紅茶的功效和作用是什么

功效與作用

抗衰老、提神醒腦、養(yǎng)胃護(hù)胃

紅茶中含有一定量的咖啡因，可以提高神經(jīng)中樞的興奮性，有助于集中注意力、改善記憶力，提高學(xué)習(xí)以及工作的效彎搏舉率，同時(shí)也可埋碧以起到消腫利尿的作用，加快新陳代謝。紅茶中銀信還含有較多的抗氧化物質(zhì)，可以起到延緩衰老的作用。紅茶是通過發(fā)酵烘制成，性質(zhì)更加溫和，對(duì)胃腸道沒有刺激性，還可以通過加牛奶起到保護(hù)胃黏膜的效果。

紅茶的功效與作用

茶分大葉茶和小葉茶，大葉茶和小葉茶有什么不？

樹種不同

大葉種茶樹是山茶科山茶，茶樹植株高大，且有明顯的主干，茶樹的頂端生長(zhǎng)良好，茶葉葉片較大。葉片的角質(zhì)層較薄，葉片顏色多味黃綠色。

小葉茶既為小葉種茶，茶葉葉片比大葉種茶葉片小，葉片面積也較小，葉片的角質(zhì)層較厚，通常為大葉茶角質(zhì)層的兩倍，葉色翠綠。

生長(zhǎng)環(huán)境不同

大葉種茶樹有著獨(dú)特個(gè)性的栽培條件，多生長(zhǎng)在云南一帶，也就是云南多產(chǎn)大葉種茶。而小葉種茶樹通常都生長(zhǎng)在江淮一帶，如湖南、杭州、安徽等地。

品質(zhì)不同

這里所說的品質(zhì)并不是指茶葉的好壞，而是根據(jù)口味香味來分辨，大部分名優(yōu)綠茶都是以小葉種茶樹加工而成，如知名的西湖龍井和黃山毛峰等。而大葉種茶制出來的綠茶較少，反而是紅茶和黑茶較多。

代表不同

因?yàn)椴枞~的生長(zhǎng)環(huán)境和特點(diǎn)，所以大葉茶和小葉茶的代表品類也有所不同，如大葉茶中的典型代表為滇紅、普洱等。主要品種有普洱散茶，普洱沱茶、普洱磚茶、七子餅茶等；而小葉種茶多多出綠茶，代表有西湖龍井、黃山毛峰等等。

內(nèi)含物不同

受到產(chǎn)地、自然生長(zhǎng)環(huán)境等影響，大葉茶的內(nèi)含物，如茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多；而小葉茶的胡蘿卜素和葉黃素含量較高，因此大葉茶的茶水浸出物含量要比小葉種高出3%——7%左右。

滋味不同

因?yàn)椴枞~鮮葉的內(nèi)含物不同，因此，大葉茶味道濃烈，較苦澀，滋味的收斂性較強(qiáng)；而小葉茶則較為鮮醇甘甜，多出高香茶葉。

茶葉的品種決定了茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境，也影響茶葉本身的內(nèi)含物，故此，茶葉的味道和制作方法也就不同。大家在挑選茶葉的時(shí)候也可以先行分辨茶葉的種類，再了解茶葉的制作方法，看是否科學(xué)，防止對(duì)不上號(hào)，茶葉品質(zhì)較差。