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普洱茶在云南(普洱茶在云南什么基礎(chǔ)上培育出的一個(gè)新茶種)

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1. 普洱茶在云南什么基礎(chǔ)上培育出的一個(gè)新茶種

普洱茶不屬于紅茶。普洱茶屬于黑茶,是后酵茶,普洱熟茶比生茶多了渥堆發(fā)酵工序。新的生茶性寒,陳化后變溫和,熟茶溫和醇厚。

普洱茶是在云南大葉茶基礎(chǔ)上培育出的一個(gè)新茶種。普洱茶亦稱滇青茶,原運(yùn)銷集散地在普洱縣,故此而得名,距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂(lè)、萍登、倚幫等11個(gè)縣的茶葉,在普洱縣加工成而得名。

2. 云南普洱茶的茶樹品種及特點(diǎn)

1.產(chǎn)地優(yōu)越:生長(zhǎng)在終年濕潤(rùn),土層深厚肥沃,無(wú)污染,不施農(nóng)藥的原始森林中,屬于有機(jī)茶。

2.品種優(yōu)良:制作普洱茶的茶樹品種是云南大葉種,內(nèi)含的化學(xué)成分特別豐富,制出的茶葉香高味濃。

3.有益健康:普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降膽固醇、防止人體血管硬化、防癌抗癌等功效。

4.制作繁復(fù):制作普洱茶的鮮葉需經(jīng)殺青、揉捻、曬干而成曬青茶,可制成緊壓茶,最后經(jīng)過(guò)發(fā)酵成為普洱茶。

5.越陳越香:陳年老普洱茶,可產(chǎn)生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。

6.老少皆宜:普洱茶性溫和,是男女老少皆宜的飲品。

3. 普洱茶是在云南什么基礎(chǔ)上培育出的一種新茶種

不是,只要按照普洱茶的工藝加工的比如西雙版納,臨滄等地都是普洱茶。普洱茶并不是只有普洱市范圍產(chǎn)的茶才叫普洱茶。而是按照普洱茶制作工藝,和云南高原產(chǎn)的茶葉,云南天氣特性而制作出來(lái)的茶葉都是普洱茶。目前普洱茶產(chǎn)地主要有:普洱市,西雙版納,以及臨滄等地方。

4. 普洱茶是云南大葉種

首先我個(gè)人覺得問(wèn)題問(wèn)得不對(duì),云南大葉茶他就是一個(gè)類型。如果按樹來(lái)分的話,云南大葉茶屬于喬木。云南普洱茶就以大葉茶為原料,當(dāng)然現(xiàn)在做茶人太多,用灌木茶做原料的也太多。

5. 普洱茶原料茶樹品種為云南大葉種

大葉茶[( Camellia sinensis ( Linn. )var. assamica ( Masters) Kitamura],為云南特有的茶種,原產(chǎn)于云南西雙版納、普洱等地,是制作普洱茶的原材料。大葉茶及其近緣種均有較大而美麗的花瓣,雄蕊多數(shù),株型美觀,有些地方將大葉茶作為園林樹木栽培,普洱市的一些街道用大葉茶作為行道樹。云南是茶樹種植大省,種植的茶葉品種多以大葉茶為主,普洱市作為大葉茶的主要產(chǎn)地之一,全市各區(qū)縣均具有大面積大葉茶種植。

6. 普洱茶的種植

可以。 實(shí)際上廣東,貴州,廣西都有引種云南大葉種種植的歷史,現(xiàn)在廣東的英紅九號(hào)的原料已經(jīng)大面積用大葉種代替,我在江門恩平也品嘗過(guò)當(dāng)?shù)厝艘N過(guò)來(lái)的云南大葉種制作的紅茶,口感醇厚,耐泡,不是中小葉種可以比的。 當(dāng)然由于普洱茶是地理標(biāo)志產(chǎn)品,只有云南區(qū)域內(nèi)的大葉種,且在云南區(qū)域制作的大葉種曬青毛茶加工的緊壓茶類才能叫普洱茶,出了省就算工藝相同也不能叫普洱茶,這是一種保護(hù)。 當(dāng)然去到其他地方,云南大葉種口感確實(shí)會(huì)發(fā)生變化,廣東為例,苦澀要比云南輕,至于其他地方引種的就不得而知了。

7. 普洱茶在云南什么基礎(chǔ)上培育出的一個(gè)新茶種子

“紅酒論酒莊,普洱講山頭”提到普洱茶,很多老茶客都會(huì)推薦老班章普洱茶,并將其稱為“普洱茶王”。

原因一:肥厚鮮活的茶葉】

老班章普洱茶名字來(lái)源于“茶王之鄉(xiāng)”老班章村,而老班章村位于云南省勐海縣布朗山鄉(xiāng)。老班章村位置偏僻,人煙稀少。地勢(shì)海拔極高,平均在1700米以上,茶園面積廣袤,種有多棵百年古茶樹。與年輕茶樹相比,百年古茶樹生長(zhǎng)更穩(wěn)定,且在土壤中扎根更深,可吸取更多豐富物質(zhì),茁壯成長(zhǎng)。受此影響,老班章茶葉條索粗壯,芽葉飽滿整齊,葉片呈翠綠、墨綠色,肥厚鮮活、油亮潤(rùn)澤。先天成長(zhǎng)環(huán)境對(duì)茶葉質(zhì)量起著直接作用。

由此可見,老班章天生就是成為“普洱茶王”的種子選手。

【原因二:明顯強(qiáng)烈的香氣】

因老班章先天生長(zhǎng)在優(yōu)質(zhì)環(huán)境,茶葉內(nèi)富含氨基酸、茶多酚以及芳香物質(zhì)成分,所以老班章散發(fā)出來(lái)的香氣更加濃郁。老班章干茶聞起來(lái)先有一股香濃茶味,其后可嗅到一股清雅蘭花香氣,聞起來(lái)令人身心舒暢。經(jīng)沖泡后的老班章,蘭花香氣自茶湯中釋放后,伴隨著白氣裊裊升起,撲面而來(lái),蘭花香愈加明顯強(qiáng)烈,令人心曠神怡。

原因三:迅速回甘的茶味僅以外形與香氣討好茶客是不足夠的,老班章被譽(yù)為“普洱茶王”,從茶味上必然有過(guò)人之處。普洱含有多種物質(zhì),皆會(huì)影響到普洱口感,如氨基酸可使普洱更鮮爽、甘甜,咖啡堿增添苦澀味,茶多酚影響茶葉回甘味。在這方面上,老班章茶葉內(nèi)茶多酚、氨基酸、咖啡堿等物質(zhì)比例可謂是恰如其分,沒(méi)有一方失衡。

老班章茶性強(qiáng),初入口一股霸道的澀味不由分說(shuō)地在唇齒間橫沖直撞,但其后這股澀味很快就會(huì)褪去,持久回甘味取而代之。

老班章生長(zhǎng)自古茶樹,茶氣持久性強(qiáng),極其耐泡。

連續(xù)沖泡十幾泡后,茶味依然醇厚甘甜。

這樣的老班章,“普洱茶王”之名當(dāng)之無(wú)愧

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