1. 毛尖如何泡茶才好
毛尖茶外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
毛尖茶怎么泡才可達(dá)到此種效果?接下來(lái)就毛尖茶應(yīng)該怎么泡按不同的沖泡法介紹。瓷杯品毛尖茶 瓷杯品毛尖茶適于泡飲中高檔綠茶，如一、二級(jí)炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類，重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形后，入杯沖泡。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初開(kāi)沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開(kāi)展，加速下沉杯底，待3—5分鐘后開(kāi)蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開(kāi)即可。這種泡飲法用于客來(lái)敬茶和辦公時(shí)間飲茶較為方便。杯泡法，茶葉與水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶。玻璃杯品毛尖茶 沏泡毛尖茶的小訣竅：用少許熱水醒茶，再加冷水沖，如此泡茶即喝，不燙口。無(wú)論用茶壺，茶杯還是其他茶具沏泡綠茶，都不要讓綠茶久泡，而是要如同沏泡工夫茶一樣，沏泡后馬上把茶湯從沏泡茶具中倒入專門喝茶用的茶杯享用。否則，再好的茶葉都給泡壞了味道。1杯90度的熱水，投茶3克，先沖入少許熱水 作濕潤(rùn)泡，后注適量熱水，3分鐘即可飲用 ，綠茶宜在杯中剩余1/3水量時(shí)續(xù)水，只沖泡3次。因毛尖屬于綠茶類，所以綠茶的沖泡技藝也即是毛尖茶怎么泡中的技藝。
2. 新茶毛尖怎么泡
沖泡毛尖可以用熱泡法和冷泡法兩種方法：1、熱泡法，首先用開(kāi)水溫杯，投入適量茶葉后，用高沖法沖入80℃左右的山泉水，一分鐘左右即可品飲；2、冷泡法，先投入適量毛尖茶，注入冷水后等待一段時(shí)間，等茶葉一根根飄起即可飲用。
沖泡毛尖的方法
1、熱泡法
沖泡之前先用開(kāi)水溫杯，一來(lái)可以洗濯杯內(nèi)灰塵，二來(lái)可以提高杯內(nèi)溫度有助于揮發(fā)茶香。倒掉溫杯水，將適量的茶葉投入杯中，再?gòu)母咛幾⑷氚耸茸笥业臒崴詈眠x用山泉水，山泉水能夠?qū)⒉枞~沖泡的更清甜。一分鐘后就可以品飲了。
2、冷泡法
先在茶杯里投入適量的毛尖茶葉，再把冷水注入茶杯，好的毛尖不用洗茶，否則會(huì)洗掉部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。冷泡法比較簡(jiǎn)單但是所需的時(shí)間一般比較長(zhǎng)，等到茶葉一根根飄起來(lái)好像在杯中跳舞時(shí)就證明已經(jīng)泡好了。
如果發(fā)現(xiàn)沖泡出的茶葉很渾濁證明茶葉品質(zhì)非常不錯(cuò)，這是由于茶葉上附著著較多的毫毛，富含大量的氨基酸。如果不喜歡渾濁的茶湯那么就可以倒掉，再次注水之后，茶湯顏色就會(huì)變得透亮。
3. 毛尖怎么泡茶
毛尖泡水的時(shí)候立馬起來(lái)
4. 毛尖茶怎么沖泡好喝
想要毛尖茶泡得好喝，一下幾方面一定要做好的：
1、毛尖茶外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。好的毛尖茶才能泡出這樣的茶湯的，建議到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！
2、茶葉與水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶。
3、沏泡毛尖茶的小訣竅：用少許熱水醒茶，再加冷水沖，如此泡茶即喝，不燙口。
4、無(wú)論用茶壺，茶杯還是其他茶具沏泡綠茶，都不要讓綠茶久泡，而是要如同沏泡工夫茶一樣，沏泡后馬上把茶湯從沏泡茶具中倒入專門喝茶用的茶杯享用。否則，再好的茶葉都給泡壞了味道。
5. 毛尖如何泡茶才好喝
1、泡茶的水溫——信陽(yáng)毛尖宜用降溫以后的費(fèi)水泡茶。如果用費(fèi)水直接沖泡，會(huì)使茶的葉色和湯色變黃，茶芽無(wú)法直立，維生素c等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少，觀賞性降低。所以，應(yīng)該采用晾至80℃左右的費(fèi)水沖泡。特級(jí)信陽(yáng)毛尖，用晾至70℃左右的沸水沖泡就可以了。
2、茶與水的用量—建議以每克茶泡50—60毫升適溫沸水為好。按“淺茶滿酒”的習(xí)慣要求，通常一只200毫升的茶杯，沖上150毫升的適溫沸水，放3克左右的茶就可以了。
3、泡茶時(shí)間的長(zhǎng)短——茶經(jīng)沸水沖泡后，最先從茶中浸出來(lái)的是維生素、氨基酸、咖啡堿等，一般3分鐘，茶湯飲起來(lái)已有鮮爽醇和之感，但缺少刺激味；之后，茶多酚物質(zhì)陸續(xù)浸提出來(lái)，雖然鮮爽味減少，但苦澀味等相對(duì)增加。
4、沖泡次數(shù)——一般綠茶第一次沖泡后，茶湯中的水浸出物已占總可溶物的55%左右；第二次沖泡浸出物為總可溶物的30%左右；第三次沖泡為10%左右；第四次沖泡只有1%-3%，其實(shí)就是白開(kāi)水了。所以，一般說(shuō)來(lái)，信陽(yáng)毛尖茶最好沖泡2—3次；
第一次沖泡后，建議在10分內(nèi)完成聞香、品賞為上。
第二次沖泡要在30分內(nèi)品飲為上。
第三次沖泡一般就沒(méi)商貿(mào)講究了。
6. 泡過(guò)的毛尖茶可以有什么用
當(dāng)?shù)厝硕贾?，信?yáng)毛尖儲(chǔ)存的時(shí)候要用密封袋包好放在冷凍室里面，這樣才能保存下來(lái)茶葉的新鮮和口感，拆過(guò)的放在外面的話最多兩個(gè)月吧，可能就會(huì)跑色泡出來(lái)的湯色變黃了，味道也變淡了。
所以拆出來(lái)不喝的就可以重新放進(jìn)冰箱冷凍，這樣就不會(huì)影響口感和湯色了
7. 毛尖茶正確泡茶方式
第一道：從茶盒中取出新茶，置放于賞茶盤中。
第二道：泡茶選用龍?zhí)度蚣儍羲?，沖泡信陽(yáng)毛尖，水溫在80度左右。俗話說(shuō)：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。
第三道：用隨手泡向茶壺中注水，然后將壺水倒入茶海，依次倒入聞香杯、品茗杯、再用茶筷夾住杯子，清潔茶具。
第四道：向壺中注入少量水，采用“中投法”，用茶匙將茶葉輕撥入壺內(nèi)。
第五道：信陽(yáng)人喝茶，講究頭道水、二道茶，為了更清潔衛(wèi)生，要把這第一道茶水倒掉，又叫洗茶。
第六道：采用“回旋注水法”向壺中注水少許，浸潤(rùn)茶芽，稱為溫潤(rùn)泡。
第七道：將水注入壺內(nèi)，下提拉注入，反復(fù)三次，雅稱“鳳凰三點(diǎn)頭”，然后用壺蓋輕輕拂去茶湯表面泡沫，稱為“春風(fēng)拂面”。
第八道：將壺中茶水迅速倒入茶海內(nèi)，使茶湯分離，濃淡均勻。
第九道：將茶海里茶水依次斟入聞香杯，斟茶七分滿，留下三分情。
第十道：向賓客獻(xiàn)茶，茶藝師要與賓客一同品茶。品茶可采用“三龍護(hù)鼎”式端杯手法，先觀湯色之均勻、嫩綠、明亮，然后品滋味及潤(rùn)喉，分三口品下。即一潤(rùn)唇、二潤(rùn)舌、三潤(rùn)喉。
8. 毛尖茶怎么泡最好
毛尖屬于綠茶類，未經(jīng)萎凋發(fā)酵，因此沖泡水溫在75至85度之間為宜。溫度低了無(wú)法泡開(kāi)，溫度高了容易把毛尖綠茶泡熟，產(chǎn)生水悶味，弱化清香味，影響湯色質(zhì)量，容易渾濁。而且綠茶經(jīng)高溫泡后，水溶物浸出翻倍，特別是咖啡堿等，苦澀感增加。
從營(yíng)養(yǎng)角度與口味上來(lái)看，毛尖茶最好用80度左右的開(kāi)水沖泡最為好。一方面能夠保持毛尖的清香和原味，同時(shí)也利于茶水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失的最少。如果水溫過(guò)低會(huì)導(dǎo)致茶水泡不開(kāi)，失去一定的清香，要是水溫過(guò)高的話會(huì)造成一些有機(jī)營(yíng)養(yǎng)遭到破壞，失去一定的營(yíng)養(yǎng)，所以80度的水溫的最適合的。
由于毛尖綠茶是不發(fā)酵茶，由于其特性決定了它較多的保存了鮮葉內(nèi)的自然物質(zhì)。其中茶多酚,咖啡堿保存了鮮葉的85%以上，葉綠素保存50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。
茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)，維生素c大量破建議在泡茶的時(shí)候第一遍用溫水先洗一下茶葉，然后在用80℃左右的礦物質(zhì)水(山泉水更好)沖泡飲用。我用的是桶裝礦泉水沖泡的茶。4g茶葉，用的是200ml的杯子。開(kāi)水倒進(jìn)后茶香撲鼻，冷了一會(huì)兒，初嘗清醇香！
待二泡，茶才是進(jìn)入最好喝的階段！喝茶的時(shí)候不要全部喝完，留三分之一的茶水，再續(xù)杯，這樣才能持續(xù)的喝很久！茶葉比較耐泡！
毛尖的沖泡水溫多少度
二泡的茶，此時(shí)進(jìn)入比較好喝的階段！二泡，醇香！這時(shí)的茶味濃郁！
三泡，茶香持續(xù)！漸漸進(jìn)入最佳飲茶階段！
四泡清香！茶水變淡，但茶香仍在！茶葉泡脹，全是嫩芽！所以毛尖茶的沖泡次數(shù)是三次以內(nèi)好喝，后面味道就變淡了。壞。
9. 怎樣泡毛尖茶更好
先在茶杯里投入適量的毛尖茶葉，再把冷水注入茶杯，好的毛尖不用洗茶，否則會(huì)洗掉部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。冷泡法比較簡(jiǎn)單但是所需的時(shí)間一般比較長(zhǎng)，等到茶葉一根根飄起來(lái)好像在杯中跳舞時(shí)就證明已經(jīng)泡好了。
如果發(fā)現(xiàn)沖泡出的茶葉很渾濁證明茶葉品質(zhì)非常不錯(cuò)，這是由于茶葉上附著著較多的毫毛，富含大量的氨基酸。如果不喜歡渾濁的茶湯那么就可以倒掉，再次注水之后，茶湯顏色就會(huì)變得透亮。