茶葉的配料表？

茶多酚——澀感和生津回甘的主導(dǎo)物，決定茶湯的顏色

　　茶多酚的口感是澀強烈苦細微，所以茶多酚含量的多少，決定了茶水的苦澀感。茶的濃度及刺激性也隨著茶多酚的增加而增加。

　　茶多酚類物質(zhì)本身是淺色或近于白色的，但隨著氧化程度的不同，會逐次形成茶黃素、茶紅素、茶褐素等顏色物質(zhì)，茶葉或茶湯的顏色也隨之變深。

　　二、咖啡堿——苦味和鮮爽的主要成分

　　咖啡堿其味苦，茶湯中大多數(shù)的苦味是來源于咖啡堿?？Х葔A還能與茶多酚氧化物氫鍵絡(luò)合形成具有鮮爽味的復(fù)合物，從感官上來說，這正是茶湯爽口的主要原因之一。

　　三、氨基酸

　　目前，茶葉中一共發(fā)現(xiàn)了26種氨基酸，其中20種蛋白質(zhì)氨基酸，6種非蛋白質(zhì)氨基酸。不少氨基酸有一定的香氣和滋味但是最突出的口感是鮮爽，當然也有部分氨基酸帶著酸、腥的味道。

茶葉蛋配料表？

一般做茶葉蛋需要有雞蛋、紅茶包、八角、桂皮、白糖、醬油、十三香、鹽等材料。

茶葉有沒有配料表？

茶葉因為不添加任何添加劑，只有茶葉本身，因此沒有配料表，但有少數(shù)果茶除外。

茶葉主要含以下成份。

茶多酚——澀感和生津回甘的主導(dǎo)物，決定茶湯的顏色

　　茶多酚的口感是澀強烈苦細微，所以茶多酚含量的多少，決定了茶水的苦澀感。茶的濃度及刺激性也隨著茶多酚的增加而增加。

　　茶多酚類物質(zhì)本身是淺色或近于白色的，但隨著氧化程度的不同，會逐次形成茶黃素、茶紅素、茶褐素等顏色物質(zhì)，茶葉或茶湯的顏色也隨之變深。

　　二、咖啡堿——苦味和鮮爽的主要成分

　　咖啡堿其味苦，茶湯中大多數(shù)的苦味是來源于咖啡堿?？Х葔A還能與茶多酚氧化物氫鍵絡(luò)合形成具有鮮爽味的復(fù)合物，從感官上來說，這正是茶湯爽口的主要原因之一。

　　三、氨基酸

　　目前，茶葉中一共發(fā)現(xiàn)了26種氨基酸，其中20種蛋白質(zhì)氨基酸，6種非蛋白質(zhì)氨基酸。不少氨基酸有一定的香氣和滋味但是最突出的口感是鮮爽，當然也有部分氨基酸帶著酸、腥的味道。

茶葉蛋的做法和配料表？

食材：雞蛋15個、茶葉20g、蔥1段、姜3片、桂皮1塊、香葉3片、花椒1把、大料3個、干紅辣椒2個、生抽1勺、老抽1勺

具體做法：

1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼腌制，所以必須要徹底洗干凈。

2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

3、放入準備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了

喜士多茶葉蛋配料表？

原料：雞蛋、八角、桂皮、香葉、鹽、糖、醬油

把準備好的原料，茶葉、八角、紗布、桂皮、香葉、鹽、醬油放入碗中，再把干凈的綠葉貼在蛋殼上，用浸濕的紗布把帶有綠葉的雞蛋包裹住。固定住不能動。鍋中放入適量冷水，加入雞蛋，再放入調(diào)料，比如說：鹽、糖、醬油煮開后。再轉(zhuǎn)小火煮8分鐘，關(guān)火后，讓雞蛋放在茶水中浸泡一晚上再取出，剪開紗布即可。

腐乳的配料表？

需要準備的食材：老豆腐、食用鹽、食用油、辣椒粉、辣椒面、花椒粉、白砂糖、生抽、高度白酒

具體做法步驟如下：

1.先來清洗豆腐，準備一個大碗，裝入適量清水后，加入一勺食用鹽。先將食用鹽在水中充分攪拌至融化，然后把豆腐放進來搓洗，等每一個邊邊角角都清洗干凈后，就可以拿出來了。

2.在砧板上疊放兩層廚房紙巾，把洗好的豆腐放上去，再重新取一張紙巾，覆蓋在豆腐上，用以吸干豆腐表面的水分。

3.將吸干水分的豆腐放在清潔干燥的砧板上，用刀將其切成麻將大小的塊。

4.起鍋，鍋熱后，倒進適量食用油，等油燒至冒煙后，把火關(guān)掉，然后取一個空碗，把燒熱的油倒進碗中，放涼備用。

5.準備一個干燥潔凈的空盤子，先加入四勺辣椒粉和兩勺細辣椒面，接著再加適量的花椒粉、一勺白砂糖、兩勺食用鹽，最后用勺子將盤中所有的調(diào)料充分拌勻，拌勻后放在一旁備用。

6.再準備一個空碗，先加入適量生抽，再倒入適量高度白酒，兩者的比例保持1：1即可，然后用勺子將其攪拌均勻。接著用筷子把豆腐塊夾進來泡一泡，多翻滾幾下，最好讓每一面都能泡到。

7.把浸泡好的豆腐塊放進攪拌好的調(diào)料中，借助筷子給豆腐塊的四面都充分沾染上辣椒粉。

8.準備一個玻璃密封盒，把每一個裹上了辣椒粉的豆腐塊整齊地碼放進去，淋入放涼的食用油。最后，蓋上蓋子，置于干燥陰涼處，七天后就可以開蓋食用了。

大米的配料表？

大米是非常單純的一種食物，我們買回去的大米可能是經(jīng)過加工的，所以大米里面一般都會有很多的添加成分，我們買大米的時候一定要看一下大米的配料表，如果配料表里面含有食品添加劑和一些化工成分，這樣的大米一定不要買，吃到肚子里可能會很難受。一般大米的成分是蛋白質(zhì)和碳水化合物，有別的多余成分就要注意了。

醬油的配料表？

1、原料：水50kg，食鹽10kg，白糖2kg，紅糖1.5-2kg，料酒或酒精0.5kg，桂皮、丁香、陳皮、甘草、大料、味精各1kg；消毒后的一級原汁醬油200kg。

2、制法：將水倒入鍋中燒開，把桂皮、丁香、陳皮、甘草、大料清洗后用濾布包扎，放入鍋內(nèi)，加蓋，用文火慢慢熬制，大約一個小時后除去渣滓。將食鹽、味精、白糖、紅糖加入鍋內(nèi)煮10分鐘，直至全部溶解，待冷卻后再加入易揮發(fā)的料酒或酒精，即成五香原汁。

海鹽的配料表？

食用鹽配料 氯化鈉 9.0克 碳酸氫鈉 0.1～0.3克 氯化鉀 0.42克 氯化鈣 0.24克 把氯化鈉、氯化鉀、碳酸氫鈉分別用少量蒸餾水溶解,混合后加蒸餾水到980毫升。把氯化鈣溶解在20毫升蒸餾水里,逐滴加入上述溶液中。

雪碧的配料表？

　　雪碧主要包括：水，果葡萄漿，白砂糖，食品添加劑（二氧化碳，檸檬酸，檸檬酸鈉，苯甲酸鈉），食用香精?！　I養(yǎng)標識：每一份含有熱量644kj（154kacl）8%， 蛋白質(zhì)0g0%， 脂肪0g， 碳水化合物37.3g 12%，鈉63mg 3%，(一份330毫升)。