一、七泡茶什么意思？

指泡茶時第一次往茶里充水叫一泡茶，共充水七次就是七泡茶。

二、桑葉泡水喝的7大功效 桑葉泡水喝的7大功效有哪些

1、美容養(yǎng)顏

桑葉泡水喝之所以受歡迎，就是因為其有美容養(yǎng)顏之效果。桑葉之中富含多種物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠有效滋潤皮膚，結(jié)合泡水的話，還能散風(fēng)去熱，促進身體的排毒。臉上出現(xiàn)了一些小癥狀，例如出油、斑點、痘痘、甚至是痤瘡，常喝桑葉水也能消除這些癥狀。

我們身體出現(xiàn)了痘痘粉刺甚至是痤瘡，其實都與內(nèi)分泌有關(guān)，內(nèi)分泌失調(diào)主要是因為脾胃和作息引起的。身體出現(xiàn)積熱生濕的情況，臉上就會長痘痘粉刺。而用桑葉泡水喝就能有效清熱解毒，而日常上班族，常用桑葉泡水喝，也能有效緩解疲勞，皮膚痤瘡的問題也能夠得到很好的解決。

2、消炎作用

據(jù)最新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，桑葉中含有的物質(zhì)還具有消炎之作用。在身體不小心出現(xiàn)了發(fā)炎的癥狀，可以適量服用桑葉來達到消炎的作用。平常多喝桑葉水，也有一定的預(yù)防發(fā)炎的效果。

3、降三高

桑葉泡水還有一個非常受中老年人歡迎的作用，就是降三高，大家都知道，現(xiàn)在社會上出現(xiàn)三高的人是越來越多，而且年齡也越來越低。三高是人體重危害極大的一種癥狀，而桑葉中所含的成分中，例如生物堿、氨基酸、多糖等成分，這些成分人體一旦吸收，就能有明顯的降低血糖、降血壓、降血脂的作用。

桑葉還有很好的保健功能，所以說，桑葉泡水喝，對于“三高”人群是非常合適的。

4、頭暈

很多人忙于工作，沒有注意自己的身體，就很容易出現(xiàn)頭暈眼花等癥狀。而桑葉對于治療頭暈是非常有用的，因為桑葉能平抑肝陽、清肝明目，使人變得更精神，也能緩解頭暈、目赤眼花等癥狀。為什么人會有頭暈的癥狀？就是因為人肝陰不足，可以將桑葉加上黑芝麻、女貞子、枸杞等一起煎藥服用，能很好的讓身體恢復(fù)健康。

5、治療風(fēng)熱感冒

桑葉還有治療風(fēng)熱感冒等作用，桑葉歸肺、肝經(jīng)，桑葉在進入身體之后具有很好的疏散風(fēng)熱的作用，常用于外感風(fēng)熱的治療。飲用桑葉茶，就能對于身體發(fā)熱、喉嚨腫痛等癥狀起到有效的作用，加上金銀花、菊花或者是薄荷等一起服用，還能對于肺部燥熱有很好的治療效果。

6、治療便秘

桑葉中富含多種物質(zhì)，其中有許多礦物質(zhì)，這些都能補充身體缺少的營養(yǎng)。被人體吸收之后，就能有潤腸通便的效果，可謂是便秘患者的福音。當(dāng)然了，桑葉能夠美容養(yǎng)顏，其中很大的原因是桑葉泡水喝能夠讓身體很好的排出體內(nèi)多余的毒素和垃圾，讓皮膚更好，身體更健康。

7、解攣作用

如果身體出現(xiàn)了四肢或者是身體痙攣的情況，可以將桑葉泡水喝或者是煎煮之后服用藥液，具有很好的解攣作用，緩解身體的不適情況。

三、苦蕎泡茶有哪些好處

軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

4、維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。

1、降三高（高血壓，高血脂，高血糖）。

2、抗氧化增加人體免疫功能。

3、改善心腦循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾，消除疲勞，恢復(fù)能量。

4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養(yǎng)顏。

5、苦蕎中所含的苦蕎黃酮（蘆?。?，對糖尿病有預(yù)防和輔助治療功效。

6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養(yǎng)分布，有效治療便秘。

7、高寒山區(qū)無污染種植源頭，健康粗糧制品，價格低廉，可長期食用.

苦蕎茶的作用：

苦蕎茶無糖食品

類似餅干的麥香味（絕對不苦），口感清香醇厚，品后頰齒留香。

苦參、苦參堿、苦參黃酮等均有...軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

4、維生素：苦蕎中含有豐富的維生素。

1、降三高（高血壓，高血脂，高血糖）。

2、抗氧化增加人體免疫功能。

3、改善心腦循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾，消除疲勞，恢復(fù)能量。

4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養(yǎng)顏。

5、苦蕎中所含的苦蕎黃酮（蘆?。?，對糖尿病有預(yù)防和輔助治療功效。

6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養(yǎng)分布，有效治療便秘。

7、高寒山區(qū)無污染種植源頭，健康粗糧制品，價格低廉，可長期食用.

苦蕎茶的作用：

苦蕎茶無糖食品

類似餅干的麥香味（絕對不苦），口感清香醇厚，品后頰齒留香。

苦參、苦參堿、苦參黃酮等均有抗心率失常作用。

苦參有增加冠脈流量，保護心肌缺血及降血脂作用，總堿還有防止白細胞減低及抗輻射作用。

醇提取物對陰道滴蟲、阿米巴原蟲有殺死作用。

煎劑對結(jié)核桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌均有抑制作用、對多種皮膚真菌也有抑制作用。并有利尿、抗炎、抗過敏、鎮(zhèn)痛及平喘、祛痰作用。

四、【泡茶用水簡論】

一、現(xiàn)代對泡茶用水的定義

二、硬水與軟水不同之處？

三、如何鑒別水的硬度？

四、為什么常用純凈水泡茶？

五、如何用自來水泡茶？

六、煮水的注意事項有哪些？

七、不同水質(zhì)對茶的影響？

2007年1月，由國家標(biāo)準(zhǔn)委和衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）強制性國家標(biāo)準(zhǔn)和13項生活用水衛(wèi)生檢查國家標(biāo)準(zhǔn)正式實施。

其中，對生活飲用水水質(zhì)應(yīng)符合下列基本要求：

1.水中不得含有病原微生物。

2.水中所含化學(xué)物質(zhì)及放射性物質(zhì)不得危害人體健康。

3.水的感官性狀良好。

水可分為山泉水、溪水、江水或河水、湖水、雨水、雪水、露水、自來水、純凈水、礦泉水、蒸餾水等。又可按硬度分為硬水和軟水。

根據(jù)現(xiàn)在的科學(xué)分析，水中通常都含有處于電離狀態(tài)下的鈣和鎂的碳酸鹽、硫酸鹽和氯化物，每升水中鈣、鎂離子含量少于8毫克的稱為軟水，超過8毫克的稱為硬水。

方法1：取一杯熱水，倒入肥皂水，輕輕攪拌，水面上出現(xiàn)泡沫的為軟水，水面上出現(xiàn)浮渣的為硬水，浮渣越多，水的硬度越大。

方法2：用燒杯加熱，在杯壁留下較多水垢的是硬水。因為硬水是含有較多的可溶性鈣、鎂物質(zhì)的水，這些可溶性的鈣鎂物質(zhì)轉(zhuǎn)化成不可溶性的物質(zhì)沉淀雜質(zhì)多的是硬水，雜質(zhì)越多，水的硬度越大。

四、為什么常用純凈水泡茶？

現(xiàn)代茶學(xué)說軟水泡茶好，是因為用軟水泡茶，茶葉中的元素析出更快，純凈水里沒有任何礦物質(zhì)，就是比較典型的優(yōu)質(zhì)軟水。

也可用含適量礦物質(zhì)和微量元素的“軟水”來泡茶，不含低分子有機物和重金屬，這樣水有很好的滲透、溶解、擴散、清洗的作用，對人體血脂、免疫功能、腎功能等有促進和降低的作用。

五、如何用自來水泡茶？

自來水是生活中最常見的水，一般來說城市水廠供應(yīng)的自來水理化和衛(wèi)生指標(biāo)已點評到國家規(guī)定飲用水標(biāo)準(zhǔn)。但是自來水中普遍有氯氣等物，直接用來泡茶會影響茶湯的滋味和香氣，特別是用久滯管道中的水泡茶，會使茶湯口感鈍滯，湯色暗淡。

自來水經(jīng)處理后燒開可以用來泡茶。例如，使用凈水器、過濾器等凈化自來水后煮開泡茶；使用竹炭凈水，將竹炭直接放入水壺與自來水一起加熱凈化自來水，在煮水時適當(dāng)延長煮沸時間，讓氯氣揮發(fā)，還可以事先“養(yǎng)水”，用干凈容器盛放自來水靜置一晝夜，待氯氣揮發(fā)殆盡，再煮沸泡茶。

不論采用何種熱能煮水，都有幾點需要注意：

一、要用大火快煮，不能用文火久燒。

二、使用燃料不能有異味，以防污染水質(zhì)。

三、燒水器要加蓋。

四、不可多次回?zé)_水，否則都會影響茶湯滋味。

七、不同水質(zhì)對茶的影響

據(jù)研究發(fā)現(xiàn)：

綠茶茶湯值PH值5.88-6.26

烏龍茶的PH值在5.17-5.82

紅茶的PH值基本都小于5

普洱茶PH值在5.02-5.46

這說明綠茶酸性最弱，紅茶酸性最強，烏龍茶和普洱茶酸性介于中間。

當(dāng)泡茶用水PH值大于7時，茶葉多酚類物質(zhì)快速氧化，湯色呈暗褐。

茶湯會失去湯味的鮮爽度，濃強度也降低。

為什么水質(zhì)對茶的湯色和滋味、香氣都有影響呢？

首先水的硬度影響水的PH值，而PH值又影響茶湯色澤。當(dāng)PH值大于7時，湯色變深，兒茶素趨于氧化損失。

其次，水的硬度還影響茶葉有效成分的溶解度。硬水中含有較多的鈣、鎂離子和礦物質(zhì)，茶葉有效成分的溶解度低，故茶味淡；而軟水中含有其他溶質(zhì)少，茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃。

此外，如水中鐵離子含量過高，茶湯就會變成黑褐色，甚至?xí)∑鹨粚印颁P油”，幾乎無法飲用。這是茶葉中多酚類物質(zhì)與鐵作用的結(jié)果。

水質(zhì)? ? ? ? ? ? ? ? 湯色滋味

PH值>7? ? ? ? ? ? 湯色變深

硬水? ? ? ? ? ? ? 湯色深、滋味淡

軟水? ? ? ? ? ? ? 湯色亮、滋味濃

鐵過高? ? ? ? ? ? 湯色變黑褐色

鉛>0.2毫克/升? ? 茶味變苦

鎂>2毫克/升? ? ? 茶味變淡

鈣>2毫克/升? ? ? 茶味變苦澀

水質(zhì)對茶湯品質(zhì)的影響

鐵：湯色變暗，滋味變淡。（自來水中含最較多）

鋁：湯味苦澀。（傳統(tǒng)鋁壺煮水）

鈣：茶湯變澀，發(fā)苦。

鎂：茶葉變淡。

錳 ：湯味變苦。

鎳：水中一般無鎳，有則金屬味。

鉛：茶湯淡薄有酸澀味，有毒。

鋅：水中幾乎無鋅，可能由自來水管接觸而來，茶湯苦。

泡茶用水如何選擇

水的硬度

水的硬度是指溶解在水中的鹽類物質(zhì)的含量，對于天然水而言，這些離子主要是鈣離子和鎂離子。

我國規(guī)定飲用水的硬度不能超過25度，通常把1L水中含有10mgCaO稱為1度，1L水中含有20mgCaO稱為2度，以此類推，8度以上為硬水，8度以下為軟水。

水的PH值

Ph值：它是表示水的酸堿性及其強弱程度的指標(biāo)。

PH<7，呈酸性，越小酸性越大。

PH=7，呈中性。

PH>7,呈堿性，越大堿性越強，因此中性水泡茶比較不會影響茶湯口感。

總的來說，泡茶用水，一般認為ph值偏低、硬度偏軟為優(yōu)，具體則是：純凈水>礦泉水（高礦物質(zhì)含量）>自來水。

其實，凈水設(shè)備的自來水和純凈水是最適合泡茶的水。

溶解速度：

氨基酸>咖啡堿>茶多酚>可溶性糖

這些物質(zhì)都存在著共同的規(guī)律

水溫越高，溶解速度越快

時間越久，浸出物質(zhì)越多

茶水比越高，溶解速度越快，浸出物質(zhì)越多

如何沖泡一杯茶？

“泡好”茶的真義：

――就現(xiàn)有的條件將茶泡出最佳的茶湯。

（一）茶葉

（二）水質(zhì)

（三）茶具

（四）水溫

（五）茶量

（六）時間

〖僅參考供〗