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紅茶分多少種?

來(lái)源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2023-04-07 14:31???點(diǎn)擊:108??編輯:admin???手機(jī)版

紅茶可以分為以下幾類:

①工夫紅茶:工夫紅茶是我國(guó)傳統(tǒng)的獨(dú)特茶品。因采制地區(qū)不同,茶樹品種有異,制作技術(shù)不同,又有祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅、胡紅、越紅之分。

②小種紅茶:產(chǎn)于我國(guó)福建武夷山。由于小種紅茶的茶葉加工過(guò)程中采用松柴火加溫,進(jìn)行萎凋和干燥,所以,制成的茶葉具有濃烈的松煙香。因產(chǎn)地和品質(zhì)的不同,小種紅茶又有正山小種和外山小種之分。名品為正山小種、金駿眉、銀駿眉等。

③紅碎茶:紅碎茶又叫CTC紅茶,是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的大宗茶品。紅碎茶絕非普通紅茶的碎末,而在紅茶加工過(guò)程中,將條形茶切成段細(xì)的碎茶而成,故命名為紅碎茶。紅碎茶要求茶湯味濃、強(qiáng)、鮮、香高,富有刺激性。因葉形和茶樹品種的不同,品質(zhì)亦有較大的差異。紅碎茶的品質(zhì)特點(diǎn)是:顆粒緊結(jié)重實(shí),色澤烏黑油潤(rùn)。沖泡后,香氣、滋味濃度好,湯色紅濃,葉底紅勻。

④袋泡茶:選用上等紅碎茶配成后,裝入過(guò)濾紙袋,飲用時(shí)連袋泡入杯中,不見葉渣,而色、香、味不減。每袋供一次飲用,飲后一并棄去,清潔衛(wèi)生,飲用方便。名品如立頓紅茶等。

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