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外國(guó)的茶和煙是從中國(guó)傳出去的嗎?

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煙草原產(chǎn)於美洲

茶:中國(guó) + 印度

茶泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子,以及用這些葉子泡制的飲料,后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶,如「菊花茶」等;用各種藥材泡制的「涼茶」等。有些國(guó)家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶。

中國(guó)自古有神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶葉的傳說,成書於公元2世紀(jì)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:「神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之」。相傳神農(nóng)嘗百草后感到不適,躺於樹下。見到一種開白花的植物,便摘下嫩葉咀嚼而治好。因此后人便開始喝茶的習(xí)慣?!对娊?jīng)》中亦有「誰為荼苦,其甘如薺」?!恫杞?jīng)》有「茶之為飲, 發(fā)乎神農(nóng)氏,聞於魯周公?!沟挠涊d
中國(guó)俗語中的開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」亦表明茶在中國(guó)文化中的重要性。

黑色茶壼茶葉的起源還有其他傳說,比如印度佛教創(chuàng)始人發(fā)現(xiàn)茶葉的傳說。印度和中國(guó)是最早飲茶的國(guó)家。茶葉從中國(guó)向東傳到朝鮮,日本,向北傳到蒙古,俄羅斯,后來通過絲綢之路傳到中亞,西亞和歐洲。

能制作茶的只有茶樹春季發(fā)出的嫩芽,中國(guó)的茶品質(zhì)最好的在每年4月上旬的清明以前采摘,稱為「明前茶」,只是剛抽出尚未打開的嫩芽尖,叫做「蓮心」,因?yàn)楹茌p,所以產(chǎn)量低,價(jià)格也昂貴;在清明以后至4月下旬谷雨以前采摘的茶,為「雨前茶」,已經(jīng)打開一片嫩葉和抽出的另一個(gè)新芽,叫「旗槍」,形狀類似一支槍和一面旗;谷雨以后至5月上旬立夏以前采摘的茶叫「三春茶」,由於有兩面小葉和中間一個(gè)嫩芽,所以叫「雀舌」;立夏以后一個(gè)月內(nèi)采摘的茶質(zhì)量較差,是「四春茶」也叫「梗片」,一般用於制作較低級(jí)的加工茶。再以后茶葉老化,不能用於制作飲用茶。

茶可以依照加工方式略分為:

綠茶
經(jīng)殺青、揉捻、乾燥,大部分白毫脫落,浸泡綠湯綠茶,中國(guó)大部分名茶為綠茶,如龍井、碧螺春 等。
紅茶
經(jīng)過發(fā)酵的茶,有工夫紅和紅碎兩種,有利於消化,西方人比較喜歡紅茶,名茶有祁紅,滇紅等。
白茶
新采摘的茶,只經(jīng)過殺青,不揉捻,白毫顯露,名茶如白牡丹等。
黃茶
經(jīng)殺青、揉捻、悶堆、乾燥,葉已變黃,浸泡黃湯黃葉,名茶如君山銀針等。
青茶
又名烏龍茶,是經(jīng)過部分發(fā)酵,綠葉紅邊,既有綠茶的濃郁,又有紅茶的甜醇,名茶如福建鐵觀音、大紅袍、臺(tái)灣的凍頂茶、東方美人茶。
黑茶
經(jīng)過后發(fā)酵的茶,顏色深,著名的有普洱茶。
加工茶
用以上各種種類的茶經(jīng)過加工,制成的茶,有:
花茶,一般選用綠茶與新鮮茉莉花窖制的茶,除茉莉花茶以外,還有珠蘭花茶。
緊壓茶一般選用紅茶或黑茶,經(jīng)過蒸汽熏蒸變軟再壓縮成型、乾燥,以便於運(yùn)輸、貯藏。如用普洱茶制成的沱茶和磚茶深受蒙藏地區(qū)青睞。
再加工茶
近年來,出現(xiàn)了為符合現(xiàn)代人消費(fèi)習(xí)慣制成的再加工茶,可以用上述任何種類的茶制作。如袋茶、速溶茶、液體罐裝茶等。

煙草是茄科一年生草本植物,煙草屬大約有60多種,但真正用於制造卷煙和煙絲的,基本只有紅花煙草,此外還有少部分用黃花煙草,其他品種很少用。

煙草原產(chǎn)於美洲,印第安人發(fā)現(xiàn)其中含有可以興奮神經(jīng)的物質(zhì),在部落會(huì)議和祭祀活動(dòng)中吸食其燃燒的煙,西班牙殖民者將其帶到歐洲,最早的西班牙水手回國(guó)噴云吐霧時(shí),曾經(jīng)使家鄉(xiāng)的人大驚失色,認(rèn)為他們和魔鬼打交道,但很快煙草的使用就風(fēng)行全歐洲并向世界普及。16世紀(jì)時(shí)煙草才傳入中國(guó)。

煙草含有尼古丁,是一種生物堿,具有神經(jīng)毒性,尤其對(duì)昆蟲是致命的,但可以刺激人類神經(jīng)興奮,長(zhǎng)期使用耐受量會(huì)增加,但也產(chǎn)生依賴性。據(jù)研究三枝卷煙或半枝雪茄煙中含有的全部尼古丁就可以使人致死,但吸煙的人吸入的尼古丁只是其中很少的一部分。煙草也可以用來制造殺蟲劑,提取煙堿、蘋果酸、檸檬酸等。

現(xiàn)代研究證實(shí)煙草中還含有一些致癌物質(zhì),越來越引起人們的注意,許多地方已經(jīng)開始禁止在公共場(chǎng)所吸煙,以保護(hù)公眾的健康。許多國(guó)家的法律規(guī)定在煙盒上必須印有「吸煙有害健康」的字樣。中華人民共和國(guó)的法律規(guī)定任何媒體和公共場(chǎng)所都不得放置香煙廣告。泰國(guó)規(guī)定必須在煙盒上印刷大幅吸煙造成的危害圖片,如吸煙者被損害的牙齒,吸煙者被熏黑的肺等,使吸煙者警惕以達(dá)到戒煙的效果。不丹更禁止所有煙草入口而成為首個(gè)無煙國(guó)家。

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