一、請(qǐng)問(wèn)普洱茶都是紅茶嗎？

紅茶是紅茶，普洱茶是普洱茶；紅茶和普洱茶生茶、熟茶都各有口感。

從工藝上區(qū)分

紅茶制作工藝：不殺青，揉捻，發(fā)酵，烘培而成；紅茶茶性溫?zé)幔梢园采耩B(yǎng)心，口感香甜；

上圖片為滇紅金芽（紅茶）

普洱茶分為生茶熟茶

生茶制作工藝：殺青，揉捻，太陽(yáng)曬干，蒸壓成餅；生茶茶性偏寒，清火解膩，提神；

熟茶制作工藝師：殺青，揉捻，太陽(yáng)曬干，濕水渥堆發(fā)酵，干燥，蒸壓成餅；熟茶茶性溫和，可以化食暖胃，口感醇厚飽滿；

上圖片為普洱生茶

上圖片為普洱熟茶

隨著普洱茶之風(fēng)的越演越熱，很多人開(kāi)始轉(zhuǎn)向喝普洱茶。本人也很喜歡喝普洱，由于有些對(duì)普洱茶不夠了解，第一眼看到普洱茶的湯色有些紅，他們便會(huì)疑惑，普洱茶是黑茶還是紅茶？能夠提出這樣的問(wèn)題，一定是僅僅把熟普洱當(dāng)成是“普洱”，生普洱當(dāng)綠茶了。生普洱不是綠茶，熟普洱不是黑茶，更不可能會(huì)是紅茶。

按照傳統(tǒng)的分類，中國(guó)茶共分為紅茶、綠茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶六大茶類。

紅茶屬于全發(fā)酵茶，是鮮葉經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成的茶種。具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

黑茶屬于后發(fā)酵茶，制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因成品茶的外觀呈黑色，故稱為“黑茶”。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

不是

紅茶是先發(fā)酵茶，生產(chǎn)結(jié)束發(fā)酵也停止了；而普洱茶是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)藏的過(guò)程中將一直進(jìn)行自然發(fā)酵，即使是人工發(fā)酵的熟茶也還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。所以普洱茶還有生茶熟茶之分，而紅茶則沒(méi)有。

普洱茶分生普和熟普，產(chǎn)于云南

熟普，后發(fā)酵可以劃分為黑茶茶類

紅茶，全發(fā)酵

普洱茶不屬于紅茶，在教材上現(xiàn)在被劃分在黑茶類別里，不過(guò)很多人對(duì)比有異議。

二、紅茶直接泡奶茶嗎？

用料 ?

紅茶葉 ? ?60克 ? ?

水 ? ?900克 ? ?

牛奶 ? ?2500克 ? ?

細(xì)砂糖 ? ?75克（不喜歡喝甜的可以少放有木糖醇的可以放木糖醇） ? ?

波霸珍珠 ? ?200克 ? ?

波霸奶茶