1. 古樹生茶散茶
茶餅一般都不是壓的很實,撬茶餅要用專用的工具,多為竹子做的。沿茶餅邊緣慢慢一點點的撬起,切不可心急貪多。
2. 古樹普洱茶散茶
拉祜寨普洱茶生茶的特點拉祜寨古樹茶外形,條索粗壯,顯毫,干茶青香;沖泡后香氣高揚 持久純正;滋味醇厚濃郁,稍有苦底但化得快,生津于兩頰,拉祜寨普洱茶生茶回甘綿長,持久;細品,勐宋的甘,淡而緩,由口及喉,柔細而綿順,回味中覺甘,聚神而又生津;輕啜一口,潤口潤喉;
3. 古樹生茶散茶的特點
用100℃水溫沖泡,
普洱生茶分為散茶、餅茶兩種,而生茶是相對熟茶而言,普洱生茶茶性強烈,茶葉條索粗壯肥厚,內(nèi)質(zhì)豐富,且具有獨特的香氣,因此水溫不能過低,而100℃水溫,則可以充分激發(fā)茶內(nèi)的滋味、香氣物質(zhì)。
4. 古樹散茶怎么保存
白茶放置十年最好,白茶是采摘初展芽葉,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶,由于白茶制作工藝特殊的緣故,白茶在存放過程中會完成內(nèi)質(zhì)的轉(zhuǎn)化,可以存放幾十年。
白茶由于屬于微發(fā)酵茶的緣故,在剛開始制成時茶性寒涼,在放置轉(zhuǎn)化的過程中,白茶的茶性就會由原本的寒涼逐漸轉(zhuǎn)為溫和,滋味也會從濃重的苦澀變得回味甘甜起來。白茶三年是茶七年是藥,時間存幾十年沒問題!白茶和普洱差不多,年限越長越值錢!白茶這幾年收藏升值潛力很大
5. 易武古樹散茶
1、等級的拼配:這是普洱茶最常見的拼配方法,以餅茶為例,通常將七級茶為基料(50%-70%),以五級茶做底(20%-30%),三級茶撒面(10%-20%)。這種方法熟茶運用得最為普遍,也是最成熟的一項技藝。
2、不同茶山的拼配:這是普洱茶拼配中的最高技藝。不同茶山的拼配不是以個簡單混料過程,而是基于制茶者對各個茶山茶性的理解基礎上,尤其是對后續(xù)發(fā)酵中不同(茶山)茶葉所起的作用,最后達到制茶者心目中理想的茶。
如講易武的茶做基料,取它的“柔”,一臨滄永德的茶為輔料,取它的“偏酸”(后發(fā)酵中繼過程中起關鍵催化作用),以景邁山的茶做調(diào)味,取它的“甜”,在完成后發(fā)酵后,形成一個“華麗的轉(zhuǎn)身”。因此,制茶者在最開始的拼配中,內(nèi)心已形成未來茶葉成熟后的色、香、味、形等等的預見。
這種拼配方法沒有固定模式與比例,完全與制茶者個人素養(yǎng)有關。它不僅是一種技藝,也是一門藝術,更是一種境界。
3、古樹茶與臺地茶的拼配:這是近幾年興起的一項拼配方法。雖然這種方法有欺騙消費者之嫌,但相比古樹茶純山頭的“一口料”又是最科學的。它將古樹茶偏重于“藥性”(酶的活性)與臺地茶偏重于“茶性”有機結合在一起,增加了品茶過程中的飽滿度與豐富度,同時也塑造出超越普通茶性的產(chǎn)品,品質(zhì)不僅超越單一臺地茶,也好于不同地區(qū)拼配的臺地茶。這種方法以古樹茶原料比例比低于20%為最佳,但又不能超過50%。
4、季節(jié)的拼配:云南茶葉可采摘三季,除冬天不采,一年中的春、夏、秋均可采茶制茶,也就有了春茶與夏茶的拼配,夏茶與秋茶的拼配,春茶與秋茶的拼配等等。屬于較低技術含量。它屬于一種技巧,不屬于技藝。
5、年份的拼配:有經(jīng)驗的制茶者為避免新茶的稍澀與微苦,包括味覺產(chǎn)生“單薄感”,有意拼進一些年份較長的“老料”,在色、香、味都不同與新茶的感覺。一般“老料”的拼配比例不超過10%。
這種方法與茅臺酒的勾兌方法有點相似,將蒸餾出的新酒與十年或十五年、三十年老酒勾兌,使酒液的飽滿度提升了不少。云南一些普洱茶較著名的茶企在熟茶加工中普遍運用這種方法。它屬于技藝,是快遞提升品質(zhì)的一種方法。
6、發(fā)酵度的拼配:近幾年熟茶生產(chǎn)常采用的一種方法。新出堆的熟茶雖然通過人工發(fā)酵快速“催熟”,但也存在湯色暗紅和口感欠佳的問題,也需要通過后續(xù)陳化才能將上訴問題解決。
于是,將重發(fā)酵(達到九分以上成熟度)與中度發(fā)酵(達到七分成熟度)的熟茶拼配一起,使茶湯呈現(xiàn)紅顏明亮,口感適中的效果。但這種方法因為參入了一些發(fā)酵過度的熟茶,段時間品飲尚可,但繼續(xù)存放,尤其是存放五年以后,其口感與湯色基本鎖定,無大的變化,品質(zhì)上升空間太小。不屬于技藝范疇。
7、生茶與熟茶的拼配:這是熟茶加工中的一項非常有意思的科學實踐。熟茶在渥堆發(fā)酵之后,很長時間存有一種“堆味”(與酶味有點接近),這是消費者始終不愿意接受的味道。過去,為了去掉這種“堆味”,只能用存放的方式,依靠時間來解決。但在熟茶中拼配一些生茶,意辦比例在3%至5%之間,茶湯的味覺感受更加豐富,且沒有“堆味”浮現(xiàn)。
我們在很多熟茶餅中發(fā)現(xiàn)的個別生茶葉子不是不小心散落在里面,而是有意識“添加”。民間普洱茶愛好者更是加大生茶比例:幾乎是1:1(生茶與熟茶)混在一起沖泡,滿足品飲需求。因此,簡單的去“堆味”,屬于一項技巧,而滿足品飲的層次感與飽滿度,即不同品質(zhì)的熟茶與不同地域的生茶產(chǎn)生“互補與交融”則屬于技藝。
8、花草茶的拼配:市場上有一款茶叫“菊普”,即普洱茶中添加一些菊花。它是普洱茶拼配花草概念的第一款產(chǎn)品,也是一款至今被市場認可的成熟的產(chǎn)品。它開創(chuàng)了普洱茶拼配花草的先河,未來也會有大量的類似產(chǎn)品出現(xiàn)。
如普洱茶與玫瑰,普洱茶與金銀花,普洱茶與蘭花等等。其實,將花草拼配到茶葉中不是普洱茶的首創(chuàng),也不是中國人的發(fā)明。最早發(fā)明是英國貴族,用于英式紅茶。但是,英式紅茶注意干茶外觀之美,普洱茶拼配更注重功能之效,如養(yǎng)眼、潤肺、減肥等。
6. 古樹散茶價格查詢
市場上出售的古樹紅茶沒有太明確的分類,但古樹紅茶有沒有經(jīng)過深加工的散茶,也有經(jīng)過深加工的古樹紅茶餅,這是最常見的兩個不同品種,除此以外還有出產(chǎn)在雨林地區(qū)的雨林古樹紅茶,他也是古樹紅茶家族的重要成員。
7. 老樹古茶生茶的功效
叫冰島古樹的由來:冰島屬于云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)的一座生產(chǎn)古茶的山寨,原稱“扁島”、“丙島”,后來因它所產(chǎn)的古樹茶有一種特殊的冰糖甜,漸漸被人們稱作為冰島,其茶以地名命,且茶樹年代久遠,老樹新芽,品質(zhì)特優(yōu),故冰島茶被譽為云南普洱的“皇后”,且素有冰糖甜的核心特征。
冰島村委會下轄五個村子:冰島老寨、地界、糯伍、南迫、壩歪。
真正的冰島茶,透著一股明顯的冰糖味道,如果沒這個味道,再好喝也不是冰島茶。
8. 古樹散茶圖片
金沙碎銀子屬于普洱茶
普洱茶是我國十大名茶之一,原產(chǎn)于滇西南,是以其集散地普洱府命名的,元朝時被稱為“普茶”,在明朝萬歷年間才定為“普洱茶”。在清朝康熙年間就有“普洱茶出普洱山性溫味香異于他產(chǎn)”的說法。現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶,是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。