一、祁門(mén)紅香螺和滇紅哪個(gè)好喝？
祁紅香螺和滇紅，皆是紅茶中的典范，各具特色，并無(wú)直接好壞區(qū)分，都是品質(zhì)非常好的紅茶。各有千秋，各具特色，根據(jù)個(gè)人喜好選擇吧。
祁紅香螺，祁門(mén)紅茶中的新名茶，產(chǎn)地祁門(mén)，與黃山金毫、祁紅毛峰并稱“祁紅三劍客”，是祁門(mén)紅茶中最具創(chuàng)新的產(chǎn)品。其工藝采用祁門(mén)紅茶特殊發(fā)酵工藝和木質(zhì)揉捻，結(jié)合黃山松蘿的制作工藝，制作形成了一種外形酷似松蘿茶的紅茶品類。經(jīng)過(guò)改良的“祁紅香螺”，極大提升了原有的品質(zhì)。
祁紅香螺工藝精細(xì)，工藝大致可分為采摘、初制和精制三個(gè)主要過(guò)程。
品賞祁紅香螺，主要從以下幾個(gè)方面：
外形：卷曲如螺，烏黑發(fā)亮。
湯色：湯色鮮紅明亮，在茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈。
品賞：甜香高長(zhǎng)，滋味甜潤(rùn)，葉底紅明。
祁紅香螺采自原生祁門(mén)種茶樹(shù)，其中茶多酚、兒茶素、氨基酸均高于一般茶葉，具有提神消疲、生津止渴、利尿、消炎殺菌、解毒、養(yǎng)胃等保健功效。
滇紅分為工夫茶滋味醇和，紅茶多酚含量高，茶味濃而耐泡，經(jīng)3次沖泡還有茶味。
滇紅成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，這兩款紅茶各有特色：滇紅主要在口感上比祁紅要重一點(diǎn)口味，祁紅的特色還是突出在香氣上。
二、滇紅茶是不是紅茶哦 紅茶和綠茶的區(qū)別？還有了喝滇紅有什么好處哦？
滇紅茶即云南工夫紅茶，產(chǎn)于風(fēng)安、臨滄、云縣、雙江、昌寧和勐海等縣，歷史悠久，素以香高持久，味濃醇爽，湯色紅艷和芽壯多毫而馳名于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，被譽(yù)為紅茶珍品。
制作方法 1.采摘：“滇紅”茶的采摘期較長(zhǎng)。這里的茶樹(shù)不但春季發(fā)芽早，而且全年發(fā)芽輪次多，直至冬季仍發(fā)芽，為了采養(yǎng)結(jié)合，這里的采摘期為每年的三月中旬至十一月中旬，分為春茶、夏茶和秋茶；以春茶居多，秋茶最少。
2.制作：大體上要經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥四大工序，制成毛茶；毛茶經(jīng)定級(jí)歸堆后，再分級(jí)加工精制，便成為各級(jí)“滇紅”茶。
產(chǎn)品特點(diǎn) 香氣濃高持久，滋味濃烈而醇爽，茶湯紅濃色艷；芽壯而肥，色澤黃紅鮮明，條形壯實(shí)，色澤烏紅而光潤(rùn)，含有多種有益成分，且既耐沖泡，又耐貯藏，沖泡三四次香味不減；貯存過(guò)年仍味厚如初
區(qū)別：
綠茶－－
又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶，綠茶形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”等特點(diǎn)。
綠茶是歷史最早的茶類，距今三千多年，也是我國(guó)產(chǎn)量最大的茶類，產(chǎn)區(qū)主要分布于浙江、安徽、江西等省。
代表茶有西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、碧螺春
紅茶－－
又稱發(fā)酵茶。以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。其湯色以紅色為主調(diào)，故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，為我國(guó)第二大茶類。
代表茶有滇紅、宜興紅茶
滇紅有滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。
滇紅功夫茶滇紅條茶，其特點(diǎn)是：芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣馥郁。
滇紅碎茶又稱滇紅分級(jí)茶，其外形均勻，色澤烏潤(rùn)，滋味濃烈，香氣鮮銳，湯色紅亮。
滇紅功夫茶是云南省傳統(tǒng)出口商品，多年來(lái)行銷歐美、中東、日本等地，久負(fù)盛譽(yù)。伊麗莎白女皇訪問(wèn)云南時(shí)，臨滄地區(qū)鳳慶縣的特級(jí)“滇紅功夫茶”被定為外事禮賓茶作為禮物贈(zèng)送給女皇?！都t樓夢(mèng)》里稱為“女兒茶”的就是指滇紅茶。常飲滇紅茶，也有溫胃、暖胃的奇特功效。
三、遠(yuǎn)近聞名的滇紅，應(yīng)該如何品鑒？
紅茶，是世界茶飲料的主要花色品種，已有300多年以來(lái)的生產(chǎn)歷史，以其香高、色艷、味醇，迅速風(fēng)靡歐洲。近兩百年以來(lái)，全世界已有40多個(gè)國(guó)家生產(chǎn)紅茶，產(chǎn)品主銷歐、美、澳以及中東國(guó)家。
其中具有代表性的就有中國(guó)的祁門(mén)紅茶、滇紅、大吉嶺紅茶，以及斯里蘭卡高地茶和肯尼亞紅茶等。
而滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。
1939年，滇紅在云南鳳慶首先試制成功。滇紅問(wèn)世之后，就以它特有的香高味濃、形美色艷而馳名中外，成為我國(guó)質(zhì)量好、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、享有盛譽(yù)的世界名茶之一。
接下來(lái)我們就一一說(shuō)說(shuō)滇紅工夫茶與滇紅碎茶。
滇紅工夫選用云南大葉種芽葉加工而成，內(nèi)含物豐富，一般水浸出物42%以上，茶多酚類物質(zhì)26%-30%，咖啡堿3.8%-5%，氨基酸3.9%-5.5%，粗纖維12%以下。
滇紅工夫茶品質(zhì)以芽葉肥壯、金毫顯露、香氣馥郁，滋味甜醇，湯色紅亮，葉底紅明為好。
滇紅工夫茶以甜香為主，因此審評(píng)的時(shí)候，主要審評(píng)香氣的類型、鮮純、高低和持久性。一般高級(jí)茶香高而持久，冷后仍能嗅到余香；中檔茶香高而稍短，持久性較差；抵擋茶香低而帶有粗氣。
品評(píng)湯色主要是比較深淺、明暗、清濁，湯色紅艷，碗沿金圈大的品質(zhì)為好；紅亮或紅明次之；深暗或深暗渾濁者為差。
葉底就是比較嫩度和色澤。嫩度比芽尖的多少，以及葉質(zhì)軟硬、厚薄。一般芽尖含量多，葉質(zhì)柔軟、肥厚，用手指按壓感覺(jué)柔軟如棉的為好，反之較差。
而滇紅碎茶其品質(zhì)要求湯味濃、強(qiáng)、鮮。發(fā)酵程度偏輕?？偟膩?lái)說(shuō)，其品質(zhì)要求外形勻稱、粒型較小，凈度好，內(nèi)質(zhì)湯色紅艷，滋味濃強(qiáng)鮮爽，香氣高銳持久。