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茶樹(shù)菇怎么泡發(fā)

一、茶樹(shù)菇怎么泡發(fā)

1)茶樹(shù)菇燉肉

做法:

1、干茶樹(shù)菇泡發(fā),五花肉切片。

2、將兩者一起倒入高壓鍋燉半小時(shí),撒鹽和蔥花就OK了?。I了要吃,沒(méi)等電紫砂煲了~)

PS:泡茶樹(shù)菇的水留著一起燉,另外不要放雞精了,本身就很鮮美~(嘿嘿~蠻節(jié)約滴~)

2)炒茶樹(shù)菇

鮮茶樹(shù)菇是我愛(ài)吃的菌類之一,不管是煲湯也好,炒著吃也好,反正是都好吃,每每看見(jiàn)有漂漂的茶樹(shù)菇,總?cè)滩蛔∨丶?,?dāng)然是要付銀子滴……

材料:茶樹(shù)菇400克,紅尖椒2條,洋蔥1層,蒜3瓣,蔥適量,鹽,雞精少許。

做法:茶樹(shù)菇摘成段洗凈,洋蔥切小塊,紅尖椒隨便切小就成,蒜切片,蔥切段備用。

炒鍋內(nèi)放油燒熱,先下蒜片炒香,下茶樹(shù)菇翻炒,翻炒,翻炒至茶樹(shù)菇熟。

這時(shí)先把洋蔥和紅椒椒粒下去炒勻,再放蔥,鹽,雞精調(diào)味即成。

二、干茶樹(shù)菇應(yīng)該怎么泡?

溫水容易操作,炮制簡(jiǎn)單,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的相應(yīng)物質(zhì)隨著細(xì)胞死亡而代謝產(chǎn)物喪失,失去了其特殊的口感。冷水泡雖然口味欠佳,但能夠較為完整的保留營(yíng)養(yǎng)成分。

個(gè)人認(rèn)為,冷水更加科學(xué)

三、茶樹(shù)菇干品怎樣泡發(fā)

首先洗去茶樹(shù)菇表面的污漬,否則影響泡發(fā)后的口感,用溫水把茶樹(shù)菇泡上10分鐘。,主要是為了把傘莖里面的雜質(zhì)去除的更干凈。

茶樹(shù)菇一般采用烘烤法干制,烘烤技術(shù)與干制品質(zhì)量密切相關(guān)。鮮菇采摘后,最好用陽(yáng)光先曬半天,按大小分開(kāi),除去雜物、蒂頭,再將茶樹(shù)菇的菌褶向下,排放在烤盤上,送到烤房烘烤。溫度由低到高,溫度過(guò)低會(huì)使產(chǎn)品腐爛變色,溫度過(guò)高會(huì)把產(chǎn)品烤焦。一般要求烘烤前將烤房預(yù)熱到40-45 ℃,進(jìn)料后下降30-35 ℃。晴天采收的菇較干,起始溫度可高一點(diǎn),雨天采收的菇較濕,起始溫度應(yīng)低一點(diǎn)。隨著菇的干燥緩慢加溫,最后升到60-65 ℃,勿超過(guò)75℃,整個(gè)烘烤過(guò)程,視產(chǎn)品種類與干濕度總需6-10小時(shí)。

另外,烘烤過(guò)程中要勤翻動(dòng)檢查,隨著菇的干縮進(jìn)行并盤和上下調(diào)換位置。烤到菇體含水量13%以內(nèi)(菌柄干脆易抖斷)時(shí)取出密封保藏,該菇易返潮,應(yīng)放于干燥處保存,這樣的干制品,菌蓋保持原有特色,菌褶全淡黃色,香味濃。只有這樣,才能確保質(zhì)量。

四、茶樹(shù)菇要怎么泡洗?

茶樹(shù)菇清洗方法

茶樹(shù)菇里面擁有非常高的蛋白質(zhì)的含量,而且脂肪的含量也是特別的低,糖分也是非常的少,非常適合減肥人群還有想進(jìn)行保健性的食療的人們來(lái)食用。茶樹(shù)菇是屬于非常高檔的食用類的菌類,它的營(yíng)養(yǎng)成分超過(guò)了其他的食用菌。而且還非常的好吃,被用到了多種的美味佳肴中來(lái)食用。首先應(yīng)該把茶樹(shù)菇放入水中浸泡一會(huì)兒,然后就可以直接的用清水來(lái)沖洗它直到干凈為止。

干的茶樹(shù)菇要泡用涼水清洗后用溫水泡10-15分鐘就可以放入雞湯或排骨湯里煮好后即可。

買時(shí)要注意茶樹(shù)菇的顏色微黃、香味純正、沒(méi)有蟲(chóng)眼、柄部雜質(zhì)少的干茶樹(shù)菇產(chǎn)品。

五、茶樹(shù)菇怎么洗

泡一會(huì)

用清水沖2遍

再用淡鹽水泡一會(huì)

再?zèng)_洗一下就行來(lái)

我講的是新鮮的茶樹(shù)菇

六、茶樹(shù)菇怎么洗,干茶樹(shù)菇怎么泡

用涼水清洗后用溫水泡10-15分鐘就可以

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