黃茶其按鮮葉老嫩又分為黃小茶和黃大茶。如蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖、平陽黃湯等均屬黃小茶;而安徽霍山、湖北英山所產的一些黃茶則為黃大茶。湖南岳陽為中國黃茶之鄉(xiāng)。 黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。干嗅香氣以火功足有鍋巴香為好,火功不足為次,有青悶氣或粗青氣為差。評內質湯色以黃湯明亮為優(yōu),黃暗或黃濁為次。香氣以清悅為優(yōu),有悶濁氣為差。滋味以醇和鮮爽、回甘、收斂性弱為好;苦、澀、淡、悶為次。葉底以芽葉肥壯、勻整、黃色鮮亮的為好,芽葉瘦薄黃暗的為次 。但黃茶的非常少,價格也相對高。
在中國的傳統(tǒng)茶類中,有黃茶
六大茶葉,綠茶,紅茶,青茶,黑茶,白茶,黃茶
君山銀針本是黃茶,
但是現(xiàn)在大多做成綠茶。
黃茶泡出來是黃湯黃葉,不過要小心,人家把陳茶當黃茶賣給你哦
不對,銀針是春茶,而黃茶一般指秋茶。
有,但是岳陽的銀針不是
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