所需食材：

烏梅65克、黑棗40克、山楂38克、甘草1克、豆蔻0.3克、冰糖65克（里面加入2克鹽，冰糖的量可以根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整）、桂花1克、清水1.5升

制作步驟：

第一步：把準(zhǔn)備好的食材清洗干凈，然后放入準(zhǔn)備好的茶包袋中，最后把袋口扎緊

第二步：準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼鍋，在鍋中加入1.5L清水，再放入裝好食材的茶包袋，蓋上鍋蓋，中小火慢燉1小時(shí)50分鐘。燉煮過程中需要打開鍋蓋，用勺子按壓茶包袋，充分釋放烏梅、黑棗和山楂的味道。

第三步：到時(shí)間后，在鍋中倒入冰糖，用勺子攪動(dòng)至冰糖融化（這里也要防止冰糖糊鍋底），然后下入桂花，蓋上鍋蓋小火燉煮15分鐘

第四步：此時(shí)酸梅湯差不多就熬好了，開蓋放涼后，戴上一次性手套，用手?jǐn)D出茶包袋里的汁水。把煮好的酸梅湯放入冰箱冷藏12個(gè)小時(shí)，最后撒上桂花點(diǎn)綴，酸甜可口又冰爽的酸梅湯就做好了?。?.5L水熬到最后，大約剩下900ML左右）

制作關(guān)鍵點(diǎn)：

1.制作酸梅湯，一定不能選擇煙熏過的烏梅和黑棗，會(huì)影響口感

2.不能使用鐵鍋或者是鋁鍋，既影響口感又傷鍋

3.如果不喜歡用茶包袋，也可以把食材直接倒在鍋中，最后用漏勺撈出即可