補(bǔ)充一個(gè)：余音，當(dāng)代新銳文史學(xué)者、紀(jì)實(shí)文學(xué)家。安徽壽縣人。1962年出生。中國(guó)史記研究會(huì)會(huì)員、遼寧作協(xié)會(huì)員、大連作協(xié)理事?！都彝ァ贰ⅰ吨簟?、《報(bào)告文學(xué)》等多家報(bào)刊簽約作家。其代表作有：《傳銷(xiāo)內(nèi)幕揭秘》、《維和高官傳奇》、《中國(guó)維和警察》、《特稿采寫(xiě)寶典》

茶藝課程

大連茶藝師培訓(xùn)學(xué)校茶藝師培訓(xùn)簡(jiǎn)介：在本校開(kāi)設(shè)的茶文化、茶藝學(xué)習(xí)班里可以系統(tǒng)的學(xué)習(xí)茶文化發(fā)生和發(fā)展的過(guò)程；介紹中國(guó)六大茶類的形成和演變，較全面的講述茶的屬性、品種、栽培、加工、儲(chǔ)運(yùn)、飲用、以及茶與人類健康的關(guān)系。并對(duì)各種茶的沖泡和飲用方式進(jìn)行實(shí)踐。茶藝是茶文化的表現(xiàn)形式之一，在課程中學(xué)員可以親自操作實(shí)習(xí)功夫茶藝，在操作中加深對(duì)茶：綠茶，烏龍茶，紅茶，白茶，黃茶黑茶，再加工茶以及相關(guān)重要用具：紫砂茶壺的認(rèn)識(shí)，提高沖泡技巧，泡制出茶的真香真味，還對(duì)學(xué)員的茶藝表演藝術(shù)加以升華。學(xué)習(xí)后可以使學(xué)員掌握從事茶領(lǐng)域工作的技能。并可以參加國(guó)家級(jí)茶藝師的考試。

三、教學(xué)特色：不按書(shū)上培訓(xùn)。 1、參觀知名品牌的旗艦店，了解葉店裝修、櫥窗擺設(shè)、貨架整理、工作流程、沖泡技巧、喝茶心態(tài)等； 2、上茶山、上安溪縣茶葉大觀園參觀各品種茶樹(shù)，了解各類茶樹(shù)的特征；3、參與安溪鐵觀音茶葉加工，親臨體驗(yàn)鐵觀音茶葉的加工流程與工藝原理； 4、上鐵觀音茶史博物館和三和茶博館參觀安溪鐵觀音茶葉的發(fā)展經(jīng)歷和現(xiàn)代風(fēng)格的茶歷藝術(shù)展示； 5、參觀安溪最大的紫砂壺展廳，全面了解紫砂壺的鑒別、定價(jià)、養(yǎng)護(hù)等； 6、帶領(lǐng)學(xué)員來(lái)到安溪最大的茶具配套中心，看茶具、茶桌、茶書(shū)、茶盤(pán)、茶寵等，為創(chuàng)業(yè)提供信息保障。 四、全面系統(tǒng)：零起點(diǎn)、全系統(tǒng)。 1、茶怎么來(lái)的？ 2、綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶是如何演變過(guò)來(lái)的？怎樣加工出來(lái)的？有什么流程和原理？ 3、加工出來(lái)的茶葉如何鑒別其品質(zhì)、等級(jí)、特性？ 4、根據(jù)不同茶類、選擇不同茶具、水的溫度、浸泡的時(shí)間，讓茶發(fā)揮至最高境界？泡出一壺好茶來(lái)。 5、茶葉如何賣(mài)？茶葉如何營(yíng)銷(xiāo)？如何開(kāi)店？茶葉店、茶藝館的經(jīng)營(yíng)管理。 6、茶葉店、茶樓、茶藝館禮儀（包括坐、站、行走、微笑等）。 7、修心養(yǎng)性的三套泡茶流程展示，既許多人眼里的茶藝表演（A、綠茶茶藝表演；B、安溪鐵觀音茶藝表演；C、臺(tái)灣十八道聞香杯茶藝表演；），另增加了當(dāng)前較為流行的——干泡法，也稱為行茶法。