1. 白茶煮茶茶水比例

白茶的沖泡

六大茶類當(dāng)中，白茶是唯一不經(jīng)過殺青的茶。

整體的基本制茶步驟，在于萎凋+干燥。

風(fēng)味簡(jiǎn)樸的白茶，保留了較多的天然風(fēng)味物質(zhì)。

從實(shí)際的沖泡效果看，白茶適宜用白瓷蓋碗、玻璃杯、煮茶壺（特指老白茶。）

玻璃杯泡春白茶，適合辦公場(chǎng)合選用。

至于煮一壺老白茶，則是寒冷天氣下比較好的消遣。

從完整的體驗(yàn)茶香與茶味的角度看。

白瓷蓋碗是沖泡白茶的最佳選擇。

標(biāo)準(zhǔn)器型的100-110ml白瓷蓋碗，建議搭配干茶5克。

不論是春白茶，秋白茶。

亦或者散白茶，白茶餅。

一應(yīng)適用這樣的茶水比例搭配。

由于不同的白茶，干茶體積大不相同。

于是，光是憑著手感判斷投茶量，容易出現(xiàn)誤差。

為了確保投茶量的精準(zhǔn)，最好是用克秤稱量。

白瓷蓋碗泡茶時(shí)，燙壺溫杯后，投入干茶。

環(huán)壁注入沸水，快速倒出茶湯。

內(nèi)在物質(zhì)豐沛的高山白茶，泡茶出湯的時(shí)間盡量要快。

一手注水，另一手緊接著倒出茶湯，整個(gè)的泡茶過程，時(shí)間以在7-8秒為最佳。

經(jīng)過壓制后的白茶餅，撬出來的茶餅略微緊結(jié)的抱在一塊。

在一開始快出水沖泡時(shí)，干茶一時(shí)間無法完全舒展。

但這并沒有關(guān)系，不需要等到茶餅完全泡開后，再倒出茶湯。

這樣容易導(dǎo)致長(zhǎng)時(shí)間悶泡，將整體的茶湯悶苦、悶濃、悶重。

正常的多次快出水泡茶后，蓋碗內(nèi)的干茶最終會(huì)有徹底吸足水，完全舒展的時(shí)刻！

紅茶的沖泡

世界紅茶的發(fā)源地，在福建武夷的桐木關(guān)。

發(fā)展迄今，已經(jīng)延伸出了多種派系。

按加工方式分，有小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三種大類。

全發(fā)酵的紅茶，性味溫和。

紅茶的常見茶香，有花香、蜜香、甜香、焦糖香、果香、粽葉香等。

泡茶時(shí)，若想完整感受紅茶的香氣滋味變化，建議用白瓷蓋碗。

經(jīng)過上釉的白瓷蓋碗，材質(zhì)緊密，不吸收香氣和滋味。

再加上，蓋碗的杯蓋可以靈活調(diào)整。

相比壺嘴細(xì)小的紫砂壺、白瓷壺，蓋碗更方便快速倒出茶湯。

另外，質(zhì)感光潔的白瓷蓋碗，不容易殘留茶漬，更方便清洗。

全發(fā)酵的紅茶，茶湯內(nèi)擁有的茶黃素、茶紅素較多，湯色重，茶漬明顯。

而使用白瓷蓋碗沖泡紅茶后，簡(jiǎn)單沖洗與擦拭，便能夠恢復(fù)光潔如新的狀態(tài)。

蓋碗泡紅茶時(shí)，茶水比例與白茶相同。

標(biāo)準(zhǔn)器型的蓋碗，投入干茶5克。

與此同時(shí)，泡茶的水溫同樣要沸水。

紅茶里的高端代表——金駿眉。

全以桐木關(guān)高山茶區(qū)的芽頭為原料，看似較為鮮嫩。

但是，沖泡的時(shí)候，建議用沸水泡金駿眉。

原料純正的金駿眉，芽頭構(gòu)造緊密，花香清雅，湯水清潤(rùn)無比。

區(qū)區(qū)的沸水沖泡，構(gòu)不成對(duì)好茶的傷害，反而能成就好茶的深層次茶味！

2. 白茶多少度水煮

午時(shí)茶用80一90度開水泡。中國(guó)人很多喜歡飲茶，在很多城市里還開的有茶館，中國(guó)的茶文化淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶也有很多名稱和產(chǎn)地，茶葉分為白茶，黑茶，紅茶，綠茶四大類。不管是什么茶葉都要用水泡過后才能喝，有用井水，有用泉水，有用雨水，有用露水，不論什么水，都要把水煮開加入茶葉，也不管是早茶，午茶，晚茶都要用開水泡茶，才能把茶葉充分的泡發(fā)，茶水才香味濃郁，甘甜解渴！

3. 白茶水比例是多少

白茶一般一泡為5克，白茶屬于微發(fā)酵茶，只經(jīng)過萎凋、干燥工序制成，茶內(nèi)富含多種成分，正常情況下，沖泡白茶一次的投茶量為5g，沖泡用水為100ml（茶水比例為1:20），投茶量不宜過多，以免茶湯濃度較高，從而導(dǎo)致口感和香氣失衡。

白茶的投茶比例：

1.使用100ml左右的白瓷蓋碗沖泡，放入5克即可

蓋碗日常最常用的茶具，100ml的蓋碗是我目前覺得用著最舒服的。散茶、餅茶、新茶、老茶、白毫銀針、白牡丹，用100ml左右的蓋碗沖泡，投茶量均為5克。

2.使用200ml玻璃杯沖泡，放入5克即可

用玻璃杯泡茶時(shí)，投茶量不要太多，否則容易出現(xiàn)苦澀，一般放5克白茶即可。

3.使用玻璃煮茶壺，400ml使用5克干茶即可

不同體積的水，使用的量也有不同。如400ml的水，配上5克左右的干茶即可，若是口味上有所不同，可以適當(dāng)調(diào)整投茶量。

但一般的茶葉小白們沒有電子秤是很難估算拿出來的克數(shù)，在沒有電子秤的情況下，不如試試用體積投茶的方法來計(jì)算投茶量吧。

4. 白茶和水的比例

個(gè)人認(rèn)為非常好的，因?yàn)榘撞栊晕隹梢郧鍩峤舛?，我們?cè)谄綍r(shí)喝白茶的時(shí)候，加入一些冰糖，不僅豐富了白茶的口感，更重要的是白茶和冰糖的搭配才是祛火的關(guān)鍵所在。泡白茶的時(shí)候搭配冰糖來泡茶喝，能充分發(fā)揮彼此的作用，緩解嗓子干燥，希望我的回答對(duì)您有幫助！

5. 煮白茶的茶水比例

配料有陳皮、紅棗、桂圓。

桂圓與白茶搭配也是一種不錯(cuò)的選擇。將5g老白茶和5顆桂圓投入煮茶器中，煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢熬。湯色紅亮若琥珀，口感綿軟，絲絲的桂圓香和老白茶特有的棗香合二為一，格外甘美。