根據(jù)我三十多年的愛茶經(jīng)驗來說，普洱茶一定要存放才能喝，這個說法站不住腳，嚴格來說不靠譜，是假，假的假的！

從生長環(huán)境來說。比較了解云南的人都知道，大部分普洱茶原料都是生長在云南省高海拔的高原山區(qū)。從地理位置和生長環(huán)境來說，這里氣候類型這是茶葉生長非常好的亞熱帶高原季風氣候，也是無污染的適宜茶樹生長的上佳環(huán)境。

每一年早春，由于天氣原因，云南正是旱季，雨水不多。但是，茶樹在春天氣息的召喚下已經(jīng)抽梢發(fā)芽，并把冬季積累的營養(yǎng)大部分供給了嫩芽，此時茶樹的芽葉營養(yǎng)豐富，內含物質蓄積量高，采摘的茶菁品質高。

正因為，干旱天氣，雨水不足生長緩慢，頭春頭采茶葉以其養(yǎng)份足，品質好，生態(tài)佳，量稀少，制作精細，口感上佳，追求者眾。買到了的人大多會及時享受，呼朋喚友品嘗新鮮，很快會分享完，喝完。對于個人來說，不大可能還會有留下來的普洱茶進行收藏的情況。

當然，如果量產大，質量不太好，購買的普洱茶又多，不得已才有可能收藏。

從生產工藝來說。制作普洱茶生茶的原料茶葉大部分都是曬青和炒青。很多時候由于茶底原因，需要把散茶散料陳化一段時間，待質量適合，口感適口時，再制成所需要的普洱茶茶餅丶茶磚丶茶砣等形狀，再供出廠出售或購買收藏。相對來說，正規(guī)的廠家或商家一定會在可以使用的時候才出貨，不會麻煩客人收藏多久才食用。

當然，一些急于出貨回收資金的廠家，商家，會在茶葉采摘制作的當年，直接把茶葉加工成普洱茶餅磚砣出售，轉移資金壓力和收藏保管成本。他們會以收藏轉化一段時間茶葉就好喝，茶葉收藏保存越陳越香為宣傳方法，引導消費者購買收藏，擴大銷售量。

而制作普洱茶熟茶的原料茶葉大部分都是渥堆發(fā)酵的后發(fā)酵茶，制作的時候已經(jīng)可以食用了，一般情況下不需要收藏，直接購買直接食用就是。

總之，如果自己懂茶，收藏普洱茶也是不錯的，也是存放一個美好念想。如果不懂普洱茶，直接購買即可食用的喜歡的普洱茶品種就行。

（喜茗堂龍新久）

2021年11月15日

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