1.把新鮮的茶樹菇去掉頭和尾,只要柄,然后洗干凈備用。
2.把輔料準備好(辣椒粉、孜然粉、面粉、鹽),都取適量。
3.用自來水調(diào)均,成糊狀即可。
4.用熱水過濾一下茶樹菇,撈起濾干水份。然后把調(diào)成糊狀的面糊和茶樹菇攪拌均勻,就可下油鍋炸了。
5.此時茶樹菇就可以下油鍋啦。
6.最后美味可口的油炸菇就做好了。
主料:茶樹菇300g
輔料:咸鴨蛋1個、雞蛋1個
調(diào)料:食鹽3g、淀粉10g、白糖一小勺
干炸茶樹菇的做法
1.將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘,取出瀝干水分,放入器皿中,加雞蛋攪拌均勻,再撒上淀粉拌勻
2.坐鍋點火倒入油,待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油,鍋中留少許底油,放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散,倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。
制法:
1、鍋內(nèi)放油燒熱將蒜姜炸香。
2、再放適量煲仔醬炒開(李錦記的煲仔醬是好東西?。┖?,放焯過水的排骨翻炒。
3、摻水燒開轉小火。這里的水是把茶樹菇洗凈后泡發(fā)的水。加料酒和少許糖生抽調(diào)好
味。
4、約四十分鐘(視排骨塊的大?。┡殴腔臼旌?,放入茶樹菇燒至熟。
主料
茶樹菇
500g
輔料
洋蔥
20g
花椒粒
10g
鹽
適量
干辣椒
10g
蔥花
適量
姜絲
適量
步驟
1.茶樹菇洗凈,把粗的梗撕開。放開水中淖兩分鐘。 擠出多余水。
2.洋蔥切絲,蔥姜切絲備用。干辣椒切碎。
3.鍋中加油,燒熱,放入花椒粒,干辣椒碎,蔥姜,炒香后放茶樹菇,煸炒,要有耐心,不用翻動得太勤,炒到水分全干,有點焦黃的樣子。
4.加入洋蔥絲,鹽,再炒一分鐘即可出鍋。
5.出鍋。
這個是餐謀天下的菜,做法很精妙,不過我告訴你的是比較家常的做法
主料:新鮮茶樹菇600克
輔料:肉碎100克、青紅椒絲50克、香蔥段5克、姜粒2克、蒜粒2克
調(diào)料:美極鮮辣汁15克、胡椒粉2克、味精3克、鹽3克、白砂糖2克
制作過程:1、茶樹菇去頭尾洗凈改段備用;
2、炒鍋上火加姜蒜將肉碎爆香,茶樹菇拉油倒入鍋中煸炒;
3、加入調(diào)味料、青紅椒絲翻炒均勻起鍋。
美極產(chǎn)品在此菜品中的利益點:鮮菌的天然香氣及鮮味與美極鮮辣汁的鮮香、微辣融合一體,相得益彰,回味久遠。
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