黑茶是什么，和我們平時(shí)喝的茶有何不同？

黑茶其實(shí)也是屬于一種發(fā)酵茶，這就跟紅茶是很相似的，但是黑茶的顏色會(huì)更深，看起來更接近于煙熏的黑色。黑茶在制作的時(shí)候是需要經(jīng)過渥堆發(fā)酵的，然后在此基礎(chǔ)上繼續(xù)進(jìn)行煙熏，所以說黑茶不管是從外形還是香味都會(huì)更加濃郁，黑茶發(fā)酵的過程中需要利用到黑曲霉，所以說發(fā)酵以后茶葉的色澤和香味會(huì)更加特別。

黑茶的功效黑茶的功效其實(shí)比一般的茶葉要更好，而且完全可以當(dāng)作中藥來使用，它的藥用價(jià)值也是經(jīng)過了臨床試驗(yàn)的，就這一個(gè)特點(diǎn)是其他的茶葉都沒有辦法取代的。黑茶中的多糖物質(zhì)以及茶多酚是非常豐富的，而這些物質(zhì)可以很好的預(yù)防糖尿病，特別是有三高的患者，如果經(jīng)常喝黑茶的話，血脂、血糖以及血壓都可以得到很好的控制。

另外黑茶是可以用來提高身體的免疫力的，身體比較虛弱或者體寒的女生，建議平時(shí)可以多喝點(diǎn)喝茶，比紅茶的療效要好很多。而且黑茶性溫，就算喝多了也不會(huì)對(duì)身體造成任何的影響，完全可以當(dāng)作平時(shí)的茶飲每天都喝，經(jīng)常喝黑茶的人身體會(huì)更加強(qiáng)壯一些。

黑茶的沖泡方法其實(shí)黑茶的沖泡方法不止一種，可以根據(jù)自己的偏好來選擇。最簡(jiǎn)單的當(dāng)然就是直接用開水沖泡，第一泡水是用來洗茶的，這一個(gè)步驟是不能去掉的，然后再用開水沖泡，水溫合適就可以直接引用了。如果覺得黑茶的味道太單調(diào)的話，其實(shí)也可以添加純牛奶制作成奶茶，但是由于沒有加糖，所以只可以感受到奶香味和茶香味，這種飲用方式會(huì)更加健康，一般年輕人會(huì)比較喜歡。另外如果想要茶的回甘更加持久的話，用煮飲的方法是比較好的。

黑茶是我國(guó)六大名茶之一。它是一種高度發(fā)酵的茶，一般進(jìn)行壓制加工。尤其是以湖北安化黑茶和廣西的梧州六堡茶最著名。黑茶一般味道都非常的濃厚，而且不怎么苦澀。

1觀外形，看干茶色澤、條索、含梗量、聞干茶香。緊壓茶磚面完整、模紋清晰，棱角分明，側(cè)面無裂，無老梗（木質(zhì)化白梗）；散茶條索勻齊、油潤(rùn)則品質(zhì)佳；金花鮮艷、顆粒大、茂盛是優(yōu)質(zhì)茯磚茶和千兩茶的重要特征。2，看湯色橙色明亮；陳茶湯色紅亮如琥珀；好的野生種的新茶湯色也可以紅得象葡萄酒一樣。3聞香氣 黑茶有發(fā)酵香，帶甜酒香或松煙香，老茶有陳香；茯磚茶和千兩茶有特殊的菌花香；野生茶有淡淡的清香。4品滋味 醇和或微澀；陳茶潤(rùn)滑、回甘

黑茶是一種發(fā)酵茶，是我國(guó)比較特有的一種品種，歷史也很悠久，黑茶功效很多，其中防治糖尿病、降低血脂血壓等是其他茶所不能體現(xiàn)的。

它屬于一種發(fā)酵茶，與紅茶類似，性溫，功效好于普通茶，還可以提高免疫力。

什么人不宜喝黑茶

來月經(jīng)的女性不能喝黑茶，懷孕的女性不要過量飲用黑茶。

黑茶的飲用禁忌

1、忌喝新茶。新茶存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類，醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。因此，黑茶類新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。

2、女性月經(jīng)期間不能喝黑茶。專家建議，女性月經(jīng)周期最好不要喝黑茶，這是因?yàn)槊看卧陆?jīng)到來的時(shí)候，女性的身體就會(huì)消耗掉不少的鐵元素。研究發(fā)現(xiàn)，除了人體正常的鐵元素?fù)p失之外，女性每次月經(jīng)的時(shí)候都要額外損失二十毫克的鐵元素。

3、忌喝頭遍茶。茶葉在栽培與加工過程中曾受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。因此，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

4、孕婦喝黑茶要適量。專家告訴我們，孕婦可以喝黑茶，但是一定要注意服用量，過量容易對(duì)身體造成損傷。如果過量的飲用了黑茶，那么很容易導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)妊娠貧血的情況，并且腹中的孩子也有可能出現(xiàn)先天性的缺鐵性貧血。

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擴(kuò)展資料：

黑茶的好處

1、助消化、解油膩、順腸胃。黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。

2、降血壓、降血糖。黑茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物堿和類黃酮物質(zhì)有使血管壁松馳，增加血管的有效直徑，通過使血管舒張而使血壓下降。茶葉中的茶多糖對(duì)降血糖有明顯效果，其作用類似胰島素。

黑茶中含有較多的茶多糖，是預(yù)防和治療糖尿病的理想飲品，民間也有用黑茶治療輕度糖尿病的習(xí)俗，而且是茶越粗效果越好。黑茶還有防癌、降血脂、防輻射，消炎、等茶葉共性保健作用。

3、提高免疫功能。茶多糖分離后，對(duì)其進(jìn)行體液和細(xì)胞免疫的藥效實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示，均有明顯的增強(qiáng)雙相免疫的作用，同時(shí)有降低血糖、血清膽固醇及甘油三酯的趨勢(shì)，這對(duì)于老年退化性疾病，如糖尿病、心血管疾病的防治具有重要的意義，同時(shí)針對(duì)老年人機(jī)體抵抗力的下降，也可使其免疫力有所提高。

4、抗氧化、延緩衰老，延年益壽。黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效與作用具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。

5、抗血凝、抗血栓作用。茶多糖能明顯抑制血小板的黏附作用，并降低血液黏度，提高纖維蛋白溶解的活力，可以起到抗血凝、抗血栓的作用。

參考資料：/sd.people.com.cn/n2/2017/0913/c17.htmltarget=_blanktitle=人民網(wǎng)―黑茶可降“三高”飲用黑茶禁忌需知道>人民網(wǎng)―黑茶可降“三高”飲用黑茶禁忌需知道

黑茶禁忌人群：黑茶為后發(fā)酵茶，茶性溫和，黑茶含有大量咖啡堿及茶多酚，失眠人群，腸胃虛弱者，身體瘦弱者不宜飲用，火氣較大的人群，便秘者，營(yíng)養(yǎng)不良者禁忌飲用黑茶。

黑茶的禁忌人群：

1.缺鐵性貧血者

茶中的鞣酸會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收，使貧血加重。

2.神經(jīng)衰弱、失眠者

茶中的咖啡因能使人興奮，引起基礎(chǔ)代謝增高，加重失眠。

3.胃潰瘍患者

咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影響潰瘍愈合。

4.營(yíng)養(yǎng)不良的人

因?yàn)椴柚械牟瓒喾涌梢苑纸庵?，?duì)于營(yíng)養(yǎng)不良的人來說，是雪上加霜。彭教授說“一個(gè)人本來就瘦弱，還喝茶消脂去油，豈不是越喝越弱”。

5.便秘者

鞣酸有收斂作用，能減弱腸管蠕動(dòng)，加重便秘。張教授提議想通過喝茶解決便秘問題可以試著喝一些復(fù)合茶。

如牛蒡茶、松針茶等。

6.在經(jīng)期的婦女

因?yàn)椴柚械目Х葔A對(duì)人體的神經(jīng)和心血管有刺激作用，從而使經(jīng)期的基礎(chǔ)代謝增高，引發(fā)痛經(jīng)、經(jīng)血過多、經(jīng)期加長(zhǎng)的癥狀。

7.更年期的婦女

更年期的婦女本身的內(nèi)分泌就不穩(wěn)定，喝茶會(huì)加重更年期的婦女的頭暈、乏力、心跳加快、失眠、睡眠質(zhì)量差等癥狀。

黑茶茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對(duì)胎兒在母腹中的成長(zhǎng)有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發(fā)展，避免咖啡堿對(duì)胎兒的過分刺激，孕婦應(yīng)少飲或不喝茶。

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