1. 毛峰茶葉是綠茶嗎

毛峰屬于綠茶。

而銀針的種類很多，其中最有名的是白毫銀針，君山銀針。但是君山銀針屬于黃茶類，是黃茶的名貴品種。白毫銀針屬于白茶，是白茶的名貴品種。

2. 毛峰是紅茶還是綠茶

其實它屬于再加工茶類，是用綠茶毛峰作為原料用茉莉花窨制而成

3. 白茶毛峰是綠茶嗎

毛峰茶的炒法

　　1、采摘

　　毛峰采摘于清明谷雨前后，大概是3月22至26號左右，每隔2-3天可以巡回采摘一次，直到立夏結(jié)束，采摘時以一芽一小葉，外形似麻雀舌頭的為上品。

　　2、殺青

毛峰的殺青是在平鍋上手工操作，火溫要穩(wěn)定的150～180℃，每鍋茶葉量為250～500克，雙手將葉子提起快速翻拌，抖散，使茶葉在平鍋上受熱均勻，不悶氣，也不焦，大概3到4分鐘，茶葉呈暗色變軟，稍有粘性即可。

　　3、揉捻

　　揉捻有助于讓茶葉細胞中的內(nèi)含物質(zhì)溢出。那么特級和一級的茶葉，殺青到達適合時候可以在鍋內(nèi)抓帶幾下，起到輕揉和理條的作用，而二、三級原料殺青起鍋散熱后，輕揉1到2分鐘，直到茶葉稍卷彎曲即可，揉捻邊揉邊抖，壓力要輕，速度要慢。

　　4、初烘

　　干燥烘焙初烘，這對于火溫的掌控和手工操作都有嚴格要求。初烘時每只殺青鍋配四只烘籠，火溫先高后低，第一只烘籠用90度以上燒明炭火烘頂，其他三只溫度分別為80度、70度、60度左右，邊烘邊翻，依次移動烘頂，直到茶葉含水率約為15%左右。初烘要注意勤翻葉，攤?cè)~要勻，火溫要穩(wěn)定，操作要輕。

　　5、足烘

　　足烘才有助于茶葉更好的保存。初烘后茶葉30分鐘，使茶葉內(nèi)的水分重新分布均勻，8至10烘并為一烘之后足烘。足烘溫度要在60度左右，文火慢烘直到足干，剔去雜質(zhì)再復火一次，使茶香散發(fā)，趁熱裝入鐵筒，封口貯存。

　　安吉白茶的炒法

　　一、采摘。安吉白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕采輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。

　　二、攤放。采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動，避免陽光。攤放目的，一是散發(fā)青氣、水份。二是提高茶葉品質(zhì)。三是便于炒制，攤放時間要適中一般手抓柔軟為宜。

　　三、殺青。用多功能炒茶機高溫殺青，先高后低，高溫一般在250-300攝氏度左右，防止紅梗、黑梗。茶葉下鍋后聽到炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫。投葉量：投葉量七糟每鍋2斤，時間3分鐘左右。

　　四、理條。殺青后，逐步提高轉(zhuǎn)速，鍋內(nèi)溫度降低，時間5分鐘，理條要用風機，增加鮮爽度。

　　五、烘干。初烘：溫度80-90℃時間：10分鐘；攤涼：15分鐘；復烘：溫度80-90℃；低溫長烘：70度左右。

　　六、保存。茶葉干茶含水分控制在5%以內(nèi)，放入冰庫，溫度1-5℃。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進行包裝。

4. 毛峰茶和綠茶有什么區(qū)別

一、產(chǎn)地不同

兩種茶葉都屬于綠茶，但是它們的產(chǎn)地卻迥然不同，毛峰的產(chǎn)地非常多，主要有峨眉、遵義、武義等地，其中最為有名的就是黃山毛峰，黃山毛峰被譽為我國的十大名茶之一。毛尖的主要產(chǎn)地在河南信陽，信仰毛尖在國內(nèi)也很有名，另外，溈山毛尖、都均毛尖、竹溪毛尖等也是很不錯的茶葉。

二、外形不同

毛峰和毛尖在外型上也比較相似，都呈條索形狀，但是也有稍微差別，毛峰的外形微卷緊細，看上去更像雀舌，顏色翠綠，綠中泛黃，葉身銀豪顯露。毛尖外形細直，圓潤光滑，顏色翠綠，葉身布有一層綠衣且遍布銀豪。

三、制作工藝不同

毛峰和毛尖在制作工藝上的差別比較大，籠統(tǒng)來說，毛峰屬于烘青綠茶，而毛尖屬于朝青綠茶，毛峰的制作工藝相對比較簡單，主要包括鮮葉采摘、殺青揉搓、初烘、提豪、和復烘五個工序，而毛尖制作則多達九道工序，主要包括篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼和復烘，雖然制作程序不盡相同，但是兩種茶葉的制作工藝都是很講究的，每一道工序都有許多注意事項。

四、口感不同

由于茶地和制作工藝的差距，雖同屬于綠茶，兩種茶葉在口感上也存在一些差別，沖泡后的毛峰，茶湯嫩綠明亮，氣味清香而持久，入口之后甘醇鮮爽，口感甚佳，令人回味。毛尖在沖泡之后，茶湯呈現(xiàn)著明亮的嫩綠色澤，散發(fā)著高長的熟板栗一樣的香氣，口感甘爽，余味無窮。

5. 毛峰茶是綠茶嗎?

毛峰是綠茶，其條索細長緊結(jié)、表面分布有絨毛，茶湯明亮清澈，滋味醇厚，香味濃郁，毛峰的主要產(chǎn)地在云南、峨眉、遵義等地，其中較為著名的品種是黃山毛峰，制作毛峰茶時，要對茶葉進行殺青、搓揉、烘焙、提毫等處理，使其香味持久。

6. 毛峰茶葉是綠茶嗎能喝嗎

毛峰是綠茶的一個品種，喝了能夠刮油減脂。

7. 毛峰茶是什么茶

黃山毛峰茶是中國十大名茶，它的主要功效有讓人感到興奮 。因為茶葉里面有咖啡堿。第二個功效是它能利尿，可以治療水腫。第三個功效是它可以強心解痙，第四個功效是可以減肥，第五個功效是它可以抑制癌細胞，第六個功效是延緩衰老。美容護膚

8. 毛峰茶葉是綠茶嗎還是紅茶

茉莉毛尖屬于花茶,花茶是用植物的花、葉子、果實與茶葉一起加工制成的茶類,茉莉毛尖是選用優(yōu)質(zhì)茉莉花和毛尖為原料制成的,由于茶葉有很強的吸附性,所以能將茉莉花的香味吸收進茶葉內(nèi)里。

茉莉花茶也具有悠久的歷史，它的茶香和茉莉花的香味相互融合，使它的香氣鮮靈而持久、茶香滋味醇厚悠長、鮮爽，泡出的茶的湯色也是黃綠鮮明、茶葉色明亮。茉莉花茶還具有安神、抗衰老解郁氣等功效，是現(xiàn)在人們非常喜歡的茶飲品之一。

毛尖茶屬于綠茶類。毛尖茶也分成許多種類的毛尖，比較有名的就是白馬毛尖、信陽毛尖、秀山毛尖等。也是人們非常喜歡的茶飲品之一。泡出后的毛尖茶的茶湯味道十分的獨特，先濃干爽，茶湯的顏色也是碧綠鮮亮的，且毛尖茶的茶葉形狀味道顏色都風場獨特非常好辨別。茶喝起來也是味道鮮美、醇香，回味悠長。