1. 煮茶剩的茶葉做餃子好嗎

之前包過一次餃子，茶葉餃子是用比較嫩的茶葉包的，綠茶。所以成本相對來說比較高。建議您購買普通綠茶即可，但要細嫩就行。把茶葉提前用水泡上，用溫水。不宜用高溫水。泡上十幾分鐘，去一下苦澀度。然后可以剁些肉和蔥，不要太多肉，加上佐料，調(diào)好，把茶葉切碎，最好用油過下，炒一下餡。就可以包了。還是不錯的味道 。但可能會有一點點的苦。因為茶葉里有茶葉堿和茶多酚，所以比例要調(diào)好，不要放太多茶葉，還有就是浸泡掌握好，多泡幾次，濾幾次水，應(yīng)該可以緩解這個問題。 　　如今，一些崇尚天然飲食的人們開始流行起“吃茶熱”，不光喝茶，還會以各種形式把茶葉吃下去，例如用茶葉做餃子餡、煲茶葉養(yǎng)生湯等等。這種做法可以更好地吸收茶葉中的營養(yǎng)成分。據(jù)了解，吃茶在我國早就有了，只是從唐代特別是明代以后，茶葉的用法，由“吃”逐漸演變?yōu)椤昂取?。其實，吃茶比喝茶更有營養(yǎng)。這是因為，茶葉中的營養(yǎng)成分分為水溶性和脂溶性兩種，泡茶時僅有約35％的營養(yǎng)溶入茶水中，其余65%的脂溶性營養(yǎng)成分則隨茶葉一起被倒掉。這些脂溶性營養(yǎng)中很大一部分是具有抗衰老作用的維生素E和兒茶素。 此外，它們還能消除色斑、降血脂以及預(yù)防流行性感冒。而吃茶則可大大減少這些營養(yǎng)成分的流失。同時，把茶和其他食物一起烹制，還能將茶的香味溶于食物中，使食物味道更加鮮美。

2. 煮茶剩的茶葉做餃子好嗎竅門

制作茶葉餡餃子的材料：主料：面粉500克、五花肉500克、綠茶25克；

輔料：雞蛋一個、蔥、姜適量。茶葉餡餃子 小吃茶葉餡餃子的做法步驟：

1、面粉加溫水及少量鹽，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放置一旁，醒20分鐘以上；2、綠茶用開水泡開后，撈出備用；3、五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，雞精、五香粉，切得細細的蔥末和姜泥，攪拌均勻；4、將雞蛋加入，順一個方向，繼續(xù)攪直至感到肉餡粘稠又有彈性就好了；5、將茶葉切碎，加入肉餡中，攪拌均勻；6、把餳好的面團放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條。把柱條揪成長約1.5厘米左右的小段――劑子。7、把劑子用手壓扁。再用搟面杖搟成直徑適度的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。搟皮時，案板上要撒些干面，以防粘到板上。8、皮上放餡，捏成餃子，下鍋煮熟即可。

3. 茶葉煮餃子可以嗎

材料：　　 高麗菜，絞肉，烏龍茶，餃子皮。 調(diào)味料：　　 鹽，芝麻油，胡椒，姜末。做法：　　

1、將茶葉以熱水沖泡約2分鐘?！　?

2、高麗菜洗凈剁碎，加少許鹽攪拌，掩約10分鐘后擠出多余水分?！　?

3、茶葉泡開后剁碎，加入高麗菜絞肉混合，加上調(diào)味料和部分泡茶的茶湯，和勻作餡使用，包在餃子皮內(nèi)成為茶葉水餃。

4. 茶水里煮餃子

肉菜分開調(diào)，肉餡中要加花椒粉，姜粉，生抽，料酒，姜末，咸鹽，少量淀粉，微量白糖，肉油2比1的燒熱不冒煙的植物油，半杯綠茶水?dāng)噭螂缰?，加茶水是為了餃子煮好后餡是散一些，而不是一個粘疙瘩。

葉菜如大白菜餡盡量切碎，白菜菠菜等含水大的切好后加鹽出水后和肉拌前用干凈紗布絞干水份；

青白蘿卜切絲用開水焯過后也絞下水份再和肉餡拌；

茄子絲，豆腐碎都喜油，這兩樣做餡和肉拌勻后如果看總體還干的話就多加清油；

而干菜做餡時當(dāng)然要先用熱水泡軟后再切碎。

祝你調(diào)餡成功!

5. 什么茶葉可以包餃子

不可以嚼著吃

霉茶可以沖泡，可以包餃子，不能隔夜喝，不能與中藥一起喝

莓茶的簡介

莓茶一般指茅巖莓茶。而“茅巖莓”又是藤茶類產(chǎn)品的一個品種。

藤茶學(xué)名顯齒蛇葡萄,屬于葡萄科蛇葡萄屬,是一種野生藤本植物。藤茶主要分布于我國長江流域以南,如云南東南部、福建、兩廣、湖南等地,具有許多俗稱,湖南張家界當(dāng)?shù)靥俨杷追Q土家神茶、青安莓茶、神仙草等。廣西巴馬也是盛產(chǎn)藤茶的地區(qū),當(dāng)?shù)厝朔Q藤茶為“長壽藤,土甘草”。

6. 茶葉餃子餡用什么茶葉

竹葉菜是可以做餃子餡的…竹葉菜 它的葉子跟竹葉非常相似，而且它也和竹子一樣，長得一節(jié)一節(jié)的，特別是它開的花像一只只藍色的蝴蝶，竹葉菜特別喜歡生長在田邊，或是水比較淺的田里。在夏天來臨之時，將它的嫩葉采摘下來即可清炒，可做餡，也能煲湯，還能晾干后當(dāng)做茶葉。營養(yǎng)價值極高！

7. 茶葉包餃子好吃嗎

配方做法

1、準(zhǔn)備生海膽肉250克，蛋清一個，五花肉400克，餃子皮1斤。

2、將蛋清和海膽攪勻倒入鍋化碎粒，7分熟出鍋備用。

3、將400克五花肉絞成肉泥，加50克水、適量的醬油、耗油、香油、調(diào)料和適量的鹽后，再放少許的蔥，然后不停的順時針攪拌均勻。

4、然后將上面的二者倒在一起，攪拌勻即可。

5、將制好的餡料包入餃子皮中。

6、鍋到入水，水燒開，放入包好的餃子，然后裝盤即可使用。

8. 茶葉餃子怎么做

　　包餃子的小竅門 　　餃子皮 　　和面時，每500克加1個雞蛋，不但可增加營養(yǎng)，而且下鍋后不混湯。 　　和面時，加一點鹽，可以增加面團筋力，防止下鍋后破皮。 　　餃子餡 　　調(diào)餡時，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料?？梢苑乐癸溩羽W出湯。 　　拌肉餡時，加點用花椒和八角泡的水，不僅可以去腥味，而且肉餡鮮嫩。 　　包餃子前，可以先把餃子餡防進冰箱里速凍一會兒，這樣包時就不會出湯了。 　　包肉餡餃子時，可放一點泡過的茶葉，能清口，去腥，除膻氣。 　　煮餃子 　　水開后，加點鹽，待其融化后再下水餃，可防止粘鍋和連皮。 　　裝盤 　　餃子煮熟后，放在事先涼好的溫開水中過一下，再裝盤就不會粘在一起了。