把喜茶或者奈茶與星巴克放在一起,無論是建立目標還是樹立理想,都是不可思議的。劉慈欣的科學幻想中,世界是十維的,當時處于三維空間的太陽系隨隨便便就被一片簡單的二向箔滅了?,F(xiàn)在的喜茶或者奈茶與星巴克相比,差距可能就是三維空間和二維的空間的差距。任何無知造成的自大和盲目自信都是可笑的。
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按照喜茶的公開數據顯示,2018年開店163家,2019年計劃開店超過300家;星巴克呢,2018年在中國開店3300家,2022年開店預計超過6000家。至于奈茶,基本上查不到具體的數據。
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既然要對比,我們就從幾個方面說一說:
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1.???歷史
喜茶2012年從江邊里(這是一個奇怪的地名)發(fā)起;星巴克1971年成立,歷史上的差距還是比較明顯的。換一個對比方法,中國的茶文化自唐開元年間大行其道,約公元713年;公元15世紀,咖啡作為一種飲料在世界流傳開來。從這個角度看,茶歷史遠于咖啡歷史,但是喜茶創(chuàng)造的是芝士現(xiàn)泡茶,這種口味就很難與傳統(tǒng)的茶飲結合起來。所以按照歷史來說,星巴克的咖啡歷史遠遠勝于喜茶的現(xiàn)代茶歷史。
2.?文化
流傳千年的咖啡文化,早已經深入人心。而喜茶作為一種創(chuàng)新茶飲,目前還在文化創(chuàng)造階段,很難快速形成,更不要提文化傳承了,所以:文化層面喜茶完敗。
3.?客戶群體
無數文學及影視作品,都將咖啡作為一種情感或者戲劇沖突的載體,也深深的影響了數十代人,在寒冷的冬夜捧著一杯濃香咖啡,代入感很強,也潛移默化的塑造出大量的客戶。而喜茶畢竟只能作為一種網紅產品,吸引年輕人和新鮮人的關注。從客戶群體上來說,星巴克完勝。
4.?品質與調性
咖啡豆作為農作物,土壤、降水、種植方法、經緯度、濕度等等因素都能夠左右咖啡的品質,也讓星巴克能夠從容的編制出若干咖啡故事去適應客戶不同的需求;喜茶在這方面恐怕沒什么牌可打,品質與調性,喜茶完敗。
5.?時尚性
喜茶是時代的產物,是年輕人創(chuàng)造的新的飲品。這個飲品如果能夠始終保持對年輕人的吸引力,是具備足夠的時尚性的,反觀星巴克,再怎么折騰也不過是咖啡一杯,時尚性喜茶略勝。
6.?開店增長速度
打平,163到300與3300到6000,都是差不多翻一番,增長速度打平。
7.?連鎖運營能力
基本上沒有可比性,喜茶完敗星巴克
8.?融資能力
星巴克完勝
9.?盈利能力
沒有詳細數據可供對比,但是星巴克完勝
10.?議價能力
無論是面對房東、供應商、員工、主管部門、媒體等等,星巴克議價能力完勝喜茶
11.?員工整體素質
就算打平吧
12.?把握未來的能力
喜茶在培養(yǎng)客戶的消費習慣,如果能夠持續(xù)下去,延續(xù)20年以上,現(xiàn)在的小鮮肉成長為中年油膩大叔(大嬸),還是那個標準,增速喜茶完勝。
寫到這里,也沒有什么繼續(xù)的必要了。但是,面對大象,能夠挑戰(zhàn)的所有的角色都是勇敢的,能夠成為挑戰(zhàn)者就是了不起的成就。