第一,性質不同
1.普洱生茶
普洱茶是指未經(jīng)人工發(fā)酵或堆制發(fā)酵,由天然陳方加工、整理、成型的各種云南茶(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)。
2.普洱熟茶
普洱熟茶是以云南大葉種曬青綠茶為原料,經(jīng)渥堆發(fā)酵制成的一種茶葉。
第二,效果不一樣。
1.普洱生茶
具有清腸、降血脂、提神的功效。
2.普洱熟茶
它具有營養(yǎng)、保護、保暖、降血脂、減肥的保健功能。
第三,特點不同
1.普洱生茶
生茶是強烈和辛辣的,來自陳方的新鮮或新鮮的茶具有強烈的茶味、澀味和淡或黃綠色的湯色。生吃普洱減肥效果更好,但對胃的刺激更大。不建議長期喝生茶。
2.普洱熟茶
熟茶茶性溫和,茶香滑爽柔和,香氣濃郁,更適合日常飲用。%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto
普洱茶生茶和熟茶各有各的特點和好處,根據(jù)個人口味、引用習慣不同選擇其中之一。生普洱茶要比熟普洱品質好一些,但熟普洱茶比生茶溫和,對腸胃的刺激比生茶來得較小。具體區(qū)別如下:
普洱茶分為2種,一種叫生茶,另一種叫熟茶。生普洱要比熟普洱品質好一些,但熟茶比生茶溫和,對腸胃的刺激比生茶來得較小。普洱茶是云南省的特產(chǎn),主要在西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)生產(chǎn)普洱茶。而人們喜歡喝普洱茶的原因大多是喜歡它的獨特香型的香味,滋味很濃醇,也很耐泡,還可以長期存儲。
生普洱與熟普洱相比,生普洱要更好一些,生普洱是將云南大葉種曬青毛茶經(jīng)過殺青、揉捻、毛茶干燥等工序后,以自然方式陳放,不經(jīng)渥堆發(fā)酵,但經(jīng)過加工修飾的云南茶葉的統(tǒng)稱。生普洱由于未經(jīng)渥堆發(fā)酵的原因,具有極大的轉化價值,可以放置相當長的時間。并且生普洱在放置過程中,內質也會得到極大的轉化,在口感和滋味方面是熟普洱茶所不能達到的;熟普洱則是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過渥堆發(fā)酵制作而成的。由于熟普洱在渥堆發(fā)酵時,內質就已經(jīng)完成了轉化,所以熟普洱的轉化價值并不大,口感和滋味也比較單一。
飲用生普洱茶的功效:
1、清熱止渴。新制的生普洱茶,由于未經(jīng)過充足的貯放陳化,茶葉中的咖啡堿、茶多酚、兒茶素等基本成分未能充分轉化,茶味濃釅,茶湯入口苦澀霸氣,茶的刺激性也比較強。正因為生茶有著接近綠茶的口味,有人喜歡在夏季飲用,以起到消暑去燥、清熱止渴的作用。
2、降壓降脂。飲茶可以降低人體血液中有害膽固醇的含量、而增加有益膽固醇含量、有降低血壓的功效。同時可以降低血液的粘度、抗血小板凝集,因此對預防心血管疾病(如腦血栓、冠心病等)有效。常飲生普洱茶可以有效降低血壓和血脂指數(shù)。
3、可防齲齒。飲茶可以抑制口腔中齲齒菌分泌的一種酶,使得齲齒菌不能粘著在牙齒表面,同時茶葉中的茶多酚還有殺死齲齒菌;茶葉中的氟素可以起到使牙齒的琺瑯質更加堅固的作用,因而起到防齲的效果。
飲用熟普洱茶的功效:
1、防癌、抗癌。梁明達、胡美英教授用細胞培養(yǎng)及電子工業(yè)顯微鏡方法,對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究,發(fā)現(xiàn)普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈,甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。
2、養(yǎng)胃、護胃。在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用,黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層,對胃產(chǎn)生有益的保護層,長期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護胃作用。
3、抗衰老。茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用,云南大葉種茶所含兒茶素,總量高于其它茶樹品種,抗衰老作用優(yōu)于其它茶類,同時,普洱茶在加工過程中,大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖,維生素C成倍增加,這些物質對提高人體免疫系統(tǒng)的功能發(fā)揮著重要作用,起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。
飲用普洱茶的注意事項:
1、不宜空腹喝濃普洱茶,宜因人擇時而飲。
2、普洱茶隨泡隨飲,不宜茶水浸泡過久再飲,忌飲隔夜普洱茶。
3、剛做好的普洱茶不宜多喝。
4、保持茶具清潔很重要,飲普洱茶莫忘勤洗杯。
5、普洱茶宜兼飲,不宜偏飲。
6、普洱茶宜長飲,不宜間斷。
7、普洱茶宜溫飲,不宜燙飲、冷飲。
8、普洱茶宜淡飲,不宜濃飲。
9、忌飯前后大量飲普洱茶。
10、睡前飲普洱茶要適量。
11、忌飲劣質茶或變質茶。
12、忌飲沖泡次數(shù)過多的普洱茶。
13、慎用烹煮法。
14、飲普洱茶分體質,腸胃功能弱的,不適合生茶。