肉桂是烏龍嗎？

武夷巖茶肉桂，屬烏龍茶類，又稱玉桂茶，被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史。據(jù)《崇安縣新志》載，在清代就有其名，是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶。

肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的制作方法制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。其品質優(yōu)異，性狀穩(wěn)定，被外地廣為引種。在多次國家級名優(yōu)茶評比中，作為巖茶典型代表參評，均獲金獎。

肉桂是產(chǎn)于山巖的巖茶，為烏龍茶的上品，品質特點為：味甘澤而香馥郁，沒綠茶之苦，無紅茶之澀，性和不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。清代蔣衡的《茶歌》中，對肉桂茶的獨特品質特征有很高的評價，指出其香極辛銳，具有強烈的刺激感。

肉桂產(chǎn)于福建省武夷山市境內(nèi)著名的武夷山風景區(qū)，最早是武夷慧苑的一個名叢，另一說原產(chǎn)是在馬枕峰。20世紀四十年代初已是武夷山茶園栽種的十個品種之一，到六十年代，由于其品質特殊，逐漸為人們認可，種植面積逐年擴大，現(xiàn)已發(fā)展到武夷山的水簾洞、三仰峰、馬頭巖、桂林巖、天游巖、仙掌巖、響聲巖、百花巖、竹窠、碧石、九龍窠等地。

武夷山茶區(qū)，是一片兼有黃山怪石云海之奇和桂林山水之秀的山水勝境。三十六峰，九曲溪水迂回、環(huán)繞其間。山區(qū)平均海拔650米，有紅色砂巖風化的土壤，土質疏松，腐殖含量高，酸度適宜，雨量充沛，山間云霧彌漫，氣候溫和，冬暖夏涼，巖泉終年滴流不絕。茶樹即生長在山凹巖壑間，由于霧大，日照短，漫射光多，茶樹葉質鮮嫩，含有較多的葉綠素。

肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。肉桂茶的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；條索勻整，緊結卷曲，色澤褐綠，油潤有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點。

世界上最貴的茶，曾20克賣出20萬，如今是有錢都買不到的無價之寶！

文中照片均為“黑白的觸動”作者所攝，版權所有，未經(jīng)允許，嚴禁盜用！

開門見山，標題中的無價之寶即武夷山的母樹大紅袍，就是下圖巖壁上“大紅袍”三個紅字右邊的幾株不太起眼的茶樹：

這里是福建武夷山的谷地九龍窠，因著合適的光照、溫度和土壤條件，此地還種植有半天妖、不見天、鐵觀音、鐵羅漢、白牡丹等有名巖茶，放眼望去，層層疊疊鋪展在峽谷斜坡上，宛如開山辟谷的天降碧絳，十分壯觀。相較之下，那幾株孤零零的母樹，和崖壁上零星的雜草混在一起，如果不是旁邊醒目石刻，估計不會有人注意。

去年10月12日，在聯(lián)合國《生物多樣性公約》締約方大會第十五次會議上，中國政府宣布正式設立首批五個中國國家公園，設立國家公園的目的是保護多樣生態(tài)和珍稀物種，而武夷山的生態(tài)和物種，是和“大熊貓”、“三江源”、“東北虎豹”、“熱帶雨林”同等重要的珍惜資源，所以它們一起，率先位列五大國家公園。

武夷山是我國降水最豐富的地區(qū)，千百萬年的風雨，雕刻出群峰林立的丹霞地貌，孕育出全球同緯度面積最大的亞熱帶常綠闊葉林生態(tài)，以及武夷杜鵑、崇安草蜥等豐富多樣的珍奇物種，而其中最為珍奇的，就是那看上去不起眼卻僅存六株的武夷山母樹。

（武夷賣脊山各色植物）

有多珍奇？

1998年，首屆中國武夷山大紅袍茶文化節(jié)上，澳洲富豪許榮茂先生在拍賣中競得20克母樹大紅袍，花了15.68萬；2005年，第十二屆上海國際茶文化節(jié)，同樣重量的母樹大紅袍拍出的19.8萬；同年的第七屆武夷山紅袍節(jié)上，又拍出20.8萬的天價！

2006年以后，不論你多有錢，母樹茶葉再也買不到了――國家決定對大紅袍母樹及其周邊環(huán)境實行特別管護，投保一億，停止采摘茶葉，以確保其良好生長；2007年，最后一次采摘的20克母樹茶葉（采于2005年5月3日），在紫禁城外端門大殿中舉行的隆重儀式上，由武夷山市人民政府贈于中國國家博物館珍藏，也就是說，大紅袍母樹茶葉，已從珍品升華為國寶！

所以如果你聽到有人售賣母樹大紅袍茶葉，那一定是騙子。但作為茶葉，尤其是沖泡九道后依然滋味醇郁的此配褲“茶中之王”，無法被人品評，也就失去了價值。別著急，母樹大紅袍品不到，還有純種大紅袍和商品大紅袍。前者是母樹大紅袍中選取一特定品系單獨扦插繁育而成，屬于母樹的無性繁殖純種品種；后者是母樹大紅袍中某兩個以上品系的茶葉拼配而成，其中每個品系也都是用無性繁殖培育移栽。因為都是無性繁殖，市場上“一代”、“二代”大紅袍的叫法是不科學的。

大紅袍被譽為“茶中之王”、“國之瑰寶”，除了色香味優(yōu)秀，它所蘊含的歷史人文價值也是非常深厚的。

（武夷巖茶第一鎮(zhèn)――星村鎮(zhèn)，是世界紅茶發(fā)源地，位于武夷山九曲溪畔，此處碼頭為九曲漂流的起點）

明洪武十八年（1385年），舉子丁顯上京赴考，路過武夷山時突然得病，腹痛難忍，巧遇山中禪寺一和尚，和尚取所藏茶葉泡與他喝，病痛即止。考中狀元之后，丁顯前來致謝和尚，問及茶葉出處，得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹上。后丁顯用錫罐裝取大紅袍帶回京城，恰遇皇后得病，百醫(yī)無效，便取出那罐茶葉獻上，皇后飲后身體漸康，皇上大喜，賜紅袍一件，命丁顯親自前往九龍窠披在茶樹上以示龍恩，同時派人看管，采制茶葉悉數(shù)進貢，不得私匿。自此，武夷巖茶大紅袍成為專供皇家享受的貢茶，大紅袍的盛名也被世人傳開。據(jù)傳每年朝廷派來采茶的官吏均身著大紅袍，且解袍掛在貢茶的樹上，“大紅袍”之名由此而來。

歷史上與大紅袍有關的故事或傳說還有很多，如今九龍窠上那三棵六株母樹距今已有360多年的滄桑，被聯(lián)合國列入世界自然與文化雙遺產(chǎn)。

產(chǎn)靈芽者，必是靈山秀水，接下來，我們就去一覽武夷山的風光。

武夷山位于福建北部，素有“碧水丹山”、“奇秀甲東南”之美譽。森簡

這里山水環(huán)抱，水繞山行，天游勝景風吹云蕩，九曲風光曲折瀠洄，巖茶文化久負盛名......這里有200多處丹霞地貌，奇峰怪石千姿百態(tài)，有的直插云霄，有的橫亙數(shù)里，有的垂掛如屏，有的亭亭玉立......這里的山中布滿清泉、飛瀑、山澗、溪流，流水潺潺，如歌如訴，全長9.5公里的九曲溪，蜿蜒山谷，游人乘竹筏漂流其上，抬頭可覽奇峰，俯首能賞水色，可謂“曲曲山回轉，峰峰水抱流”。

這里人杰地靈，人文璀璨，4000多年前就有古閩族在此勞動生息，發(fā)展出的閩越文化綿延3000多年之久，宋代以后，武夷山與朱子理學有著密不可分的聯(lián)系。朱熹14歲到武夷山，直到71歲去世，在這里從學、著述、授徒、生活50余年，朱子理學在這里萌芽、成熟、傳播。

自然和人文卓越如此，無怪乎與泰山、黃山和峨眉山同列中國僅有的四項世界自然與文化雙遺產(chǎn)。

一大早來到星村鎮(zhèn)的星村渡口，這是九曲溪漂流的起點，不過今天我們先沿九曲慢游道游覽沿岸風光，改日再乘筏漂流。

一路茶香晨靄、碧水青山的美景中，從“九曲”到達“七曲”，這里有“云窩-天游-桃源洞”景區(qū)。

云窩-天游-桃源洞是集武夷山水與人文于一體的武夷山精華之所在，云窩有“石形互變態(tài)，山色從俯仰”的佳景和“夕鳥沖煙度，閑云傍石流”的妙致；天游獨出群峰之表，為“武夷第一勝境”；桃源洞“地既幽深，景復殊異”，為洞天絕境。這里還有武夷精舍、叔圭精舍、留云書屋等遺址，可于美景中沐浴文化洗禮。

武夷精舍原為朱熹創(chuàng)辦的武夷精舍遺址，面對如案似鼎的晚對峰，背倚峭拔奇?zhèn)サ碾[屏峰，前環(huán)玉帶般的九曲溪，環(huán)境清幽雅靜。

如今的展館創(chuàng)建于2004年，再現(xiàn)了朱熹當年聚徒講學的情景，展示了朱熹生平及門人在武夷山創(chuàng)辦書院的盛況。

朱熹是與孔子并稱的儒家思想代表者，宋朝時，國家政治、經(jīng)濟、文化重心南移，儒釋道匯集于武夷山一帶，朱熹活動于這一地區(qū)50多年，建精舍講學培養(yǎng)人才，著述立說，打破三教鼎立的局面，集孔孟以來儒學之大成，建構理學體系，提倡格物窮理，誠心正意，修齊治平，把中華文化推進到一個新的高度。宋以后，以朱熹理學為核心的朱子學，作為官方正統(tǒng)儒學流傳甚久，對東亞、東南亞的思想發(fā)展產(chǎn)生了巨大影響，甚至對西方啟蒙運動和近代化也發(fā)生過作用。

朱熹治學期間足跡遍布福建、江西、安徽、湖南，與張頡⒙雷媲吐驕旁ǖ戎д叨加興渙鰨渲杏屑訃掠跋焐醮螅撈?。抢容?167年）八月初一，朱熹前往湖南長沙坊張潁鄣懶礁鱸攏讜纜戳糲隆爸煺嘔嶠病保锍尚磯喙彩?；淳熙遁?175年）五月二十八日，朱熹與江西學者陸九齡、陸九淵兄弟會于鉛山鵝湖寺，相互講論與辨說，十日而歸，史稱“鵝湖之會”。鵝湖之會是中國古代思想史上第一次著名的哲學辯論會，二者分歧在于朱熹認為“理”在心外的宇宙之間，而二陸認為“道統(tǒng)”即是本心，唯有認識本心，才能更好地認識宇宙，“陸式心學”到明代被王陽明繼承發(fā)展，形成了后來著名的“陸王心學”。

武夷精舍往前不遠是攀天游峰的步道，天游峰雖然海拔不高（408米，相對高差215米），但山路險陡，攀爬不易。

半山腰遇到“茶洞”，此為武夷山七十二名洞之一，洞內(nèi)古時植有名茶叢，故名。四周山勢高峻，谷井清靜幽微，又稱“幽微洞天”。茶洞后過小石門為仙浴潭，位于清隱巖右的深峽之中，雪花泉水瀉在峽內(nèi)，蓄成水塘，傳說有仙人在此沐浴。

天游峰共有848個臺階，傳說與彭祖有關。彭祖活到848歲時，殷紂王得取彭祖養(yǎng)生之道，起了加害之心，彭祖為躲避紂王追殺，便離京云游天下，輾轉數(shù)千里來到閩地武夷山，隱居天游峰，生二子彭武彭夷，在此茹芝飲瀑，循跡養(yǎng)生，并帶領當?shù)厝碎_山治水。彭祖得道成仙后，二子繼承父志，繼續(xù)在開辟山河造福百姓，后人為了紀念彭祖三父子的功德，就將此山以彭祖二子的名為名，這就是“武夷山”名稱的由來。

（天游峰大游閣中的彭祖父子像）

848級臺階不算少，加上坡度陡峭，攀登很累，但登頂后看到的風景絕對物超所值。憑欄遠眺，千峰競秀，萬壑爭幽，瀠洄如帶，溪山之勝，盡收眼底。

（天游峰上俯瞰九曲溪）

山上有不少摩崖石刻，古人游后不吝溢美之詞。

下山不久來到了桃源洞，過程宛如“桃花源記”，一路窮極幽深，石崖相倚成門，婉轉而入，石橋下溪澗流水，內(nèi)忽平曠，四面環(huán)山，潭水悠悠，桃林片片，田疇可一、二十畝，雞犬相聞......

這里有座道觀，創(chuàng)建于唐朝天寶年間（742-756年），據(jù)說當時流傳武夷山隱居仙靈，吸引大批高士來此修煉，明朝時桃源道觀已遠近聞名，建有三清殿、三皇元君殿、三官殿、真武殿、娘娘殿、功德祠等殿堂，修真高道多選此地居之，民國時重修，如今是福建省的重點宮觀之一。

桃源洞還有一座老君圣象，高達十六米，造像逼真莊嚴，神態(tài)和藹可親，線條暢然，灑脫自在，超然物外。

南行到達一線天，又稱“靈巖”，長176米，最窄處僅0.3米，下為伏羲洞、風洞和靈洞，從洞底仰視，巖頂彎彎曲曲的一道天光，故名“一線天”。洞口宛如巨獸之嘴，進洞后向往外，又如巨獸之眼。一線天分左右兩條路線，下圖呈現(xiàn)為右線。

出一線天不遠處是虎嘯巖，巍然獨聳，四面陡峭，周圍怪石崢嶸，青藤垂蔓，獨具泉石天趣。

附近還有座天成禪寺，一座觀音像雕于巖壁之上，比貢于寺廟的觀音更具震撼。

穿茶從，繞奇峰，下山乘車（可以不買較貴的景區(qū)大巴，公交車也到部分景點），來到武夷宮。

武夷宮始建于唐天寶年間（742-755年），又名會仙觀，是歷代帝王祭祀武夷神君的地方，也是宋代全國六大名觀之一。前臨溪流，背倚秀峰，沃野碧川，巧構林立，此處是九曲溪漂流的終點，為游客集中輻輳之處。

宮內(nèi)有座武夷春秋館，館中展示有武夷山重大歷史事件、歷代名人和民俗風情，包括上文提到的彭祖開山、理學大成以及閩越文化、漢武帝封禪、摩崖石刻、茶文化、武夷雙遺等等，從中可以重溫“武夷春秋”。

（彭祖開山）

因為武夷巖茶名氣很大，這里把館中了解到的茶文化多寫幾筆：武夷茶在南北朝（479年）就以晚甘侯（茶名）著稱于世，唐代成為士大夫上層貴族饋贈佳品，宋元兩代入貢朝廷，盛極一時。元大德六年（1302年），于九曲溪畔設置御茶園。明代罷造龍團，改蒸青團茶為炒青散茶，隨后有改制三紅七綠的烏龍茶，即現(xiàn)在所稱的巖茶。武夷巖茶始于明朝，盛于清代，十七世紀遠銷西歐，蜚聲四海。

上文提到武夷山大紅袍被國家博物館收藏，不僅是因為母樹珍稀需要保護，更是因為以大紅袍為代表的烏龍茶，在中國乃至世界茶葉史上都有著極其深遠的影響。烏龍茶有青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中獨具鮮明漢族特色的茶葉品類，而大紅袍在其中出類拔萃。

武夷宮中還有仿古宋街和柳永紀念館。柳永是宋朝詞人，寫得一手婉約好詞，“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”就出自其手，不來武夷山不知道，原來一代祠宗的家鄉(xiāng)就在這里！

武夷宮向北穿過萬春園，又遇一池碧水，丹霞石柱倒影湖鑒，美如桂林山水，湖畔有寺名止止庵。

武夷山止止庵位于一曲水光石后，傳說是道教仙人修煉之所，為道教第十六洞天。

止止庵位于一曲水光石之后，由于環(huán)境絕佳，又有高士駐足，因此風流相繼，屢有道眾居此，甚至還有道士在此遇仙、獲異書等神話。

過止止庵沿湖前行，來到大王峰腳下。在一整天如心電圖般的上山下山后，即將攀登今日的最后高峰，眼前的是密林掩映、一望無頭的幽深小徑，期待的是大王峰頂紅霞滿天、輝煌落幕的夕陽西下。不多說，爬！

大王峰又稱“紗帽巖”，因山形如宦者紗帽，獨具王者威儀而得名。海拔530米，上豐下斂，氣勢磅礴，遠遠望去，宛如擎天巨柱，在武夷山三十六峰中有“仙壑王”之稱。峰頂古木參天，有天鑒池、投龍洞等遺址。

（遠眺大王峰）

一開始的小徑還算平緩，越往上越狹窄陡峭，居高不僅要思危，還要有不畏難的準備。

高處不勝寒，但勝在美。爬到頂時正好日落，山景如縹緲水墨。

山頂還可俯瞰九曲溪和武夷山城區(qū)，這個角度下水泥叢林顯得微不足道，心胸為之一闊。

下山已入夜，我去的時候臨近去年的春節(jié)，武夷山夜煙花絢爛......

次日的重頭戲是九曲溪漂流，漂流不是全天都有，清晨時間還早，我們先去轉轉水簾洞。

下車后漫步“天心問禪”慢游道，一路綠茶一路山，一路禪機一路參，茶禪一味，品著不覺就到了水簾洞。

水簾洞是一處瀑布，也是武夷山的一個景區(qū)，以丹霞地貌峰巒和巖體景觀為特色，除“萬斛珠簾垂赤壁”的水簾洞，還有“雄鷹展翅飛碧空”的鷹嘴巖，“石色赤紫，宛若天半朱霞”的丹霞嶂，溪水潺潺、涼風習習的流香澗，比翼雙飛的燕子峰，以及空中樓閣古崖居遺構等等。

下圖即為古崖居遺構――天車架。

天車架為武夷山現(xiàn)存最完好的人文名勝之一，宛如雙層空中樓閣，上仰懸崖，下臨深澗。相傳宋代就有山民穴居于此。天車架所在地勢險要，至今無路可通。

下圖為鷹嘴巖，武夷山三十六名峰之一。峰巖雄偉矯健，巍然特立，酷似兀立于群峰中的雄鷹，昂首向東的巖頂稍向下彎曲，恰似鷹嘴。

鷹嘴巖前行不久是慧苑禪寺，始建于宋代，居民院落布局，門廳是儒家風格，正殿有佛教氛圍，經(jīng)閣含道家韻味，是一座典型的“三教合一”宗教建筑。朱熹曾在寺中留下“靜我思”的匾額和“客來莫嫌茶當酒，山居偏與竹為鄰”的詩句。

繼續(xù)前行到達留香澗，長約百米，寬僅一米，兩側石壁如墻，直立夾峙，青藤垂蔓，幽蘭叢生，山風穿峽而過，飄香令人陶醉。

再往西不遠就來到了文首提到的母樹大紅袍所在，6株“茶王”生長于巖腰，就勢筑臺以護。也只有這樣得天獨厚的環(huán)境，才能誕生這樣讓人回味無窮的珍品。

水簾洞一行錯過了上午的漂流，下午要一點才開始，就去臨近的市場走了走，快過年了，市場非常熱鬧。吸引我的除了琳瑯滿目的年貨，還有林立的馬頭墻，顯然，閩贛交界的武夷山建筑，深受徽派建筑的影響。

逛過市場，時間也差不多，又來到昨天經(jīng)過的星村鎮(zhèn)，竹筏排排，整裝待發(fā)。

古人游九曲是從武夷宮逆流而上，而今人則是乘筏順流而下，所以漂流順序是從九曲到一曲，方向相反，所見美景是一樣的，“蛤蟆吞天金龜夢， 象鼻吸水猿人頭，鐵壁屏嶂玉女怨，青劍裂石志士酬，三三六六一G乃， 空谷蕭鼓落日休”，一樣都不會錯過。

漂流看景是一方面，聽船工的段子也是一大享受。一只筏上有兩個船工，有的一男一女，有的是兩個男人，不論如何，一路上的葷段子層出不窮。要不有“高手在民間”的說法呢，撐船的小伙、姑娘總能根據(jù)所見不同景致開些小孩子聽不懂的玩笑，當然，其中大部分是事先編好的，但他們的厲害在于和乘客的互動上，有時候老年人問個正經(jīng)的歷史典故，他們能對答如流且不乏幽默，有時候童言無忌問出大人會臉紅的問題，他們能妙語化解，讓大家會心一笑。這段子儲備和應變能力，我看去說脫口秀也無不可。一兩個小時的漂流結束后，大家都會給船工一點小費，值得的?。ㄋ髌椒€(wěn)的地方，游客也可以掌擼）

九曲溪全長約10公里，山挾水轉，水繞山行，每一曲都有不同的山水畫意，可謂“溪流九曲瀉云液，山光倒浸清漣漪”。

出發(fā)不久的九曲可觀齊云峰、白云巖、雙獅戲球石，平疇沃野上奇峰兀立；八曲水天空闊，水中怪石爭巧，可見水獅石、水龜石、象鼻巖、駱駝峰等奇觀。

七曲北岸聳立武夷山最高峰――海拔754米的三仰峰，讓人仰望生敬；六曲最短，但景色最勝，前一天攀過的天游峰即在此，峰底再看，巍峨憾人；五曲最為開闊，曲中有平林洲，洲上林木蔥郁，水畔奇石盤錯；四曲對峙兩座巍巍巨巖，橫空盤立，倒影碧波，飛翠流霞。

三曲南崖的小藏峰下有聞名于世的“架壑船棺”，此為古越人的一種葬俗；二曲幽深險峭的峽谷，毗鄰玉女峰，“峰”姿綽約；一曲暢曠豁達，臨近大王峰、幔亭峰、獅子峰和觀音巖，山峰摩霄凌云，雄偉壯觀。

九曲宛如九首歌曲，奇山秀水是美妙的旋律，朗朗笑聲是恰切的伴奏，偶爾的怪石是令人意外的切分，每一個拐彎是讓人期待的間奏......

九曲之后，八閩之旅也落下了尾音，但途中邂逅的每一場光景風物，都像空谷傳音一樣不絕于心，留在記憶里的不是曾經(jīng)滄海，而是對下一次啟程的更美期待......

下一程――廣西！