一、紅茶怎么泡好喝？

要想沖泡出一杯美味紅茶，并不需要局難的沖泡技術(shù),只要在茶臺(tái)中放入紅茶茶葉，注入開(kāi)水,浸泡片刻就行了。然而，茶壺等茶具的使用、水質(zhì)的選擇、開(kāi)水的溫度，浸泡的時(shí)間等,都有其必須遵循的規(guī)則。

其中最重要的是,必須使用開(kāi)水沖泡。使用的開(kāi)水，必須是新鮮的充滿(mǎn)氣泡的煮沸開(kāi)水。換句話(huà)說(shuō),就是用剛煮沸的開(kāi)水沖泡紅茶,依靠氣泡使茶葉在茶壺中迅速對(duì)流,這樣能充分提取茶葉中所含成分。絕對(duì)不能用熱水器煮沸的開(kāi)水、第二次煮沸的開(kāi)水和過(guò)度沸騰的開(kāi)水來(lái)沖泡紅茶。

浸泡時(shí)間，根據(jù)茶葉等級(jí)、形態(tài)、大小有所不同。0P(整片形態(tài)）約5分鐘，BOP(碎片形態(tài)）約3分鐘，BOPF(細(xì)碎形態(tài)）約2分鐘。另外，一杯茶的茶葉使用量，一般是整片形態(tài)5克，碎片形態(tài)3克，細(xì)碎形態(tài)2克。

沖泡方法

置具潔器

飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時(shí)，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。

量茶入杯

每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開(kāi)水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時(shí)，將茶壺與茶杯用熱水燙過(guò)，這道手續(xù)稱(chēng)為溫壺（杯）。

烹水沏茶

當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿(mǎn)為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。

若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來(lái)。葉片細(xì)小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當(dāng)茶葉綻開(kāi)，沉在壺底，并不再翻滾時(shí)，即可享用。[

二、紅茶和綠茶的區(qū)別是什么？什么牌子比較好喝

不同紅茶的口感區(qū)別是非常大，例如前幾年熱炒的金駿眉，屬于大眾都能品味出好的好茶。我們喝茶的時(shí)候，老茶客經(jīng)常會(huì)說(shuō)“回甘”，也就是喝完之后，抿一抿嘴唇，還能感受到甜味。但其實(shí)說(shuō)實(shí)話(huà)，很多人只是人云亦云，不信可以問(wèn)問(wèn)剛剛體驗(yàn)中國(guó)紅茶的外國(guó)人，問(wèn)問(wèn)他們是不是有sweet的感覺(jué)。實(shí)際上，不少老外都喜歡喝加了糖的中國(guó)茶，你跟他講所謂的“回甘”，只能收獲一臉懵逼。

（紅茶代表金駿眉，圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

但只要味覺(jué)沒(méi)問(wèn)題，哪怕是剛開(kāi)始喝茶，品一品金駿眉，都是會(huì)體驗(yàn)到“回甘”的。這恐怕是因?yàn)?，金駿眉是芽茶，而芽是小分子糖類(lèi)比較集中的區(qū)域，而我們喝紅茶的時(shí)候，由于各類(lèi)生物堿的味道比較重，一開(kāi)始會(huì)掩蓋糖的味道，直到喝下肚了，才能回味出甜味。當(dāng)然，金駿眉既然是芽茶，價(jià)格相對(duì)也要貴很多。

龍井估計(jì)是綠茶中最經(jīng)泡的，喝三回都可以，而且顏色鮮亮，特別好看。不過(guò)從味道的角度來(lái)說(shuō)，個(gè)人感覺(jué)有點(diǎn)像鐵觀音了。中國(guó)人是以喝綠茶為傳統(tǒng)的，市面上大多數(shù)茶還都是綠茶，但近些年鐵觀音在非傳統(tǒng)飲茶區(qū)發(fā)展勢(shì)頭非常猛，一方面是營(yíng)銷(xiāo)策略，另外一方面，應(yīng)該也歸功于它的口味與綠茶有些接近，但價(jià)格更親民。

毛尖和碧螺春的口感比較像，但更濃一些，相對(duì)來(lái)說(shuō)，也會(huì)略有苦味。綠茶都是推薦趁熱喝，不過(guò)毛尖晾涼了喝也是很不錯(cuò)的，只是晾的過(guò)程中茶多酚會(huì)被氧化，比較遺憾。

綠茶和紅茶的三大區(qū)別：1、工藝，綠茶是不發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵茶；2、外觀，綠茶是綠葉清湯，紅茶是紅葉紅湯；3、作用，綠茶性寒，適合熱性體質(zhì)者飲用，紅茶性溫，適合寒性體質(zhì)者飲用。

1、工藝

綠茶屬于六大茶類(lèi)中唯一的不發(fā)酵茶，在制作時(shí)沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何發(fā)酵，經(jīng)采摘、殺青、揉捻、干燥制成，茶性寒涼。而紅茶屬于六大茶類(lèi)中唯一的全發(fā)酵茶，經(jīng)采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制作而成，茶性溫和。

2、外觀

綠茶的鮮明特征是綠葉清湯，品質(zhì)好的新茶色澤綠潤(rùn)，沖泡后湯色清澈明亮，比如龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰等等。紅茶的顯著特征則是紅葉紅湯，新茶色澤烏潤(rùn)，湯色紅亮鮮明，比如正山小種、滇紅等。

3、作用

紅茶和綠茶對(duì)身體健康都很好，但需要根據(jù)體質(zhì)選擇喝茶。紅茶較為溫和，適合多數(shù)人飲用，尤其適宜體寒者多喝，有利于改善體質(zhì)。而綠茶較為寒涼，體寒或體質(zhì)偏弱的人不宜飲用，熱性體質(zhì)者則可以多喝。

三、紅茶和綠茶各自代表什么？

1、紅茶，紅色個(gè)性：敢愛(ài)敢恨略帶點(diǎn)強(qiáng)勢(shì)做派 外向、活潑的你支配性極強(qiáng)，天生具有熱情洋溢的個(gè)性，喜歡充當(dāng)主導(dǎo)性的靈魂人物，只要有你在的場(chǎng)合，絕對(duì)有著熱鬧非凡的氣氛及精彩的話(huà)題，你對(duì)于物質(zhì)、金錢(qián)或是愛(ài)情有著強(qiáng)烈的渴望與需求，有時(shí)非常沖動(dòng)、容易喜怒無(wú)常，對(duì)于不喜歡的人或事，充滿(mǎn)了侵略性與攻擊性，這樣的靈魂特質(zhì)就跟突如其來(lái)的暴風(fēng)雨一樣，來(lái)得急也去得快，如果適當(dāng)放慢自己的步調(diào)，你會(huì)更開(kāi)心。 2、綠茶 綠色個(gè)性：無(wú)緣無(wú)悔地付出愛(ài)的人 慷慨大方、感受力極強(qiáng)的你喜歡照顧他人或成為大姐頭，其實(shí)，你的控制欲非常強(qiáng)烈，你瘋狂地渴望自由自在的生活方式，害怕自己失去控制大局的能力，在就是擁有綠色靈魂的人與生俱來(lái)的特質(zhì)，此外，擁有綠色靈魂的人總是愛(ài)以照顧他人的方法去接近喜歡的對(duì)象，無(wú)論是生活起居、飲食習(xí)慣都是如此哦！有時(shí)，你的確像個(gè)先知一樣，在某些場(chǎng)合還能充當(dāng)仲裁者或和事老的角色呢！ 不用放棄自己的愛(ài)好,因?yàn)閻?ài)本來(lái)就是要互相理解,包容的

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