湖州貢焙新茶原文|翻譯|賞析_原文作者簡介

湖州貢焙新茶 [作者] 張文規(guī) ? [朝代] 唐代

鳳輦尋春半醉回，仙娥進水御簾開。

牡丹花笑金鈿動，傳奏吳興紫筍來。

標簽: 宮廷 其他

《湖州貢焙新茶》注釋 ⑴貢焙（音倍）：制作貢茶的場所。

⑵鳳輦（音捻）：皇帝的車駕。尋春：踏春、春游。

⑶仙娥：美貌的宮女。御簾：皇帝、皇后用來遮避門窗的掛簾。

⑷金鈿（音店）：首飾。

⑸傳奏：送上奏章，報告皇帝。紫筍：紫筍茶，唐代著名的貢茶，產(chǎn)于浙江長興顧渚山和江蘇宜興的接壤處。

《湖州貢焙新茶》賞析 此詩描述了唐代宮廷生活的一個圖景，表達了對貢焙新茶的贊美之情?！傍P輦尋春半醉回”，描述皇帝車駕出游踏春剛剛歸來的情景，皇帝已經(jīng)喝得半醉。這時候，“仙娥進水御簾開”：宮女們打開御簾進來送茶水。“牡丹花笑金鈿動”形容的是一種歡樂的場面。其內容就是“傳奏吳興紫筍來”：湖州的貢焙新茶到了。據(jù)考，中國古代貢茶分兩種形式：一種是由地方官員選送，稱為土貢；另一種是由朝廷指定生產(chǎn)，稱貢焙。唐代茶葉的產(chǎn)銷中心已經(jīng)轉移到浙江和江蘇，湖州茶業(yè)開始 *** 朝廷，朝廷并在此設立貢焙院。湖州因此成為中國歷史上第一個專門采制宮廷用茶的貢焙院所在地?！皡桥d紫筍”指的就是湖州長興顧渚山的紫筍貢茶。從此詩的結句中讀者可以感受到宮廷中那種對湖州貢焙新茶的到來而欣歡欣喜悅的氣氛。

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揚州古城內「掘地三尺必有寶」。

1997年底與1998年初春，唐城考古隊在老城區(qū)大東門街南側，為配合皇宮花園基建工地，進行了兩次考古發(fā)掘，清理出中晚唐兩期東西流向的木結構排水溝遺跡，溝內堆積了成千上萬件陶瓷器殘片和完整器物，全國著名窯口的產(chǎn)品在這里都能尋覓到，而且數(shù)量眾多，品種齊全。 在清代地層內還清理了六口水井、窨井遺跡以及在清代地層的底部出土兩根帶銘文的金條。兩根金條成長方形薄片狀，重68.1克，一根鏨刻名文為「周九郎記□十分金」，另一根為「…□十分赤金」銘文。六口清代古井內出土了相當數(shù)量的青花杯、盤，尤以伴出的宜興生產(chǎn)的紫砂茶壺、湯匙等最為珍貴。一次出土近五十把紫砂壺，在揚州是絕無僅有的，這在全國文物考古活動中亦不多見。 六口清代的古井分布于探方的中西部，紫砂壺主要出土于編號為丁2和丁6的古井內。丁2為清代老城區(qū)市民的吃水井，丁6則是清代城市地下排水設施--窨井。下面按紫砂壺的造型分三類介紹。 紫砂圓壺U出土于丁6內。此類壺數(shù)量最多，約有40把。壺之口徑、高度差異不大，造型則基本一致。以其中一件例舉U圓壺，連蓋通高14.3公分、口徑7.2公分、腹徑12公分、底徑9.6公分、流口徑1.2公分、假圈足呈凹進0.7公分。直口，短頸，鼓形腹，假圈足，扁環(huán)形單股把柄，壺流短直，上細下粗，流口前端斜削，基本與壺口沿齊平。全蓋高6公分，帶子口，鈕作圓珠形，中心有一個細小圓形的排氣孔，鈕下一圈凹槽，可供系繩使蓋不易損傷，制作規(guī)整。此類壺分赭色、朱砂色、桔紅色、黑色、灰黑色五種。外表都有黃白色金剛砂顆粒，或疏或密，有的滿布器身，形如桂花，俗稱「桂花砂」，并有云母的細小顆粒點，在光線下閃亮。腹部銘文僅有兩種，刻「玉峽」、「玉峽泉」楷書。壺底中心僅有一件戳印方框陽文篆書款「元章」 球形壺U出土于丁6內。僅有1件，壺流脫落殘缺。壺通高10.7公分，口徑7.8公分，腹徑13.7公分，底徑8.5公分。斂口，球形腹，假圈足。壺表面呈朱砂色，胎質淘洗極精細，基本無雜質，但仍有云母細顆粒點。足內戳印方框篆書款，方框內有3個篆體字，分兩縱排，左邊兩個字，右邊1字，并用陽文豎線隔開，依稀可見「□□水」。 方壺U出土于丁2內。僅有2件，基本完整者1件，系碎片黏接而成。壺通高14.8公分，方口縱8.3公分，橫7.3公分，最大腹徑11.8公分，底足縱11.1公分，橫10.1公分，方流口徑0.5公分，假圈足凹進0.5公分。直口微斂，腹部略鼓，假圈足。方形曲狀流，扁環(huán)形寬把柄。腹內流孔呈梭形，長約8公分，寬為0.6公分。外底中心有一方框形印章式戳印款，為篆書，字跡纖細，銘文可辨認為「荊溪所制」。與之相配套的為灌頂式方形蓋（，蓋高4.2公分，帶子口，橋形鈕，鈕下有一個圓形排氣孔。 另外，還出土兩種紫砂器物C湯匙與小碟。 紫砂湯匙U出土于丁2內。有6件，僅1件完整。匙部寬4.2公分，長7.4公分，柄長僅4.2公分，匙深1.2公分。匙部較大，柄相對于匙部略短小，匙口與柄外沿下劃一道線凹弦紋，并在匙與柄銜接處的背面戳印長方似陽文「↑」字標識。 紫砂小碟U出土于丁2內。有5件，皆殘缺。通高2.2公分，口徑8.3公分。敞口，圜形底。碟內施褐色釉，釉面粗糙，有較多氣泡孔。 此次出土的紫砂器皆為日常生活實用品，造型單調，但數(shù)量眾多，使我們有機會對這批紫砂壺的燒造工藝有一個較全面的感性認識。 第一，這批紫砂壺的陶土原料從壺的色彩上判斷主要采用兩種U一種用紫紅色和淺紫色的紫砂泥，經(jīng)氧化焰燒成后，壺的胎色多呈現(xiàn)赭色和紫棕色。另一種采用紅棕色的紅泥，制成坯后經(jīng)氧化焰燒成，胎色呈灰黑色，器表云母細顆粒點，彷佛夜空中閃爍的星星。其中也有幾片標本，外表呈灰黑色或黑色，但里壁胎呈紫色或朱色，這可能與窯內的燒成氣氛相關。窯內通風不暢，匣缽內的壺處于還原焰的氣氛下所致。 第二，這批紫砂壺的壺身主要采用擋坯成型，即泥片鑲接而成，與瓷器上的拉坯成型相異。前兩種類型的壺，其內壁有明顯的泥片銜接痕跡，泥片的接頭是個缺陷，制作者煞費苦心，使之撇開人們的視線，巧妙地隱蔽了缺陷，增加了壺由內到外的美觀性，同時將流或把柄安裝此處，使泥片的接頭更加緊密、牢固，不易破裂。 方形壺則采用四塊泥片鑲接，接頭處有明顯的擠壓痕跡。壺口沿、底、圈足皆為后接，圈足的黏接面不夠緊密，容易脫落。 壺把柄與流黏接于壺身，兩者的聯(lián)機把壺各分一半。先說把柄，模制，大小相若，為圓身扁環(huán)形狀，由上而下漸小，便于手的把持。如果把柄黏接于泥片的接頭處則不易脫落，而黏接于泥片接頭的對側則易脫落，原因在于黏接柄時，用力黏接擠壓，使柄與壺身的兩個接觸點的胎變薄，脫落時往往連胎拔出。 再說說壺流，從殘缺的十多個圓壺流標本來看，它們大小基本相同，可能為模制，呈圓管狀，上小下大。安裝壺流時，先在壺身挖圓形洞，洞比流口大三分之一左右，然后直接把流黏接。由于流與壺身接觸面積小，故容易脫落。這種方法與羊角山古窯址采用打洞捏塞法安裝壺流不同。方形壺流為模制，在安裝流時先在壺身挖一個梭形孔，再將模制好的方形曲狀流對接，由于流與壺身接觸面積大，黏接牢固。 壺把柄、流與壺身的黏接，構成了壺的整體。把柄、流與壺身三者之間，從高度上看，基本在同一水平線上，一般地，柄稍微低一點，流與壺口沿平直；從器物的整體效果來看，圓壺身與高聳的蓋組合成近似三角形，壺的重心在底部，大把柄與斜直形的設置，器物顯得更為勻稱、協(xié)調，美觀大方，樸實中見藝術。 第三、壺蓋共有兩種，分方形蓋、凸形蓋。它們的做法基本相同，蓋的頂部先以模具制作，對模具壓好的坯加以修整，并將蓋沿部的坯向內折卷，子口即安裝在折卷的坯胎上。子口胎較薄，易損壞脫落。安裝子口時，沿部微內斂，便于開啟。凸形蓋的鈕呈圓珠狀，陶工在安裝珠形鈕時，先將鈕的底部挖空，鈕與蓋身的接觸面減小，造成鈕容易脫落（如圖15）。方形蓋為橋形鈕，鈕孔較大，便于系繩。 第四、紫砂壺的銘文及款識?？偟膩碚f，銘文款識較少，僅圓壺的腹部刻「玉峽」、「玉峽泉」楷書，刀法遒勁有力。底部皆為戳印陽文方框款，僅3件?！冈隆梗ㄈ鐖D16）二字較粗獷，筆法欠流暢，欠圓潤；其它兩件，由于戳印?？套州^淺，文字纖細，故戳印文字不清。紫砂壺的斷代 這批紫砂壺出土于清代地層內的兩口井里，也就是說這批壺的下限年代不會晚于清代，但要考證其處于某一確切的時代，我們首先從與之伴出的遺物著手。

相伴出土的遺物主要為大量的青花瓷小杯，盤以及少量的碗等。青花瓷小杯數(shù)量達672件，但杯的花紋單調，內底一律繪青花洞石花草紋。青花瓷盤的數(shù)量為其次，紋飾主要在內壁繪青花雙鳳戲牡丹圖、卷草龍紋、云龍紋、洞石竹菊圖、喜鵲登梅圖、折枝牡丹紋、柿蒂紋、折枝瓜果圖等，這些基本為康熙、雍正時期景德鎮(zhèn)民窯常見紋飾。在青花盤的外底還有一部分銘文款識，分吉言款和齋堂兩種U吉言款有「益有鼎玉雅制」、「忠友美玉雅制」、「_[珍玩」、「圣友寶石雅制」、「慎友鼎玉珍玩」等，屬康熙時期銘款；齋堂款為「還古齋宣和式」、「麗興美玉堂制」兩種。齋堂款的種類極為繁多，《飲流齋說瓷》中記載「稱堂、稱齋者，帝王、親貴、達官、名匠皆有之?！?/p>

對上述兩個齋堂款的考證缺乏足夠的資料，但帶有「宣和」的款識頗有些掌故?！感汀篂楸彼位兆诘哪晏?1119-1125年)，宋徽宗趙佶是一個紈褲子弟型的帝王，并能書、善畫、好古。他在位期間于汴京設立官窯，南宋人顧文發(fā)在《負暄染錄》里明確記述「宣政間京師自置窯燒造，名曰官窯」。宣和或宣和窯即北宋官窯的代稱，專為宮廷燒制瓷器，貢瓷中流傳下來的器物或瓷器圖樣，成為后世競相仿制的樣式。雍正時期，曾在仿制器物的外底書偽托款識「宣和年制」；干隆時期，在釉里紅葵式洗及釉里紅水波紋葵式洗外底書寫「宣和窯蔣祈」款。由此可見，上述兩件齋堂款的時代定在雍正、干隆時期更為穩(wěn)安些。

巧合得很，1984年在南海打撈出一艘歐洲商船，船內十五萬件瓷器完好如新，其中有1件青花折枝牡丹紋盤（詳見宋伯胤著《紫砂苑學步》第120頁，臺北唐人工藝出版社，1998）與此次出土的青花盤如出一轍，造型相同，醬釉口沿、邊飾都一致，只是青花畫意布局略有變化。沉船的時間為清干隆十六年十二月十八日（1752年1月3日），由此可以印證我們對揚州出土青花器年代判斷的一致性?？钭R年代特征 再說一說紫砂壺上體現(xiàn)出的時代特征。早期宜興紫砂壺制坯方法主要分擋坯成型（捏作）與印模成型兩種。捏作車坯大約在明代至清前期多采用此法，揚州出土的三類壺均采用上述方法，時代約略在此時間偏后段上。三類壺都使用篆書印章式方框款?！冈隆苟謶獮楣そ橙嗣?，苦于無資料可藉，無法尋清確切的年代。香港著名紫砂研究者羅桂祥先生曾著《宜興陶器（英文）》，書中概括出了紫砂器的署名與年款的特征U萬歷年間，以歐體、楷書刻于壺之外底，以時大彬刻款最為典型；明、清之際刻名與印章并用；康熙以后刻字減少，壺底用印外，或于蓋印，把下蓋印。由此觀之，揚州的紫砂壺時代約在康熙以后。

綜上所述，揚州出土的紫砂壺的時代在康熙至干隆前期。從出土器看揚州的飲茶習俗 我國的飲茶始于秦代，而盛于唐。揚州的飲茶之風可追溯至東晉時期，在宋人編《太平廣記》卷七?！笍V陵茶姥姥」條載，茶姥「每旦將一器茶賣于市，市人爭買」。入唐以后，揚州自身產(chǎn)茶于蜀岡丘陵，而且茶質優(yōu)良，「味如蒙頂」，再加之天下無比第五泉的大明寺水，揚州人「烹綠乳于金鼎，泛香膏于玉甌」（新羅人崔致遠《桂苑筆耕集》），「金鼎」為煎茶之具，「玉甌」即為飲茶的玉盞、玉盅之類，它不僅反映揚州人的富有，更體現(xiàn)出揚州飲茶的風尚。 降至宋代，揚州的產(chǎn)茶屬官自置場，督課園戶茶民采制，專門作為貢品，貢茶場所在「時會堂」、「貢春堂」，揚州太守歐陽條作《時會堂二首》，其中一首為「積雪猶封蒙頂樹，驚雷未發(fā)建溪春。中州地暖萌芽早，入貢宜先百物新」。宋代揚州制茶情況可見一斑，飲茶之風盛更為考古發(fā)現(xiàn)所證實。 1992年考古隊在配合汶河路改造進行過考古發(fā)掘，在升明橋東北側曾發(fā)掘出一座完整的宋代茶館遺址，有完整的茶爐以及用于提高爐溫的風箱臺座遺跡，在爐灶西側為磚砌明溝遺跡，匯入汶河，在明溝內出土達百件吉州窯生產(chǎn)的黑釉茶盞，這些茶盞制作較粗糙，應為一般平民的飲茶之具。 明清之際是揚州茶事的又一盛期。此時茶具發(fā)生了顯著的變化，宜興紫砂壺逐漸成為飲茶風尚。揚州人對茶具情有獨鐘，干隆年間，揚州天寧寺旁的「香雪居」店鋪，專營「宜興土產(chǎn)砂壺」。不僅如此，「揚州八怪」之一的鄭板橋，嗜茶，寫茶詩，甚至還在紫砂器上題詩，如「嘴尖肚大耳偏高，才免饑寒便自豪。量小不堪容大物，兩三寸水起波濤。」這首詩除反映他嫉世諷俗之外，也體現(xiàn)出對紫砂器鐘愛。清代揚州經(jīng)濟繁富，又多盤商，文人畫士云集，飲茶之風經(jīng)他們的推波助瀾，而經(jīng)久不衰。 揚州此次出土紫砂壺的地點處于大東門街與汶河路交匯處，在其正北面有一座的明代楠木廳。很顯然，這里應為茶館位置。出土的紫砂壺、青花茶盞以及用于盛揚州干絲或點心的青花盤，如果把它們置子桌上，再加上三兩個人圍在桌旁品茗論事，這不僅向我們展示了一幅栩栩如生的生活畫卷的同時，亦印證了揚州人的一句「早上皮泡水，晚上水泡皮」（意思為早上到茶館吃早茶，晚上到澡堂泡泡身子）的千古生活習俗。

1、食品城2、望月路