現(xiàn)在普洱茶在全國炒得很火，我想做這方面的生意，哪位能幫幫我？？

普洱茶是我國一個傳統(tǒng)的老茶種。近幾年來，它的價格與銷量以翻番的速度增長，成為與鐵觀音并駕齊驅(qū)的茶葉行業(yè)內(nèi)兩大品種。業(yè)內(nèi)人士普遍認為，由于人們對它的喜愛和推崇，普洱茶在將來很長一段時期內(nèi)的市場發(fā)展前景仍然看好。

據(jù)介紹，1998年以前，華南茶葉市場內(nèi)專門經(jīng)營普洱茶的店鋪不過20家，僅占當(dāng)年茶葉總店鋪的3％以下；1999年則上升到100多家；到目前，有300多家店鋪專門經(jīng)營普洱茶的，占其總店鋪的20％以上，而且在華南茶葉市場內(nèi)的1500多家商鋪中，幾乎每家都有普洱茶出售．20年來一直專門經(jīng)營普洱茶的冼經(jīng)理分析說，隨著人們生活水平的不斷提高，廣大消費者十分青睞具有保健功效的傳統(tǒng)品種普洱茶，其消費群體多是具備相當(dāng)強的實際消費能力的30歲至40歲之間的社會成功人士。眾多專門經(jīng)營普洱茶的商家都認為，盡管競爭對手不斷增多，但是普洱茶這個茶種也日益廣泛地得到了社會和行業(yè)內(nèi)的追捧，其市場蛋糕越做越大，生意就自然好做了。

據(jù)了解，進入5月廣東地區(qū)茶葉價格全線下跌，以06下關(guān)甲級沱茶為例，曾經(jīng)最高成交價格每公斤近400元，現(xiàn)在最新的報價是210元／公斤左右，下跌近50%。而一直受到追捧的領(lǐng)軍品牌――大益牌，其產(chǎn)品價格也全線下調(diào)，某產(chǎn)品甚至出現(xiàn)每件單價下跌8000元的窘?jīng)r。

廣東是普洱茶最主要的內(nèi)銷地之一，從2005年開始，廣東的茶葉市場便呈現(xiàn)一派車水馬龍的繁華景象。在普洱茶出現(xiàn)價格下跌后，記者連續(xù)走訪芳村茶葉市場、南方茶葉市場、佛山凱民茶博城等普洱茶市場，發(fā)現(xiàn)市場內(nèi)確實沒有以前那樣熱鬧了，甚至可以用蕭條二字來形容。據(jù)記者的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在各些普洱茶的價格大約下降了30%至50%。

一位普洱老炒家告訴本報記者：“在目前的市場情勢，朋友中是有人在拋售庫存的茶葉，不過，我不會拋茶，畢竟很長一段時間都在說普洱茶價格要跳水，要以不變應(yīng)萬變呀，要炒茶就要有抗市場波動壓力的心里，話要講回來，在這種情況下我是不會再增加進貨了?！贝_實現(xiàn)在是有相當(dāng)部分商家既不愿售貨，也不愿進貨。因為大廠的茶葉價都呈下跌趨勢，只有部分小廠的茶葉在漲，前景還不確定，大家都在持“茶”觀望。

要謹慎??！普洱炒的有點過頭了，不知還能挺多久，很多地方已經(jīng)開始跌了

現(xiàn)在在規(guī)范市場，以后的市場還是看好，有興趣可以聊聊。

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普洱是生茶好還是熟茶好？

哈嘍，大家好，我是棉言麻語，每天都會有不同的精彩資訊分享給你。

今天我們就來討論一下，普洱生茶和熟茶有什么區(qū)別？生茶好還是熟茶好？

下面我們來具體的說一下。

普洱生茶和熟茶的區(qū)別：概念不同

?普洱生茶，指的是以云南大葉種曬青毛茶為原料，通過自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化而成的云南茶葉。普洱生茶的外形白毫顯露、墨綠油潤，茶湯呈現(xiàn)金黃色，滋味醇和，入口生津回甘。

普洱熟茶，則是指以曬青毛茶為原料，經(jīng)渥堆、發(fā)酵等人工增溫增濕的方法進行處理的茶成品。普洱熟茶的條索為褐黃色，出湯后紅褐明亮，滋味甘醇順滑，與生茶截然不同。

?普洱生茶和熟茶的區(qū)別，就在于二者制作過程中工藝的不同，從而表現(xiàn)在表象下，比如生茶和熟茶的外形、口感、湯色，還有功效的不同。

普洱生茶和熟茶的區(qū)別：工藝不同

?普洱生茶：鮮葉殺青后經(jīng)萎凋―殺青―揉捻―曬干，制作成毛茶后，再經(jīng)過高溫蒸壓，制成各種普洱生茶緊壓茶形，如餅、沱、磚等。

普洱熟茶：毛茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵（人為加水提溫，促進細菌繁殖，加速茶葉熟化，去除生茶苦澀，以達到入口醇化、湯色紅濃之獨特品性），再經(jīng)蒸壓定性而成。

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普洱生茶和熟茶的區(qū)別：茶湯不同

?新的普洱生茶茶湯呈黃綠色，口感微澀；經(jīng)過5-10年自然后發(fā)酵，普洱生茶的湯色開始呈現(xiàn)出透亮玫瑰紅，滋味醇厚，生津回甘持久。

普洱熟茶的茶湯呈透亮紅褐色，且具有獨特的沉香，滋味甘醇順滑，且茶性溫和。

普洱生茶和熟茶的區(qū)別：功效不同

?普洱生茶和熟茶的區(qū)別，還有重要的一點，就是功效不同。普洱生茶：生茶含茶多酚，性屬清涼，可清熱消暑，還能提神，有很好的降壓功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成分較多，發(fā)燒者、胃潰瘍患者，孕婦不宜飲用。普洱熟茶：熟茶茶性平和，能暖胃護胃，降壓，防治動脈.硬化，較適合中老年人群及胃寒等人群，除此之外還可以養(yǎng)顏。

普洱生茶適宜收藏，普洱熟茶適宜隨即品飲。

如果喜歡口感柔和，湯色紅艷，無澀感，茶湯濃厚，則選擇普洱熟茶。

如果喜歡口感烈一些，甜度高爽，茶氣足則可以選擇普洱生茶。

普洱生茶（餅）

普洱生茶經(jīng)殺青、揉捻后蒸壓成餅，干茶色澤呈青綠，口感醇厚順滑，甜度高爽，水路飽滿，而普洱熟茶為渥堆工藝制作的后發(fā)酵茶，干茶色澤紅褐，口感平和，茶湯飽滿細膩，弱苦澀感，滑順回甘，黏稠感強烈。

普洱熟茶（餅）

普洱生茶與熟茶的具體區(qū)別：

1.鮮葉原料

“生普”主要是用云南大葉種曬青毛茶原料直接貯放或蒸壓而成，““熟普”是指云南大葉種曬青毛茶，經(jīng)人工加速發(fā)酵制成的普洱茶。

2.加工工藝

生普洱主要是茶葉鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、干燥后制成毛青，再蒸壓成餅，或直接以散茶形式儲存。熟普洱則主要就是應(yīng)用渥堆發(fā)酵技術(shù)，通過濕熟人工加速發(fā)酵，使茶葉速成快速轉(zhuǎn)化。

普洱生茶茶湯

3.品質(zhì)特征

生普洱茶初為青綠色或墨綠色，后逐漸轉(zhuǎn)為黃紅或黃褐色；湯色亦由黃綠色逐漸轉(zhuǎn)為橙黃；香氣亦由清香、花香、薄香等類型轉(zhuǎn)化為陳香、藥香等。

生普洱茶茶氣比較足，入口銳利霸氣，浸泡易有澀感，葉底黃綠，富有彈性，葉片完整度比較高。而具有一定年份的普洱老生茶則口感更加順滑，甜度好，水路飽滿，富有力度感。

而普洱熟茶顏色呈黑褐或者紅褐，沖泡后湯色深紅稍帶黑，入口無苦澀感，滑順回甘，黏稠感覺強，葉底呈紅棕色或深褐色，質(zhì)地較硬。

普洱熟茶茶湯

4.藥理屬性

兩者均有比較突出的降三高、減肥等效果。但普洱生茶茶氣充足，茶多酚含量比較高，刺激性也比較強，性偏寒，一般胃寒人群應(yīng)該少喝。普洱老生茶與普洱熟茶則性溫暖胃，中老年人更加容易接受。

普洱生茶和熟茶各有優(yōu)點，都很好，區(qū)別在于制作工藝、口感和功效不同。

普洱生茶：主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效。生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。

普洱生茶適合年輕人群，不過普洱生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者；孕婦不宜飲用，也不宜空腹飲用普洱生茶！

普洱熟茶：普洱熟茶可以降脂、降壓、防治動脈硬化、預(yù)防便秘、利尿、養(yǎng)胃。

普洱熟茶較適合中老年人及胃寒的人群。長期飲用可以暖胃，健脾，軟化血管，促進腸胃蠕動。養(yǎng)生作用突出，但不宜飲過于濃厚。

從普洱生茶和熟茶的定義中我們可以看出來，二者在制作工藝上是有所區(qū)別的。二者在外觀、湯色、口感和葉底上也明顯不同，在后期儲放中，轉(zhuǎn)化也有很大的區(qū)別。

普洱生茶：鮮葉殺青后經(jīng)萎凋―殺青―揉捻―曬干，制作成毛茶后，再經(jīng)過高溫蒸壓，制成各種普洱生茶緊壓茶形，如餅、沱、磚等。

新的普洱生茶茶湯呈黃綠色，口感微澀。隨著時間的推移，經(jīng)過5-10年自然陳化，普洱生茶的湯色開始呈現(xiàn)出透亮玫瑰紅，清活的口感會變得醇厚，生津回甘持久。

普洱茶并不能直接比較出哪個好來。生普干茶顏色往往偏墨綠色、偏青，熟普由于在生普的基礎(chǔ)上經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵，所以熟普干茶顏色偏深，多為褐色、紅褐色，這是最易觀察到的。沖泡以后，生普茶湯多為金黃色、熟普茶湯則是紅濃通透的。

1、上午宜喝生普

一日之計在于晨，所謂好的開始是成功的一半，上午一般精神頭不會太足。生茶熟化和氧化程度不高，滋味濃郁，提神效果好。上午工作時可以喝普洱生茶，有助于提神解乏?，F(xiàn)在大多數(shù)人早餐都吃得比較素凈，上午喝生茶，非但沒油可刮，反而容易傷胃、反酸。切記不可空腹喝茶！

2、下午宜喝熟普

中午吃了油膩東西之后，如果怕消化不良，喝些普洱熟茶是最好的。熟茶經(jīng)過發(fā)酵，溫柔醇和，不但不會刺激胃腸道，還有利于調(diào)理腸胃，少量飲用也不會影響睡眠。

3、睡前喝熟不喝生

睡覺前不要喝生茶，因為生茶中的茶堿等物質(zhì)，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的興奮作用。如果想喝，可以喝些淡的熟茶，熟茶溫潤，茶堿含量低于20%，不但不會刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，還能起到安眠的作用。

很多剛開始喝普洱茶的朋友基本都是從熟普開始的。

一方面是因為熟茶茶性溫和，對胃的刺激性小、基本沒有苦澀味，更易被我們接受。

另一方面，熟茶養(yǎng)胃護胃，保健功效明顯，茶湯紅艷動人，讓人一看便非常有品飲欲望。熟普本身的口感滋味特性，對于新茶友來說是可謂是剛剛好，既不過分苦澀又與其它茶品有著明顯的不同，是非常不錯的選擇。