龍井茶是中國茶葉中的一面旗幟，其地位就象是中國酒業(yè)中的茅臺。按理說，處于這樣地位的茶葉一定會受到很好的保護和發(fā)展，但是一些專家理智地告訴我們，真正的龍井有可能會絕跡?！度A聲報》99年7月載文《正宗龍井茶廿年后絕跡》，文中說：杭州市茶葉協(xié)會的一些專家指出，按照目前種植面積被蠶食的速度發(fā)展下去，老字號的龍井茶園將在二十馀年后消失，到時地球上再也沒有傳統(tǒng)意義上的西湖龍井了。

應(yīng)該如何分辨新茶與陳茶？

觀：茶本色，陳茶是要比新茶顏色深一些的（遞加黃色）　　　普洱熟茶加深（黃褐）
　　茶湯色，正常沖泡的情況下，陳茶的顏色也要比新茶的深一些（遞加黃色，直至酒紅色），更透亮。熟茶更紅更透亮。
　　茶底色，顏色變化同上，陳茶的茶底，顯的更為陳舊，新茶當(dāng)然更為鮮綠清黃。
聞：以普洱為例，生茶，新有菁味，比較清新。陳茶在倉儲好的情況下，由清新型轉(zhuǎn)彌香型。而熟茶由略帶‘堆味’轉(zhuǎn)為陳香。

其實，主要還是多接觸啦。找同個產(chǎn)家或地方的茶，同時開喝。很容易就能分辨了。