1. 泡出來的茶葉水有些渾濁是怎么回事兒

雀舌是采用茶芽所制成的，茶毫，就是茶芽、葉背上長出的絨毛，類似于人的胎毛，一般是茶葉越鮮嫩茶毫越多。當然極個別茶葉品種可能會老了也有很多茶毫，這是特例。茶毫多的茶葉一般是芽頭，而芽頭的數(shù)量是很有限的。茶芽、葉背上自然生長的銀白色毫毛，經(jīng)水的沖泡后會有部分自然脫落，漂浮在茶湯之中，透著光就能看到明顯的細小的毫毛。

由于茶毫?xí)S著茶葉的生長而脫落消失，成熟度高的老葉子是不會有茶毫的。

所以當茶湯出現(xiàn)“毫渾”（雀舌泡茶時出現(xiàn)的渾濁其實即為“毫渾”），反映的是該款茶所選用的原料等級較高，那么恭喜您，您手里的很可能是稀有的高品質(zhì)細嫩茶葉！

2. 為什么茶葉泡出來渾濁

可能是注水的時候如果水柱比較急比較粗，直接沖在茶葉上，導(dǎo)致茶葉翻滾，或者用煮茶法反復(fù)煮茶時，會讓茶葉中比較小的物質(zhì)混雜于茶湯中，茶湯當然也會出現(xiàn)渾濁了。

再有一個就是水質(zhì)的原因了，一般來講，硬水泡茶不如軟水清澈，因為硬水中鈣、鎂、鐵等金屬離子含量高， 它會與茶多酚類物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，導(dǎo)致茶湯出現(xiàn)渾濁，甚至飄起一層黑褐色“銹油”。

3. 茶葉泡了茶水渾濁

　　1、沖泡方式

　　信陽毛尖屬于綠茶，正確的沖泡方式可以看到湯色清澈透亮，放在玻璃杯中賞心悅目，而用錯誤的沖泡方式往往會使得茶芽上的毫毛脫落增多，所以看起來湯色就顯得十分渾濁。

　　2、沖泡水溫

　　選用水的溫度不宜過高，在75℃左右即可，倒水的時候要沿著杯子慢慢流入，這里切記不可用高沖法，因為高沖法水柱的壓力很容易對茶葉有所損傷，同時急速的高溫也會把茶葉燙壞了，這樣的話泡出來的茶葉就不好了，茶湯也會比較的渾濁。

　　3、白毫量多

　　信陽毛尖主要是以芽頭為主，每次采摘茶樹剛冒出的新芽，芽頭上面會有很多絨毛，在我們沖泡茶的過程中，信陽毛尖白毫就很容易脫落，從而飄散在茶湯之中，所以沖泡的第一道茶都會有點顯得渾濁。

4. 茶水有點渾濁

綠茶茶湯渾濁，有好的原因，也可能是不好的原因?qū)е碌摹?/p>

好的因素：毫渾

不論是西湖龍井、還是碧螺春、或者是毛峰、毛尖等采制標準較細嫩的綠茶，嫩芽上面或多或少都有自然生長的銀白色毫毛。

雖然因加工方式不同，茶毫附著茶葉的程度、形態(tài)會有區(qū)別，但經(jīng)沖泡后，都會有部分或自然脫落，散落于茶湯之中。

尤其用玻璃杯沖泡綠茶時，透光看去，就能看到茶湯中有明顯的、均勻分布的細小的毫毛。

初飲綠茶的朋友，可能會把這種湯中帶毫的現(xiàn)象稱之為“渾”。

茶湯渾濁，不好的因素，可能會涉及鮮葉原料，或加工、沖泡方面。

1、采制污染

茶葉在采摘和加工當中，容易受到灰塵、雜梗、泥土、金屬等雜物的污染；另外，還有包裝材料的污染。在采摘和炒制過程中，作業(yè)工人很容易把污染物帶入茶葉中，導(dǎo)致茶湯產(chǎn)生渾濁現(xiàn)象。

2、工藝欠缺

① 鮮葉采摘后，堆放的時間過長或過多，直接導(dǎo)致了茶青的失鮮；

② 在殺青中，揚炒不足、殺青溫度低、殺青不透，很容易導(dǎo)致含水量過高，也會引起茶湯渾濁；

③ 揉捻中，如果手法過重導(dǎo)致茶葉細胞破碎率過高，部分不溶于水的細小物質(zhì)也會導(dǎo)致茶湯顯濁。

3、沖泡不當

沖泡不當也會導(dǎo)致茶湯易渾濁。主要有以下幾個：

茶湯濃度過高，容易形成“茶乳酪”沉淀，會導(dǎo)致茶湯渾濁；注水過猛、過快，且直接沖擊茶葉，也容易造成湯色變得渾濁。

另外，如果茶葉在水中久置，水中茶多酚與空氣接觸后氧化變色，也會導(dǎo)致湯色加重，清透度降低、變暗。

4、用水問題

沖泡出現(xiàn)白色沉淀，證明你用的水可能是硬水，即水中含鈣和鎂的化合物質(zhì)過多。

茶葉中有較高含量的草酸，可與水中的鈣離子結(jié)合形成難溶于水的草酸鈣，以至產(chǎn)生沉淀。這與茶葉的質(zhì)量是無關(guān)的。

5. 泡出來的茶水渾濁是什么原因

　　茶水泡出來渾濁，一般有幾種原因：　　一是在沖泡時水的溫度掌握的不夠好；　　二是沖泡的時間上也是有講究的，掌握不好同樣會產(chǎn)生茶水渾濁；　　三投茶量上也作控制，量多了不好，量少了也不好。所以要盡量控制在合理的量的范圍內(nèi)；四可能確實是茶的問題，這個需要以實際情況來辨別才能夠知曉?！　〔杷莩鰜頊啙?，不一定就是茶不好，還最有可能就是雨水季節(jié)的茶葉，沖泡出來都有可能是渾濁的。茶好不好，還看喝的感覺，如果感覺不好，那就真的不是什么好茶了。　　泡茶的注意事項：　　1、用保溫杯泡茶需注意。保溫杯雖能保溫，但茶葉中多種維生素和芳香油易在高溫或長時間的恒溫水中損失，茶的效用和口味也降低了。好的茶具應(yīng)首推陶器類，具有一定透氣性，冬天保溫，夏天不餿，不發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)。所以紫砂茶壺享有盛名。普通的泡茶玻璃杯最合適?！　?、用沸水沖泡，注意控制溫度。有些人喜歡用剛開的水沖泡茶葉，其實這是非常有害的。剛燒開的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營養(yǎng)素(如維生素C等)大量破壞，并且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接沖入;嫩茶則應(yīng)低些，80℃左右比較適合?！　?、第一次茶要過濾。有些人認為頭遍茶濃，提神醒腦，所以愛喝頭遍茶。殊不知，茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等污染，茶葉表面總殘留一些農(nóng)藥，相應(yīng)的頭遍茶農(nóng)藥等有害物質(zhì)濃度也高。所以應(yīng)讓頭遍茶水發(fā)揮“洗茶”的作用，棄之不飲。

6. 泡出來的茶葉水有些渾濁是怎么回事兒呀

茶葉上浮一般是芽茶。茶葉的芽包裹在一起形成一個尖，里面是空心的有空氣，那泡出來的茶就會上浮，而且大都是牙尖朝上。當然，這跟茶葉的種類、制作工藝有很大關(guān)系。

同樣是芽茶，竹葉青（四川峨眉）、湄潭翠芽（貴州湄潭）等會上浮，而信陽毛尖（河南信陽）、都勻毛尖（貴州都勻）、所有紅茶類等茶葉會下沉。當然，這只是一般情況。

7. 泡出來的茶葉水有些渾濁是怎么回事兒啊

茶湯放一段時間會變渾濁是所有茶葉都存在的現(xiàn)象，出現(xiàn)這種現(xiàn)象是茶葉中多酚類物質(zhì)含量高的表現(xiàn)。這些渾濁的物質(zhì)是茶多酚形成的絡(luò)合物。

但是綠茶有時候在剛剛沖泡的時候也會出現(xiàn)渾濁，有些商家會說這是由于茶葉的白毫造成的，這實際上是個誤區(qū)，因為茶葉的白毫主要成分是茶氨酸和咖啡堿，這些物質(zhì)都是溶于水的，所以是不會影響茶葉的透明度的。

造成剛剛沖泡就渾濁是因為綠茶在做條的時候過分揉捻造成的，是茶葉品質(zhì)較差的表現(xiàn)。需要指出的是，綠茶茶湯放置一段時間變渾濁并不是什么好的現(xiàn)象，因為一般認為好的綠茶是茶多酚含量低，茶氨酸含量高的茶葉，所以綠茶相較于其他茶來說應(yīng)該更不容易變得渾濁。

8. 茶葉泡出來水很渾濁

先天品質(zhì)制作原因

1.普洱春茶芽頭比較多，從外觀上看起來茶葉上的絨毛(也就是通常說的顯毫)會比較多。所以沖泡時茶湯上會漂浮一層小絨毛，看起來茶湯比較渾濁，但這些絨毛并不代表茶不好。

2.普洱生茶在沖泡時茶湯有明顯的渾濁現(xiàn)象，一般是由工藝不到位造成的，如鮮葉殺青受悶，茶質(zhì)受損；揉捻過度，導(dǎo)致茶葉細胞組織破壞大量角質(zhì)層破碎脫離；干燥不徹底，鮮葉揉捻成條后需要陽光曬干，遇到陰雨天氣，鮮葉沒有徹底干燥也會造成茶湯渾濁。

3.普洱熟茶的制作需經(jīng)過一個渥堆發(fā)酵的過程。新制好的熟茶，湯色是達不到紅濃透亮的。只要湯色紅潤，滋味鮮活干凈，那么這款熟茶品質(zhì)是可以信任的，等半年以上再喝，你會發(fā)現(xiàn)熟茶的渥堆味不見了，而且湯色透亮。

需要注意的是：若熟茶不但茶湯渾濁，還沉褐發(fā)悶，渥堆味重，葉底沒有活力，就說明這款熟茶可能是制作工藝的不到位，發(fā)酵溫度沒控制好。

后天儲藏沖泡原因

1.倉儲。普洱茶屬于后發(fā)酵茶。倉儲環(huán)境對普洱茶的陳化至關(guān)重要。若茶葉的倉儲環(huán)境長期高溫高濕，普洱茶的內(nèi)部微生物會處于高速轉(zhuǎn)化的狀態(tài)中，同時還會產(chǎn)生其他霉菌，使普洱茶的轉(zhuǎn)化過程非常不穩(wěn)定，這樣的茶沖泡后茶湯渾濁，口感欠佳。

2.撬茶。餅、磚、沱等形狀的普洱茶，沖泡前都要進行撬茶這一步驟。若在撬茶時，撬茶方式不恰當，把茶撬的太碎。細碎的茶末融入茶湯中，會使得茶湯渾濁。

3.沖泡方式。如注水時水柱太粗、太高，都會把茶葉翻滾起來，此時茶葉中較小物質(zhì)（例如茶毫）混雜于茶湯中，茶湯出現(xiàn)渾濁。沖泡普洱茶注水時不能過快，且不能直接沖擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下，出湯時也不能操之過急，以免茶葉碎末跑出。

茶湯的干凈程度在一定程度上可以反映出一款茶的品質(zhì)，不過我們首先得明白“渾濁”是怎么一回事，別“誤判”了一款好茶。

9. 剛泡的茶葉一會就變渾濁了

第一種原因：毫毛導(dǎo)致的渾濁

指茶芽上自然生長的銀白色毫毛，經(jīng)沖泡后會有部分自然脫落，漂浮在茶湯之中，透著光就能看到明顯的細小的毫毛，如碧螺春、信陽毛尖等。這種情況是好的，茶葉有毫毛是很正常的。

由于茶毫?xí)S著茶葉的生長而脫落消失，成熟度高的茶葉茶毫很少甚至沒有，所以當茶湯出現(xiàn)“毫毛渾濁”，更有可能說明這款茶等級比較高哦。

第二種原因：除了第一種原因之外，其他的都是人為造成的茶湯渾濁。

場景1：茶葉收到加工環(huán)境的污染，人為造成的灰塵、泥土、包裝材料污染等等，把雜質(zhì)混雜在茶葉里了。

場景2：制作工藝粗糙，采摘過程攤涼太久，放置茶葉太久，導(dǎo)致茶葉失去新鮮。殺青過程炒制不足，茶葉水份太多也會導(dǎo)致茶湯渾濁。揉捻太重，這樣會是茶葉細胞破壞嚴重，不溶于水的物質(zhì)和水混在一起，這樣也會顯得茶湯渾濁。

場景3：沖泡方法不對，茶葉用開水悶太久，沖泡不當也會導(dǎo)致茶湯渾濁，喜歡喝濃茶的茶友就沒辦法了。

最后，茶湯渾濁的綠茶能不能喝，這就看茶本身是不是干凈的了，能不能喝只有一個標準，不干凈就不能喝?？谖堵?，各不相同，各有所愛咯。

10. 茶葉泡水渾濁是好茶葉嗎

因為通常來說，好茶不管茶湯濃淡，茶湯總是清亮的。但造成茶湯渾濁的原因有多種，單憑茶湯清亮與否就判斷茶的優(yōu)劣是不準確的。 因為通常來說，好茶不管茶湯濃淡，茶湯總是清亮的。但造成茶湯渾濁的原因有多種，單憑茶湯清亮與否就判斷茶的優(yōu)劣是不準確的。

一些優(yōu)質(zhì)的紅茶，不可避免的“冷后渾”現(xiàn)象，“冷后渾”是由于茶湯中的茶多酚與空氣接觸氧化導(dǎo)致茶湯變色的現(xiàn)象，俗稱“乳凝”。