咖啡因是種什么物質(zhì)，對(duì)人身體有害麼？

咖啡中的咖啡因難溶于冷水，卻易溶于熱水。它會(huì)刺激大腦皮質(zhì)，消除睡意、增強(qiáng)觸覺(jué)與思考力以及可調(diào)整心臟機(jī)能，又有擴(kuò)張腎臟血管、利尿等作用。然而，含有咖啡因成分的不僅止于咖啡，通常一杯100cc的咖啡含有咖啡因60~65mg，綠茶有200~300mg，紅茶有350~400mg，可可約有100mg。攝取過(guò)多的咖啡因，容易發(fā)生耳鳴、心臟機(jī)能亢進(jìn)（心臟跳動(dòng)迅速、脈搏次數(shù)增加），及脈搏跳動(dòng)不均，所以必須適量飲用咖啡。

經(jīng)常喝茶好？還是經(jīng)常喝咖啡好？

東方人喜好喝茶，西方人偏愛(ài)咖啡，這兩種飲料在風(fēng)味上完全不同；但是在成分上卻有部分相似， 那就是都含有咖啡因與單寧酸。咖啡豆內(nèi)含有百分之1-2的咖啡因，而同樣重量的紅茶內(nèi)卻含有約2.8 的咖啡因，是咖啡的2.5倍。但每杯８盎司標(biāo)準(zhǔn)杯的咖啡須10公克的咖啡豆來(lái)沖泡，而每杯紅茶只須 2.7公克的茶葉來(lái)沖泡。一杯咖啡大概含咖啡因75到150毫克，同量的綠茶中則只有28到44毫克。不過(guò)喝咖啡時(shí)大都每次一杯已足，而喝茶可能一直續(xù)杯。

咖啡因具有提神的作用，但會(huì)刺激胃酸分泌，消化性潰瘍的病人，忌喝咖啡。茶葉則含有較多的茶鹹(單寧酸)，阻礙人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收比咖啡大，茶葉久浸茶水中對(duì)人體為害更大，尤其是隔夜茶更是傷身。

茶和咖啡優(yōu)缺點(diǎn)互見(jiàn)，喝茶好﹖或是咖啡好﹖端在個(gè)人的抉擇。每天來(lái)一兩杯咖啡，其他時(shí)間則喝茶或別種飲料，魚(yú)與熊掌兼得，豈不更好﹖