云南普洱茶集團(tuán)的六大基地

云南普洱茶集團(tuán)在寧洱縣境內(nèi)，自營(yíng)6大生態(tài)茶葉基地，包括板山皇家貢茶園、會(huì)連有機(jī)茶園、白草地有機(jī)茶園、竹山生態(tài)茶園、大黑山生態(tài)茶園、涼水箐生態(tài)茶園，均由集團(tuán)全自營(yíng)管理，土地總面積約45000畝，茶園面積近27000萬(wàn)畝，全流程質(zhì)量把關(guān)，領(lǐng)冠業(yè)界，品質(zhì)保證。

茶樹(shù)均生長(zhǎng)于海拔1500米~1800米以上的高山，是茶葉綜合生長(zhǎng)條件海拔、土壤、溫度、降雨等具備的首選之地，獨(dú)享天地之精華。其中，板山基地曾為清皇家貢茶園，原始森林內(nèi)生長(zhǎng)著大量野生古茶樹(shù)和古茶樹(shù)群落，板山原料生產(chǎn)的普秀產(chǎn)品被人民大會(huì)堂、釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館收藏。

在從茶園采摘到成品加工的各環(huán)節(jié)中嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)立了有機(jī)專用倉(cāng)庫(kù)、專用工具等，建立了健全的管理體系，以滿足客戶及市場(chǎng)的需要。

板山基地公司開(kāi)發(fā)最早的一塊茶葉基地。原為清代時(shí)的皇家貢茶園。位于勐先鄉(xiāng)、普義鄉(xiāng)、黎明鄉(xiāng)交界的大板山，距離縣城75公里，平均海拔1663.18m，年降雨量1600mm，年平均氣溫15℃。板山有機(jī)茶園種植面積7470.39畝，其中古樹(shù)茶園327.8畝，最大一棵古樹(shù)茶據(jù)鑒定為1700年（樹(shù)高15米，樹(shù)幅30平方米，胸徑58.3厘米）。茶園于2008年已取得有機(jī)認(rèn)證。

會(huì)連基地于勐先鄉(xiāng)和同心鄉(xiāng)交界的長(zhǎng)嶺崗一帶，距離縣城43公里，海拔1774m，年平均降雨量1500mm，平均氣溫18℃。現(xiàn)有大樹(shù)茶園總面積5512.55畝。

白草地基地位于鳳陽(yáng)鄉(xiāng)與磨黑鎮(zhèn)交界處的謙剛、肖井、昆湯境內(nèi)的白草地大山，距離縣城25公里，平均海拔1713.33m，年降雨量1500mm，年平均氣溫17℃。2008年取得有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證。現(xiàn)有茶園面積2156.25畝。

竹山基地位于勐先鄉(xiāng)竹山村境內(nèi)，距離縣城75公里，平均海拔1450m，年降雨量1500mm，年平均氣溫20℃。現(xiàn)有茶園面積4712.62畝，其中大樹(shù)茶園1287畝。

大黑山基地位于德安鄉(xiāng)永順村和石中村境內(nèi)的大黑山一帶，距離縣城60公里，平均海拔1700m，年降雨量1200-1800mm。現(xiàn)有茶園面積5010畝，其中古樹(shù)茶園121.5畝，最大一棵古樹(shù)茶約300年（主干周長(zhǎng)50厘米，樹(shù)高5米）。

涼水箐基地位于德化鄉(xiāng)窩拖村境內(nèi)，離縣城15公里，平均海拔1500m，年降雨量1200-1800mm，平均氣溫18℃?，F(xiàn)有茶園面積1245畝，其中大樹(shù)茶園321畝。

普洱茶貢茶是什么樣的？

普洱茶進(jìn)貢的品種花色，各種歷史典籍的說(shuō)法都比較統(tǒng)一，就是分三種八個(gè)衣色。三個(gè)品種分別是：團(tuán)茶、瓶盛芽茶、匣盛茶膏，團(tuán)茶分五斤、三斤、一斤、四兩和一兩五錢(qián)五個(gè)衣色，用女兒茶壓制而成，瓶盛芽茶又分芽茶和蕊茶，茶膏為女兒茶膏。

金瓜貢茶也稱團(tuán)茶、人頭貢茶，是普洱茶獨(dú)有的一種特金瓜貢茶殊緊壓茶形式，因其形似南瓜，茶芽長(zhǎng)年陳放后色澤金黃，得名金瓜，早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制，故名“金瓜貢茶”。金瓜貢茶一般是100克到上百斤的都有，金瓜貢茶也稱團(tuán)茶、人頭貢茶，是普洱茶獨(dú)有的一種特殊緊壓茶形式，因其形似南瓜。

擴(kuò)展資料

“金瓜貢茶”的香十分顯露。熱嗅，香氣顯著濃郁，且純正；冷嗅，香氣悠長(zhǎng)，有一種很甜爽的味道?！敖鸸县暡琛钡南銡庾兓瘡?fù)雜，很不容易用語(yǔ)言準(zhǔn)確表達(dá)。

當(dāng)然，不同的聞香方法，具有不同的效果。有空杯熱聞香、哈氣聞香、開(kāi)餅刀痕處聞香、杯蓋聞香、杯底聞香等；還有冷香、溫香、熱香、前香、后香、暗香、沉香、明香等區(qū)別。“金瓜貢茶”的茶香氣，重在自然，濃而不膩，清而不揚(yáng)，重而不悶。

參考資料來(lái)源：百度百科―金瓜貢茶

貢茶是我們國(guó)家歷史上把全國(guó)最好的茶葉作為貢品繳納給皇帝的一種制度。作為一個(gè)茶葉品種來(lái)講，歷史上是否曾經(jīng)作為貢茶的一種被進(jìn)貢，是這個(gè)茶葉品種的一種身份、一種資質(zhì)，代表了它的優(yōu)良品質(zhì)和歷史傳承。據(jù)記載，普洱茶作為貢茶的一種，從雍正年間開(kāi)始一直到清王朝滅亡期間，歲歲入貢。

關(guān)于普洱茶進(jìn)貢的品種花色，各種歷史典籍的說(shuō)法都比較統(tǒng)一，就是分三種八個(gè)衣色。三個(gè)品種分別是：團(tuán)茶、瓶盛芽茶、匣盛茶膏，團(tuán)茶分五斤、三斤、一斤、四兩和一兩五錢(qián)五個(gè)衣色，用女兒茶壓制而成，瓶盛芽茶又分芽茶和蕊茶，茶膏為女兒茶膏。

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由此看來(lái)，當(dāng)年的貢茶出去壓制團(tuán)茶和熬制茶膏這兩個(gè)在今天而言已無(wú)較大技術(shù)難度的環(huán)節(jié)外，其內(nèi)核主要就有蕊茶、芽茶、女兒茶三類茶葉組成。

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按阮?！镀斩栌洝返挠涊d：“于二月間采蕊極細(xì)而白，謂之毛尖，以作貢”“其葉之少放而猶嫩者名芽茶”“女兒茶為婦女所采，于雨前得之”。以此看來(lái)，蕊茶、芽茶、女兒茶都是早春采摘的細(xì)嫩芽尖。

按照《云南省茶葉進(jìn)出口公司志》的解釋：“毛尖是谷雨前采制，制芽茶的鮮葉較毛尖采摘要晚些，芽葉大些。女兒茶采制的時(shí)間更晚些，在谷雨后?！倍耶?dāng)時(shí)滇青的最高級(jí)別分別叫“春蕊”和“春芽”，對(duì)春蕊的外形標(biāo)準(zhǔn)――條索：肥嫩緊直、鋒苗好；整碎：勻整；色澤：墨綠潤(rùn)澤，白毫特多；凈度：無(wú)梗雜。春蕊內(nèi)質(zhì)方面――湯色：黃綠清澈；香氣：清香尚濃郁；滋味：醇厚爽口；葉底嫩度：嫩勻多芽；葉底色澤：黃綠明亮。對(duì)春芽的外形――條索：肥嫩緊結(jié)，有鋒苗；整碎：勻整；色澤：墨綠尚嫩，白毫多；凈度：稍有嫩莖。春芽?jī)?nèi)質(zhì)方面――湯色：黃綠明亮；香氣：清香濃郁；滋味：醇濃；葉底嫩度：嫩勻有芽；葉底色澤：黃綠尚亮。

有關(guān)普洱貢茶的包裝和運(yùn)輸，由黃桂樞主編的《普洱茶文化大觀》有著詳細(xì)的記錄：據(jù)清末參加過(guò)送貢茶的“夫頭”口述流傳，貢茶制成后，縣、府、道的官員們要會(huì)同“恭選”，好中選好。把選上的團(tuán)茶、女兒茶、蕊茶之類，用黃包袱包好；芽茶和蕊茶是散茶，盛入精制的錫瓶，女兒茶膏則盛入錦緞木盒。然后，由“恭送”的官員帶領(lǐng)兵丁，把貢茶頂在頭上，逐級(jí)送到縣衙門(mén)、府臺(tái)衙門(mén)、道臺(tái)衙門(mén)“用印”，道臺(tái)用印之后發(fā)給兵部的“火牌”一枚。憑這個(gè)“火牌”，可以“過(guò)州吃州，過(guò)縣吃縣”。領(lǐng)了火牌，便將貢茶裝入木箱，捆在馱架上，抬馱子上路。送達(dá)昆明便到巡撫衙門(mén)銷差驗(yàn)交，再由督撫大吏派員恭送進(jìn)京。

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普洱茶運(yùn)抵北京后，交由清宮內(nèi)的“茶庫(kù)”儲(chǔ)存，此“茶庫(kù)”據(jù)已故茶葉專家王郁風(fēng)老先生考證，在今故宮東面的永和宮東。故宮博物院的清宮《總管內(nèi)務(wù)府現(xiàn)行則例》載：“茶庫(kù)，設(shè)員外郎二員，六品司庫(kù)二員，無(wú)品級(jí)司庫(kù)二員，庫(kù)使十五名?！痹谄斩柝暡璧氖褂蒙希笾驴煞譃椤吧嫌谩焙汀百p賜”兩類。據(jù)溥儀說(shuō)：“清宮生活習(xí)慣，夏喝龍井，冬喝普洱，擁有普洱茶是皇室地位的標(biāo)志。皇帝每年都不放過(guò)品茗普洱頭貢茶的良機(jī)。”賞賜部分，在現(xiàn)有的檔案記錄中有團(tuán)茶、女兒茶、女兒茶膏等名詞出現(xiàn)，每次賞賜的數(shù)量不等。瓶盛芽茶不在賞賜禮單之列。

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透過(guò)歷史的只言片語(yǔ)，我們對(duì)普洱茶貢茶可作出如下幾個(gè)推斷：

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1、普洱茶貢茶采于早春，而且都是較細(xì)嫩的芽尖部分為主

與時(shí)下許多普洱茶愛(ài)好者把較細(xì)嫩的芽茶不認(rèn)為是普洱茶的看法相反，古代的普洱茶貢茶中，沒(méi)有較粗老的部分，普洱茶貢茶包括茶膏在內(nèi)，都是用細(xì)嫩的早春采摘的芽尖制成的。

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2、普洱茶貢茶未經(jīng)發(fā)酵的

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從所有關(guān)于貢茶制作的記錄當(dāng)中看，沒(méi)有關(guān)于發(fā)酵制作的描述。而一些關(guān)于運(yùn)輸途中茶葉被發(fā)酵的臆想，也可以完全被推翻，特別是瓶盛芽茶部分，是用錫瓶密封運(yùn)送的，不可能在路途中遭受日曬雨淋、串雜異味而被發(fā)酵。

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3、普洱茶貢茶不是被陳化的老茶

不能因?yàn)榻甑睦喜锜峋鸵軘嘭暡枰彩抢喜瑁瑥匿邇x的描述來(lái)看，皇帝好像是更愿意喝新茶。關(guān)于普洱茶貢茶的所有記錄里面，沒(méi)有陳化的描述。看來(lái)普洱茶陳化的傳統(tǒng)，不是來(lái)自于清宮。