金觀音，產(chǎn)自國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)---“華東古老植物搖籃”龍泉鳳陽(yáng)山北麓，產(chǎn)地峰巒疊翠，谷幽泉清，茂林濃蔭，腐植深厚，重云積霧，品質(zhì)渾然天成。那么金觀音有哪些功效與作用?下面我就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。

金觀音是什么茶 金觀音應(yīng)該算是一個(gè)半發(fā)酵的茶品，它屬于烏龍茶的一種，這種茶葉是從鐵觀音與黃旦的雜交品種里培育出的茶葉新品種，這種茶葉的遺傳性狀偏向于鐵觀音，是一種中葉類茶品。它葉質(zhì)柔軟，茶香濃郁。

金觀音又名茗科1號(hào)，1978-1999年以鐵觀音為母本，黃旦為父本，采用雜交育種法育成。2000年通過(guò)福建省品種審定，2002年通過(guò)國(guó)家級(jí)品種審定，2004年獲得福建省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

遺傳性狀偏向母本鐵觀音。金觀音制作的烏龍茶，外形色澤砂綠烏潤(rùn)、重實(shí)，香氣馥郁幽長(zhǎng)，滋味醇厚回甘，“韻味”顯，湯色金黃清澈，葉底肥厚明亮，品質(zhì)優(yōu)異穩(wěn)定。

金觀音的功效與作用 1、金觀音能醒酒解毒

金觀音這種茶品可以醒酒解毒，它含有的茶多酚，能讓人體內(nèi)的酒精毒素快速分解，能讓它們轉(zhuǎn)化成水分排出體外，平時(shí)飲酒以后沖泡一杯金觀音飲用，就能起到解酒的重要功效，同時(shí)也能保護(hù)內(nèi)臟不受酒精毒素的傷害。

2、金觀音能延緩衰老、抗衰老

中外一些科學(xué)研究表明，人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化作用有關(guān)，而不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化是與自由基的作用有關(guān)?；瘜W(xué)活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過(guò)度氧化，使細(xì)胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病。

脂質(zhì)過(guò)度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍?zhǔn)讌s是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細(xì)胞獲得正常的生長(zhǎng)發(fā)育而健康長(zhǎng)壽。

通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化。而最近日本研究人員表明，觀音茶中的多酚類化合物能防止過(guò)度氧化;嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。

3、金觀音茶能抗癌癥

癌癥是當(dāng)今嚴(yán)重威脅人們健康的“不治之癥”。因此，近年來(lái)研究觀音茶抗癌引起了人們的極大興趣和關(guān)注。數(shù)年前，曾有一篇報(bào)道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少，由此飲茶可以預(yù)防癌癥的發(fā)生這一事實(shí)在全世界引起很大反響。

如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn)，而在觀音茶中防癌抗癌效果最好的是觀音茶。

4、金觀音茶能抗動(dòng)脈硬化

1999年5月31日，在日本東京召開(kāi)的第四次觀音茶與健康研討會(huì)上，福建省中醫(yī)藥研究院陳玲副院長(zhǎng)報(bào)告了他們?cè)?5名高血脂癥肥胖者為臨床觀察對(duì)象，探討飲用觀音茶對(duì)抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂質(zhì)代謝的作用。

研究證明，觀音茶中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井農(nóng)林研究所原征彥博士，在多年的研究中也確認(rèn)，茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。

咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對(duì)防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

5、金觀音能減肥

雖然西方一直對(duì)“茶的減肥功效”持懷疑態(tài)度，但中國(guó)醫(yī)學(xué)研究者日前聲明，烏龍茶確實(shí)有分解脂肪、減肥健美等妙效。本屆“宋慶齡兒科醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)人郭錫熔認(rèn)為，烏龍茶含有較多的茶多酶，會(huì)有效減少皮下脂肪。

金觀音的泡法 紫砂壺或蓋碗泡均可，第一道水洗茶,泡的時(shí)間不益過(guò)夠，通常第二道水為10---15秒，往后可適當(dāng)久一點(diǎn),但在下建議不宜超過(guò)七道水，有的人說(shuō)此茶耐泡可以十多道水，在下認(rèn)為泡太多道也許滲出來(lái)的就是茶葉的無(wú)益部分了,還是七道為宜。

水溫一定要注意，是滾開(kāi)的水才行，飲水機(jī)里出來(lái)的水不能用，溫度太低，茶香不能散發(fā)。投茶量是茶葉與壺的比例在1：3左右。洗茶后的第一泡應(yīng)在45秒左右出湯。以后每泡順延15秒。

洗茶后的第一泡應(yīng)在45秒左右出湯。以后每泡順延15秒。第一泡45秒出湯對(duì)初學(xué)者來(lái)說(shuō)可能會(huì)太濃,而且投茶量也比較大.建議10----15秒。

金觀音茶的貯存 金觀音茶是半發(fā)酵茶，如果密封得好或放在冰箱中冷藏，應(yīng)該可以喝到第二年，但味韻肯定沒(méi)有新鮮時(shí)好，但絕對(duì)不是越放久越好。烏龍茶有的特性在金觀音上都可以找到，但在某些上比一些烏龍茶還要來(lái)的珍貴。

金觀音屬于烏龍茶 金觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高。金觀音延緩衰老，還能抗癌癥，能減肥等，真是一種味道好功效強(qiáng)大的保健荼，喝金觀音讓你身體更健康。

1、清暑：輕微上火者可飲用鐵觀音來(lái)達(dá)到降火的作用。

2、緩解疲勞：勞累過(guò)度泡新茶一杯飲用，能較快地消除疲勞，恢復(fù)精力。

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3、美容減肥抗衰老：鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強(qiáng)抗氧化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。

4、提神益思：鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。

5、治療牙齒過(guò)敏：鐵觀音茶葉抗敏效果比較好。

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)：

1、不要用保溫杯泡茶

茶葉如果用保溫杯泡茶，長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀。因此，茶具應(yīng)選擇透氣性較好的陶瓷類，如用紫砂茶壺泡茶，不失茶之原味。

2、妥善儲(chǔ)存

一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀音的色香味，但是在實(shí)際的保存中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間雖不長(zhǎng)，但色香味卻均不及開(kāi)始泡飲的情況，原因在于茶葉發(fā)酵后的烘干程度。

3、不可多飲

由于茶性寒，不可過(guò)多飲用，否則會(huì)有一定程度的傷胃、失眠。

參考資料來(lái)源：

/baike.baidu.com/item/%E9%93%81%E8%A7%82%E9%9F%B3/5315#5target=_blanktitle=百度百科-鐵觀音>百度百科-鐵觀音