TIP。

白毫小種(PS)：表示茶葉部位的名稱，指位于P下方的葉子，捻制后的PS茶葉，其特征是粗而短。

小種(S)：表示茶葉部位的名稱，指位于PS下方的葉子，捻制后的S茶葉，其特征是粗而圓。常用于中國(guó)茶等。

．碎茶．

碎橙黃白毫片(BOP)：被切成細(xì)碎的茶葉，一般稱Broken(散茶)，以B來(lái)表示。BOP即是將OP之茶葉切碎后的等級(jí)，和全葉之OP比起，其沖泡時(shí)間較短。

碎白毫(BP)：將P茶葉切碎而成。比BOP稍大，但同樣地，沖泡時(shí)間短，通常來(lái)作為調(diào)制紅茶用的茶葉。

碎白毫小種(BPS)：將PS茶葉切碎而成。比BP稍大，常作為調(diào)制紅茶的茶葉。

．F&D．

碎橙白毫片(BOPF)：切成比碎茶更細(xì)的茶葉，一般稱作片茶，以最后面的F來(lái)表示。BOPF是將BOP粉碎后的茶葉，其特征是茶色濃。

粉茶(D)：比片茶更細(xì)的粉狀茶葉，稱為Dust，用D表示。在茶葉的等級(jí)中是最小的。沖泡的時(shí)間非常短，故多用在茶包。

值得注意的是，茶葉的等級(jí)標(biāo)示與質(zhì)量的高下有時(shí)并不見(jiàn)得一定有絕對(duì)的關(guān)系（不過(guò)也有人聲稱是：英文字母越多、價(jià)格越貴……當(dāng)然這也一樣并非必然）；主要還是看產(chǎn)區(qū)和茶款特色，以及自己喜歡的是什么樣的口味、想用什么樣的方法沖泡而定。

此外，茶葉的此項(xiàng)分等系統(tǒng)雖大致是世界共通，但也并不是每個(gè)國(guó)家每個(gè)產(chǎn)地都會(huì)從OP到一路到SFTGFOP1、每個(gè)等級(jí)都有生產(chǎn)的。

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OP紅茶是什么意思

OP紅茶為Orange Pekoe，通常指的是葉片較長(zhǎng)而完整的茶葉。

其余紅茶等級(jí)：

BOP：Broken Orange Pekoe，顧名思義，較細(xì)碎的OP。滋味較濃重，一般適合用來(lái)沖泡奶茶。

FOP：Flowery Orange Pekoe，含有較多芽葉的紅茶。

TGFOP：Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，含有較多金黃芽葉的紅茶。滋味香氣也更清芬悠揚(yáng)。

FTGFOP：Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，經(jīng)過(guò)精細(xì)地揉捻精制而成的高品質(zhì)茶葉。

SFTGFOP：Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，多了「Super」一字，意義不言而喻。

CTC：Crush Tear Curl，在經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻后，利用特殊的機(jī)器將茶葉碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷（Curl），使成極小的顆粒狀，方便在極短的時(shí)間內(nèi)沖泡出茶汁，所以常常用做制造茶包使用。

擴(kuò)展資料：

產(chǎn)區(qū)分類

烏沃茶：

錫蘭高地紅茶以最著名產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè)，以7-9月所獲的品質(zhì)最優(yōu)。烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如“加冕”一般；其風(fēng)味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。

汀布拉茶與努沃勒埃利耶茶：

產(chǎn)于山岳地帶西機(jī)時(shí)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶則因?yàn)槭艿较募?-8月西南季風(fēng)送雨的影響，以1-3月收獲的最佳。

參考資料來(lái)源：百度百科-錫蘭紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶，因其沖泡后的茶湯、茶葉以紅色為主調(diào)，故得此名。在全球茶葉貿(mào)易中，紅茶占第一位，其次才是綠茶、烏龍茶等。近年來(lái)，中國(guó)喜歡泡飲紅茶的人大大增多。

紅茶開(kāi)始創(chuàng)制時(shí)稱為“烏茶”，鮮葉質(zhì)量的優(yōu)劣直接關(guān)系制成紅茶的品質(zhì)。紅茶有工夫紅茶和紅碎茶之分，但對(duì)鮮葉質(zhì)量的要求一致。

紅茶

紅茶葉底

生產(chǎn)紅茶首先要有鮮葉適制紅茶的茶樹(shù)品種，如云南大葉種，葉質(zhì)柔軟肥厚，茶多酚類化合物等化學(xué)成分含量較高，制成的紅茶品質(zhì)特別優(yōu)良。海南大葉、廣東英紅一號(hào)以及江西寧州種等都是適制紅茶的好品種。紅茶的鮮葉品質(zhì)由鮮葉的嫩度、勻度、凈度、鮮度4方面決定。

國(guó)際紅茶等級(jí).OP是其中一個(gè)等級(jí).OP級(jí)：Orange Pekoe，指葉片較長(zhǎng)兒完整的茶葉，條索有外形的那種。

紅茶等級(jí)一覽

OP：Orange Pekoe，通常指的是葉片較長(zhǎng)而完整的茶葉。

BOP：Broken Orange Pekoe，顧名思義，較細(xì)碎的OP。滋味較濃重，一般適合用來(lái)沖泡奶茶。

FOP：Flowery Orange Pekoe，含有較多芽葉的紅茶。

TGFOP：Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，含有較多金黃芽葉的紅茶。滋味香氣也更清芬悠揚(yáng)。

FTGFOP：Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，經(jīng)過(guò)精細(xì)地揉捻精制而成的高品質(zhì)茶葉。

SFTGFOP：Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，多了「Super」一字，意義不言而喻。

CTC：Crush Tear Curl，在經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻后，利用特殊的機(jī)器將茶葉碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷起（Curl），使成極小的顆粒狀，方便在極短的時(shí)間內(nèi)沖泡出茶汁，所以常常用做制造茶包使用。

茶葉等級(jí)的標(biāo)示：指的是通常接續(xù)在茶款名稱后面的、諸如OP、BOP、FOP、TGFOP等字樣；

這一類紅茶等級(jí)用語(yǔ)，主要出現(xiàn)在未經(jīng)混合拼配（所謂拼配，指的是將不同來(lái)源，比方產(chǎn)地、季節(jié)、甚至種類的茶葉混合調(diào)配在一起）的產(chǎn)地單品紅茶上。在制作紅茶的最后一個(gè)階段，一般會(huì)藉由機(jī)器作分級(jí)篩選（稱為「grade」）的動(dòng)作，之后，紅茶等級(jí)就這樣被區(qū)分出來(lái)了。

紅茶各等級(jí)的標(biāo)示多以各具代表意義的單一英文大寫(xiě)字母如 P：Pekoe、O：Orange、B：Broken、F：flowery、G：golden、T：tippy……等，彼此相互串連、形成不同等級(jí)意義。

是錫蘭紅茶的等級(jí)，OP級(jí)：Orange Pekoe，指葉片較長(zhǎng)兒完整的茶葉，條索有外形的那種。

紅色的茶