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區(qū)別生普洱的好壞(生普洱怎么區(qū)別好壞)

來(lái)源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2023-01-01 04:36???點(diǎn)擊:149??編輯:admin???手機(jī)版

1. 生普洱怎么區(qū)別好壞

勐海地區(qū)的普洱茶都不錯(cuò),選料好,工藝精湛。我愛(ài)人單位的同事經(jīng)常一塊找勐海一個(gè)叫天溢留香的茶行定購(gòu),口感不錯(cuò),一般都是超過(guò)三年的普洱茶。有次他們定了南糯山的普洱茶,但寄了布朗陽(yáng)山的普洱茶了。電話問(wèn)的時(shí)候,那公司不僅把布朗陽(yáng)山的普洱補(bǔ)寄了,還送他們南糯山的普洱茶

2. 怎么區(qū)分普洱生茶的好壞

如何品鑒熟普洱茶茶磚的好壞:     

一、首先從外型看來(lái)?xiàng)l索細(xì)長(zhǎng),條形較完整,應(yīng)是4—5級(jí)毛茶底料,干茶色澤棕褐色,散發(fā)少許油光,聞起來(lái)干茶有樟香,所以氣味稍帶生刺味,茶磚邊緣有風(fēng)化跡象,量為250克。    

 二、鑒別普洱茶品質(zhì)最重要的依據(jù)是開(kāi)湯試泡,主要是觀湯色品滋味,看葉底。從茶磚上取下約10克樣沖泡。   

   1、湯色顯粟色,較清澈,茶湯透氣,有極少微小懸浮物    

 2、茶湯口感有明顯樟香味,略帶澀感,茶湯爽滑,回甘明顯,生津強(qiáng),水性稍薄     

3、葉底色澤暗褐,較勻亮,花束較少,葉質(zhì)較柔軟,捏起來(lái)有彈性。

3. 如何判斷生普洱的好壞

普洱生茶好壞鑒別

第一、干茶:青黑色

正宗生普的干茶應(yīng)該是青黑色以及夾雜黃白毫組合,經(jīng)過(guò)幾年的存放后葉底為青黑色轉(zhuǎn)紅轉(zhuǎn)褐色,而黃白毫則轉(zhuǎn)為金豪。條索呈梭狀的比例高、片狀少。如果看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面,則要小心了,要么不是普洱茶,要么不是曬青茶。

第二、茶湯:淡黃色、黃色

茶湯為淡黃色、黃色、琥珀黃色、茶湯顏色有溫度感。如果看到任何綠色或者冷調(diào)子,則要小心了。

第三、茶底:黃綠色、暗黑色

生普茶底以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。無(wú)雜色,有條有形,展開(kāi)仍保持整葉狀的為好茶。如果看到茶底的葉子大多都不能展開(kāi),呈現(xiàn)手風(fēng)琴一樣的褶皺、或者呈現(xiàn)邊緣卷曲,則不為好茶。

4. 生普洱怎么分辨好壞

茶如人生,濃淡皆宜。

說(shuō)普洱,喝普洱。普洱茶對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō),其所賦有的含義,已經(jīng)超越了茶葉本身。中華文化上下五千年,普洱茶已經(jīng)存在了3000年,可以說(shuō),整個(gè)中國(guó)的浮浮沉沉,普洱茶都是一路見(jiàn)證過(guò)來(lái)的。所以,茶如人生,濃淡皆宜。

普洱茶,老少皆宜,基本上每家每戶都有買(mǎi)過(guò)或者喝過(guò),畢竟是會(huì)升值可以投資的茶。那么,在購(gòu)買(mǎi)普洱茶的過(guò)程當(dāng)中這幾個(gè)大坑,一不小心就會(huì)使你交學(xué)費(fèi),接下來(lái)我們就好好捋一捋,有哪些可以避免的坑。

1.盲目追求古樹(shù)、單株

現(xiàn)如今,普洱茶單株、古樹(shù)、800年樹(shù)齡、名山頭等概念越炒越火,是不是真的就那么好呢?其實(shí)并不然,你可以仔細(xì)想想,這些概念炒作都是基于稀有,畢竟物以稀為貴。但是市場(chǎng)上那么多的老班章,冰島等茶,是從哪里來(lái)的呢?這個(gè)問(wèn)題就很值得深思了是吧。每一棵茶樹(shù)它的產(chǎn)量每一年都是穩(wěn)定的,不會(huì)相差太多,假設(shè)每年老班章產(chǎn)量為1噸,市場(chǎng)上所謂的古樹(shù)老班章絕對(duì)不會(huì)低于10噸。所以,在選購(gòu)普洱茶的時(shí)候一定要擦亮眼睛,不要盲目追求古樹(shù)。

2.盲目追求老茶

除了古樹(shù),還有一個(gè)大坑就是老茶。什么十年老茶、宋聘鐵餅、中茶紅黃藍(lán)綠印、鄒炳良大師親制等。相信我,凡是看到這幾個(gè)標(biāo)簽的,趕緊收緊你的口袋,千萬(wàn)不要盲目下手。這些種類的普洱茶,80%都是假的。你自認(rèn)為你能買(mǎi)到那20%,那你就去吧,我等小白,還是老老實(shí)實(shí)喝點(diǎn)大廠新茶最好。

喝普洱,老茶不是不可以追求,你想喝老茶,就要學(xué)會(huì)自己存茶。有句話說(shuō)的,少時(shí)不存茶,老來(lái)無(wú)茶喝。喝到自己喜歡的茶,有條件的情況下可以多買(mǎi)些存著,就算一件42餅,一年開(kāi)一餅?zāi)憧梢院?0年。

那么我們應(yīng)該怎么去選擇一款適合自己的茶葉呢。

首先,我們得先學(xué)會(huì)喝茶。從大廠開(kāi)始,生下關(guān),熟大益。下關(guān)的沱茶和大益的7472/7542等都是行業(yè)標(biāo)桿,這些茶買(mǎi)不了吃虧買(mǎi)不了上當(dāng),一分錢(qián)一分貨,不會(huì)給你驚嚇也不會(huì)給你驚喜。當(dāng)你能夠衡量什么樣的茶是你喜歡的這個(gè)時(shí)候,就可以嘗試去選擇小廠茶了,畢竟,小廠茶的性價(jià)比不是說(shuō)了玩的。

5. 普洱生茶好差區(qū)別

生普值得存放與收藏,熟普更適合喝,其主要原因?yàn)槭觳枋墙?jīng)過(guò)發(fā)酵、壓制而成,且發(fā)酵充分,口味上基本已經(jīng)定型,即使存放再久的時(shí)間,也不會(huì)發(fā)生很大的變化,而普洱生茶為后期自然發(fā)酵,茶內(nèi)物質(zhì)豐富,且隨著時(shí)間的變化,茶葉的風(fēng)味、口感善于變化,富有收藏價(jià)值。

普洱生茶:

生普是以云南大葉種為原料,通過(guò)采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥工藝制作,保留茶葉的活性,和內(nèi)涵物質(zhì)。

新茶初期,刺激性較強(qiáng),從新茶開(kāi)始,每年甚至每月都可以感受到變化,這種變化的特點(diǎn)是刺激性逐漸降低,苦澀味變淡直至消失,口感趨柔和,茶湯變甘甜,香氣由蜜香、花香轉(zhuǎn)陳香,茶湯顏色由金黃不斷像栗紅轉(zhuǎn)變。

香氣高揚(yáng),回甘變化多端,喉韻曼妙悠長(zhǎng),口感滋味層次變化,不同階段不同的口感,因此,品質(zhì)較好的生普具有很高的收藏價(jià)值。

當(dāng)然,并不是說(shuō)所有生茶都可以存放起來(lái),等到升值的。對(duì)于茶友們來(lái)說(shuō),收藏生茶之前,關(guān)鍵是要挑選到好的茶料,如果從一開(kāi)始收藏的生茶,原料非常差的話,那么即使存放個(gè)幾十年時(shí)間,那么它也不會(huì)說(shuō)會(huì)變成什么好茶,所以收藏生茶之前,一定要選好原料,這樣才會(huì)越陳越香。

普洱熟茶:

而熟茶是在大葉種曬青毛茶的基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵,參與了酶促反應(yīng)、微生物反應(yīng)、濕熱作用等化學(xué)變化,人為縮短生茶自然發(fā)酵過(guò)程!

其品質(zhì)已達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)。內(nèi)含物質(zhì)不會(huì)隨著時(shí)間增加而改變。通常的做法是發(fā)酵完后放置三、五年,讓茶葉自然褪去渥堆味即能達(dá)到好的品飲效果。

6. 生普洱好壞怎么分別

1.看外觀

首先,看茶體是否完整,表面有無(wú)其它雜質(zhì)(比如黃片,毛絲,繩線);其次,看普洱生茶整體條索的光澤、老嫩、肥厚等。

一般建議,拿不同山頭,不同樹(shù)齡的茶餅,做比較,有了參照物,容易讀懂普洱茶。

2.聞茶香

先是聞干茶的香氣,有無(wú)異味;其次可以通過(guò)其香氣區(qū)別是新茶還是陳茶,新茶和陳茶的香氣是不一樣的,前者有股青味,香氣教明顯,而后者,有股木頭的味道。

3.觀湯色

主要看湯色的透明程度且沒(méi)有其他(非茶類)漂浮物。新茶茶湯淡黃澄明,陳茶茶湯色如琥珀黃。

4.聞其香

通過(guò)高聞,冷聞,聞杯蓋,聞茶葉本身所散發(fā)出來(lái)的自然之氣,是否純凈、自然,有無(wú)異味,有無(wú)煙味,是否持久,是否高揚(yáng)。

5.品其味

除了品茶湯有沒(méi)有異味和雜味,還要留意去苦澀化開(kāi)的速度,是舌底還是兩頰回甘生津,回甘是否持久,新茶較陳茶,入口強(qiáng)烈。

6.觀葉底

待品完茶后,可以用茶夾夾一片茶葉出來(lái),用手揉捻或撕開(kāi),看茶葉底的老嫩、色澤、柔軟和新茶的殺青程度。

7. 如何分辨生普洱的好壞

1.普洱茶的厚度

當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔,是一種很舒服的感覺(jué)。感受攪拌的力量和口腔被撞擊的感覺(jué),也可以理解為一種粘稠感。厚度和茶湯濃度并不相同,厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系,茶湯在一定的強(qiáng)度,溶于水中物質(zhì)成份較多時(shí),在口感上就會(huì)比較濃厚稠密。

2.茶湯的“油潤(rùn)感”

通常很滑的茶,喝過(guò)后會(huì)有一種“留下了一層油”的感覺(jué),類似喝雞湯或米湯一樣。這個(gè)需要和“沒(méi)有苦澀味所以很容易咽下去”的感覺(jué)做區(qū)分。茶湯進(jìn)入口腔稍停片刻,通過(guò)喉嚨流向胃部很圓潤(rùn)、很親切、很自然的感覺(jué),給品飲者的感觸印象極強(qiáng),而品質(zhì)不好的茶湯就會(huì)有“鎖喉”之感。

3.普洱茶的潤(rùn)度

好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤(rùn),立即解除干涸之感。這個(gè)潤(rùn)度對(duì)于熟普來(lái)說(shuō)是必須的,優(yōu)質(zhì)的熟普品飲過(guò)后給人的感覺(jué)一定是溫潤(rùn)如玉、如沐春風(fēng)的。沖泡了三四泡之后的熟茶湯,喉嚨清爽滋潤(rùn),嘴巴不干不燥,咽下去之后整個(gè)肚子是溫暖舒適的,這就是熟茶的潤(rùn)度的體現(xiàn)。

一道水,二道茶,三道四道是精華,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。

以上鑒別普洱茶的技巧都是茶友總結(jié)出來(lái)的

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