1. 小青檸檬茶的功效與作用
加蜂蜜，得蜂蜜檸檬茶，冰凍更好喝。
2. 小青檸茶有什么好處
需要。青檸都是直接帶皮食用的，青檸表皮上帶有一些灰塵、臟物及蠟質(zhì)，而食鹽帶有一定的清潔作用，用鹽清洗可以將這些物質(zhì)大部分都清除掉，將青檸清洗干凈，以增加食用青檸的安全性。
清洗青檸時(shí),使用食用鹽,可以將青檸清洗的更加干凈。使用食用鹽清洗青檸時(shí),將青檸的表面用清水打濕,添加適量的食用鹽反復(fù)揉搓,再用清水沖洗干凈即可。清洗后的青檸,可以用于制作青檸蜂蜜茶、青檸石榴茶、青檸薄荷雞絲等美食
3. 青檸檬茶的功效與作用及禁忌
青檸檬和黃檸檬是一對(duì)姐妹花。
青檸檬碧綠，表皮光滑似橘，湊近聞也香味淺淡。黃檸檬散發(fā)著一股濃郁清香，表皮紋理細(xì)致。
兩種檸檬，不同命運(yùn)。
黃檸檬多用于西餐，歐陸料理。檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香。另外一個(gè)常見(jiàn)角色是檸檬水，上好的檸檬配法國(guó)依云最好，一升水大概三片檸檬，味道在若有若無(wú)之間，最是悠遠(yuǎn)。
青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。兩姐妹雖然最初都從東南亞起源，命運(yùn)卻大有不同。據(jù)說(shuō)現(xiàn)在東南亞已經(jīng)無(wú)人種植黃檸檬，個(gè)個(gè)種植園里都是青檸檬獨(dú)攬?zhí)煜?。無(wú)他，東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清淡，恰好可以調(diào)出經(jīng)典的東南亞sharp滋味，卻又不會(huì)奪走香茅藍(lán)姜等調(diào)味料專(zhuān)司的濃香撲鼻。
黃檸檬：果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。適應(yīng)那種酸味之后，其實(shí)當(dāng)作水果慢慢品嘗也可以接受。
國(guó)產(chǎn)青檸：內(nèi)里色如西柚，綠中帶黃?？诟兴嵛恫恢兀匚堵杂锌酀?。
進(jìn)口小青檸：果肉碧綠通透如玉色，味道極酸，卻飽滿圓潤(rùn)，層次分明?；匚队崎L(zhǎng)，初嘗令人跳腳，卻有令人飛蛾撲火般再嘗的魔力。
檸檬的味道
檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果。傳說(shuō)中意大利人喜食檸檬切片加鹽加醋作為甜品，我輩愚鈍，想起來(lái)就渾身汗毛直豎。
然而利用檸檬的清新入菜，卻是相得益彰，妙法層出。
東南亞菜式當(dāng)中，泰餐看似清淡卻至酸至辣；馬來(lái)饌食濃油重醬卻酸辣平衡，較為溫和。無(wú)論哪一派菜肴，要體現(xiàn)東南亞的風(fēng)情特色，便怎么也繞不開(kāi)酸、辣二訣。
辣，來(lái)自辣椒。
酸，則是檸檬之獨(dú)門(mén)功效。東南亞菜取酸，卻從不用醋，嫌醋的揮發(fā)性味道不夠清新天然。檸檬的酸味，對(duì)魚(yú)類(lèi)可以解腥，對(duì)肉類(lèi)可使其松軟，搭配濃重的菜肴則可以消除過(guò)度油膩的口感，使人為之一爽。
取酸而不取香亦是東南亞菜肴對(duì)檸檬使用的精妙之處。濕熱之地盛產(chǎn)香料，藍(lán)姜、香茅、泰國(guó)蘿勒，黑白胡椒等香料之馥郁風(fēng)情令菜肴之“香”撲鼻。檸檬與辣椒使得佳肴“味”道出眾。而紅紅綠綠的調(diào)料配上各色咖喱鳳梨椰漿等汁液，看起來(lái)“色”相娛人。色香味三者是中國(guó)傳統(tǒng)的菜肴品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，卻也能在異國(guó)風(fēng)情里得到完美的詮釋。
diy：檸檬的做法
檸檬入饌的方法，主要取汁，次要取檸檬切片點(diǎn)綴。
檸檬汁的取得方法，看似簡(jiǎn)易，弄得不好，卻也會(huì)一方面弄得廚房狼藉不堪，一方面暴殄天物浪費(fèi)了不少材料。在外灘3號(hào)頂樓的露臺(tái)，主廚chew向我們演示了取汁的做法。
以小青檸為例，完美擠取檸檬汁的方法步驟如下：
step1：鐵砂掌———揉。將檸檬放在桌上以雙掌來(lái)回揉捏。此法一則令檸檬核與檸檬果肉分離，容易清出；另一方面破壞檸檬內(nèi)蘊(yùn)含汁液的果囊表皮，為榨干檸檬作準(zhǔn)備。
step2：青鋒劍———切。要切得好，必要刀好。真正懂得做菜的人都知道，事實(shí)上，一把鋒利的刀比一把鈍刀更不容易切到手指。刀利，則力量均勻，手穩(wěn)，食材不會(huì)滑開(kāi)，用刀者才會(huì)充滿自信。
step3：奪命叉———擠。掂著半個(gè)檸檬，可以選擇用手大力擠壓。為了避免弄臟手指或是不能徹底擠出檸檬汁，最專(zhuān)業(yè)的做法是取一把大小合適的叉子，刺入檸檬到底，而后順著固定方向旋轉(zhuǎn)。此時(shí)檸檬汁將會(huì)均勻滴下，準(zhǔn)備好容器接住即可。
接下來(lái)，無(wú)論是做涼拌菜肴、主菜、蘸醬調(diào)料還是主食，檸檬汁都可以大顯身手了！
檸檬的食用方法
1、開(kāi)水冷卻到70攝氏度，檸檬去皮、切丁加入其中，加入適當(dāng)蜂蜜。
2、將檸檬去皮，用榨汁機(jī)將檸檬汁擠出。將檸檬汁倒入蜂蜜中，充分?jǐn)嚢?，并放入冰箱中保鮮。
每天清晨起床空腹喝一杯蜂蜜檸檬水，稍后再吃早餐。
功效：可使眼睛有神、皮膚紅潤(rùn)和滋養(yǎng)喉嚨。經(jīng)常飲用可以強(qiáng)化記憶、防止骨質(zhì)疏松。
3、用榨汁機(jī)榨汁，兌水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水，加冰塊，很好喝。
4、紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開(kāi)水沖泡。冷熱飲均可。冰鎮(zhèn)以后就是正宗的冰紅茶。
5、檸檬派派皮做法:：（1）.除了冰水之外.混合其他材料.（2）一點(diǎn)點(diǎn)的加入冰水.形成一個(gè)面團(tuán).(不一定要加入全部的水)。（3）.將做好的面團(tuán)對(duì)半切.分成兩個(gè).桿平.先將一層鋪在派盤(pán)中.(用叉子戳幾個(gè)洞).另一層備用、
內(nèi)餡材料：蘋(píng)果丁4-5杯(蘋(píng)果去皮切丁)；赤砂糖6盎司；葡萄乾1/2杯；肉桂粉1小匙(teaspoon)；豆蔻粉nutmeg1/2小匙(豆蔻磨粉)；中筋面粉5大匙tablespoon；碎檸檬皮1/2顆的檸檬皮份量；檸檬汁1/2小匙；
另：取檸檬汁，加入酒、飲料或水中，可起到清除體內(nèi)垃圾的作用。檸檬皮不要丟掉，將其放置在房間內(nèi)可以祛味、提神。
最簡(jiǎn)單的檸檬汁、冰紅茶制作。
一、用榨汁機(jī)榨汁，兌水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水，加冰塊，很好喝。
二、立頓紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開(kāi)水沖泡。冷熱飲均可。
冰鎮(zhèn)以后就是正宗的冰紅茶。
檸檬派派皮做法:
1.除了冰水之外.混合其他材料.
2.一點(diǎn)點(diǎn).一點(diǎn)點(diǎn)的加入冰水.形成一個(gè)面團(tuán).(不一定要加入全部的水)
3.將做好的面團(tuán)對(duì)半切.分成兩個(gè).桿平.先將一層鋪在派盤(pán)中.(用叉子戳幾個(gè)洞).另一層備用
內(nèi)餡材料:
a蘋(píng)果丁4-5杯(蘋(píng)果去皮切丁)
b赤砂糖6盎司
c葡萄乾1/2杯
d肉桂粉1小匙(teaspoon)
e豆蔻粉nutmeg1/2小匙(豆蔻磨粉)
f中筋面粉5大匙tablespoon
g碎檸檬皮1/2顆的檸檬皮份量
h檸檬汁1/2小匙
i香草精1/4小匙
蘋(píng)果派做法:
1.烤箱預(yù)熱350度f(wàn)或175度c.
2.取一只大碗混合派餡所有材料.將材料放入鋪好第一層派皮的派盤(pán)中.蓋上第二層派皮.將多余的邊切掉.將邊緣捏緊再捏花.用叉子或刀在表面戳幾個(gè)洞或3-4道切口(讓蒸氣散出).表面刷上蛋汁.(亦可再撒上一些砂糖)
3.350度烤45-60分鐘(自行判斷).(表面上色后可蓋鋁紙防焦)
檸檬含檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸和橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黃酮甙，還含有維生素c、b1、b2和煙酸、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，以及香豆精類(lèi)、谷甾醇類(lèi)、揮發(fā)油等物質(zhì)。檸檬所含的成分除提供營(yíng)養(yǎng)素外，還可促進(jìn)胃中蛋白質(zhì)分解酶的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有助消化吸收。檸檬汁有很強(qiáng)的殺菌作用和抑制子宮收縮的功能，并能降低血脂。檸檬還具有美容作用，可防止和消除皮膚色素沉淀，使肌膚光潔柔嫩。
食用使用方法：
等開(kāi)水冷卻到70攝氏度時(shí),將檸檬去皮、切丁加入其中，再依個(gè)人口味加入適當(dāng)蜂蜜，可使眼睛有神、皮膚紅潤(rùn)和滋養(yǎng)喉嚨。經(jīng)常飲用可以強(qiáng)化記憶、防止骨質(zhì)疏松。
也可取其汁，加入酒、飲料或水中，可起到清除體內(nèi)垃圾的作用。
檸檬皮不要丟掉，將其放置在房間內(nèi)可以祛味、提神。
4. 小青檸和檸檬的功效一樣嗎?
這個(gè)根據(jù)自己的喜好來(lái)吧，選自己喜歡的，也可以將這兩者一起排水喝。
我個(gè)人喜歡青檸泡水更好，青檸，就比青桔大了，差不多一個(gè)青檸檬在150克左右，表皮更粗糙厚實(shí)。青桔的皮很薄，稍微用手一摳皮就會(huì)脫落。用鹽搓一下表皮也是檸檬清香，只是味道有些淡，略帶甜香。檸檬的皮相對(duì)厚一些了，不用刀子的話，要略微費(fèi)勁才能摳開(kāi)，用鹽搓一下表皮，也有清香味飄出來(lái)，泡水最好了。
而青桔吃多了會(huì)上火。
5. 小青檸檬泡水有什么功效
青檸檬的種植技巧
一、青檸檬的定植
1、選地：宜選擇地下水位低、土質(zhì)疏松、肥沃、排水良好的沙壤土建園。200米內(nèi)不能有柑桔類(lèi)果樹(shù)，以防串花，結(jié)出奇異果子，降低檸檬品質(zhì)。
2、種苗的規(guī)格：無(wú)病蟲(chóng)為害，主干高度為20-25cm，有3條以上分枝，葉色濃綠。
3、定植：株行距3×2米左右，畝約栽110株。檸檬苗一般定植期分春植(2-4月)和秋植(9-10月)，選陰天定植。種植前可挖定植穴，規(guī)格為80×70×60厘米，每穴施有機(jī)肥30-50千克。過(guò)磷酸鈣0.5-1千克。定植時(shí)將苗木去除嫁接薄膜、修剪傷根，剪去過(guò)長(zhǎng)主根和幼嫩的枝梢。植后淋足定根水。后蓋草保濕，以后視天氣情況經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)。
二、青檸檬的栽培管理及病蟲(chóng)害防治
1、肥水管理：
幼齡樹(shù)(第一、二年)以施含氮較高的復(fù)合肥為主，促進(jìn)樹(shù)冠的形成。成年樹(shù)要適當(dāng)控制氮肥，增施磷鉀肥。適當(dāng)補(bǔ)充鈣鎂肥。秋冬季施有機(jī)肥作基肥。結(jié)合生長(zhǎng)期根外追肥。加強(qiáng)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。促進(jìn)花芽形成及開(kāi)花著果。
結(jié)果樹(shù)施肥重點(diǎn)放在謝花后至果實(shí)膨大期和秋梢抽發(fā)期。肥料可施腐熟麩或人糞尿。并結(jié)合生長(zhǎng)情況經(jīng)常追施尿素和磷鉀肥，追肥采用薄肥多施的辦法。多次，少量，以防流失。檸檬不耐旱要及時(shí)淋水或灌溉。
2、中耕除草：
夏秋季干旱季節(jié)，應(yīng)在旱前進(jìn)行中耕培土。保持土壤疏松。減少水分蒸發(fā)。一般每年中耕3-4次。深度在10-15cm左右。盡量減少傷根。幼年樹(shù)在培養(yǎng)樹(shù)冠過(guò)程中。由于樹(shù)體小，果園空間多?？稍跇?shù)行間種植豆科或綠肥作覆蓋物。改善果園小氣候。防止水土流失，并注意勿種植高桿作物。影響樹(shù)體生長(zhǎng)。同時(shí)樹(shù)冠下的雜草要鏟除。并將雜草覆蓋于樹(shù)盤(pán)。
3、修剪：
臺(tái)灣無(wú)核青檸檬如修剪不當(dāng)，往往只開(kāi)花、不結(jié)果或少結(jié)果，甚至不開(kāi)花。要讓檸檬年年開(kāi)花、結(jié)果，修剪環(huán)節(jié)必須精心，才能達(dá)到果實(shí)累累的目的。幼樹(shù)和初結(jié)果樹(shù)修剪的主要目的是培養(yǎng)樹(shù)冠骨架，以便更快更好地?cái)U(kuò)大樹(shù)冠。幼樹(shù)修剪在冬季適宜，在生長(zhǎng)季應(yīng)進(jìn)行摘心和必要的短截，盡可能地保留枝葉和輔養(yǎng)枝。修剪的要點(diǎn)如下：
(1)長(zhǎng)梢摘心
幼樹(shù)宜放長(zhǎng)梢，各季枝梢抽生后，除對(duì)長(zhǎng)梢保留8～10片摘心外，其余均要作嫩梢摘心。留長(zhǎng)度20～25厘米為宜，充實(shí)健壯樹(shù)冠，早分枝、多分枝，從而盡快擴(kuò)大樹(shù)冠
6. 小青檸檬功效和作用
1.青檸檬的檸檬酸和維生素C含量較高一些，青檸檬淡淡清香但略顯苦澀，主要還是看您喜歡哪種口味。
2.青檸檬的汁水含量要多一些，皮也要薄一些，最適合榨汁飲用或制作成酸味濃郁的果汁類(lèi)飲料。青檸檬淡淡的清香，可以當(dāng)作調(diào)料使用，去掉魚(yú)類(lèi)中的腥味，與肉類(lèi)一起烹煮能讓肉質(zhì)松軟鮮美。
3.青檸檬的香味比較淺淡，但回味稍帶有苦澀感，小青檸果肉味道還要更為酸一點(diǎn)，酸度含量更高。
7. 青檸果茶的功效
青檸檬是性韓還是性熱這一問(wèn)題，實(shí)際上青檸檬歸屬于溫性水果。
青檸檬是世界最有功效與作用的新鮮水果之一，原產(chǎn)地東南亞地區(qū)，現(xiàn)關(guān)鍵原產(chǎn)地為英國(guó)、西班牙、意大利和古希臘。青檸檬，別稱檸果，以其味極酸，肝虛孕婦最?lèi)?ài)食，故名益母果或益母女。
青檸檬中帶有豐富多彩的檸檬酸鈉，因而被稱作“檸檬酸鈉庫(kù)房”；由于味兒特酸，故只有做為上等調(diào)味品，用于調(diào)制飲料菜式、護(hù)膚品和藥物，基本不作為生鮮。青檸檬含有維他命C、糖原、鈣、磷、鐵、維生素b21、維生素b22、維生素b3奎寧酸、檸檬酸鈉、蘋(píng)果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對(duì)身體十分有利。
8. 青檸泡茶的功效與作用
青檸水早晨喝最好
青檸檬可以與冰糖一起熬煮以后再泡水喝，把新鮮的青檸檬用清水洗凈，晾干表面水分以后，從中間把它切開(kāi)，去掉檸檬的種子，再把檸檬放入到干凈的不粘鍋中，加入適量清水。
取適量冰糖放在水中加熱煮開(kāi)，再用中小火慢慢熬，等鍋中的湯汁熬到濃稠，而且青檸檬已經(jīng)發(fā)生變色的時(shí)候，再關(guān)火，降溫以后取出裝入干凈玻璃瓶中，需要用檸檬泡水喝時(shí)取出適量用溫水沖泡就可以。
9. 小青檸檬汁的功效與作用
兩種檸檬，不同命運(yùn)。
黃檸檬多用于西餐，歐陸料理。檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香。另外一個(gè)常見(jiàn)角色是檸檬水，上好的檸檬配法國(guó)依云最好，一升水大概三片檸檬，味道在若有若無(wú)之間，最是悠遠(yuǎn)。
青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹，可不要誤以為青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。兩姐妹雖然最初都從東南亞起源，命運(yùn)卻大有不同。據(jù)說(shuō)現(xiàn)在東南亞已經(jīng)無(wú)人種植黃檸檬，個(gè)個(gè)種植園里都是青檸檬獨(dú)攬?zhí)煜?。無(wú)他，東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清淡，恰好可以調(diào)出經(jīng)典的東南亞SHARP滋味，卻又不會(huì)奪走香茅藍(lán)姜等調(diào)味料專(zhuān)司的濃香撲鼻。
黃檸檬：果肉色澤淺金淡黃，口感酸、薄。適應(yīng)那種酸味之后，其實(shí)當(dāng)作水果慢慢品嘗也可以接受。
國(guó)產(chǎn)青檸：內(nèi)里色如西柚，綠中帶黃。口感酸味不重，回味略有苦澀。
進(jìn)口小青檸：果肉碧綠通透如玉色，味道極酸，卻飽滿圓潤(rùn)，層次分明?；匚队崎L(zhǎng)，初嘗令人跳腳，卻有令人飛蛾撲火般再嘗的魔力。
