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普洱茶餅壓的不緊(普洱茶餅壓的不緊怎么辦)

來源:www.jingyishangye.com???時(shí)間:2023-01-01 09:16???點(diǎn)擊:178??編輯:admin???手機(jī)版

1. 普洱茶餅壓的不緊怎么辦

首先謝謝收到此問題的提問。

“普洱”原為哈尼語,普為寨,洱為山灣,普洱即為水灣寨的意思。通過歷史文獻(xiàn)可以知道,普洱茶原產(chǎn)自銀生諸山,即今天的西雙版納傣族自治州和普洱市所管轄地區(qū)。

2008年12月1日,新的普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)開始這個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)的定義是:普洱茶必須是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成的。

普洱茶具有非常明顯的地域特征和不可復(fù)制性,分為生茶和熟茶。西雙版納屬熱帶季風(fēng)氣候,太陽光直射非常強(qiáng),溫度又高,所以普洱毛茶的干燥為日曬。

一.普洱茶的制作分為初制和精制

1973年的普洱茶都是生茶,簡單的講生茶的制作又可以稱為初制過程和精制過程。

1.初制過程就是普洱毛青茶的制作:

鮮葉攤放一殺青(鍋炒殺青)一揉捻(團(tuán)揉)一干燥(太陽光日曬)一曬青毛茶

這個(gè)過程也叫傳統(tǒng)制作工藝

二.普洱茶精制過程

篩分一揀剔一拼堆一復(fù)火滅菌一普洱散茶一

蒸壓一冷卻成型一貯存一普洱緊壓茶

普洱茶是以云南大葉種茶樹為原料的曬青毛茶經(jīng)壓制而成的。

曬青毛茶以日曬為干燥方式成為普洱茶生茶極獨(dú)特的品質(zhì)特征,與云南的自然環(huán)境,氣候和日照密切相關(guān)。所以也普洱茶成為云南省地理標(biāo)志性的產(chǎn)品。

2. 普洱茶餅壓的很緊撬開像粉末一樣

是發(fā)霉了,普洱餅是壓制茶,壓制時(shí)中間有空位,但邊上壓得很緊,制茶是的茶濕無法排出,所以中心會(huì)出現(xiàn)白灰色的東西,這種茶喝旁邊是沒有問題,因?yàn)檫@種情況比較特殊,因?yàn)橹虚g似半真空狀態(tài),旁邊不會(huì)愛什么影響,但白灰一指范圍內(nèi)的茶見意你不要去喝,這樣對(duì)身體不是很好,如果你不舍得也沒關(guān)系(將茶洗多幾泡,最少都要六泡,如果是熟茶,那加一份生茶,這個(gè)茶還是不錯(cuò)的)最好就直接放時(shí)垃圾筒里,呵呵!

3. 普洱茶餅太硬怎么辦

生普洱茶餅越硬越好,這個(gè)說法并不是太過正確,可能這個(gè)說法太過武斷。因?yàn)槠斩柙诟什璧臓顟B(tài)下,肯定是要保持一定的干燥度的,但是即便是再過干燥的干茶,也不可能是完全干燥的,也要有一定的水分在其中才可以如果普洱生茶的茶餅太硬的話,可能表明該茶葉存放的太過干燥不利于茶葉的轉(zhuǎn)化,這種并不是好的表現(xiàn)。

4. 普洱茶餅壓的太緊好嗎

  拆茶的方法有很多種,有人把茶上鍋蒸,回軟之后拆散,備用。不建議使用這種方法,家里的食器可能會(huì)讓普洱茶染上雜味?! ∮行旱幂^松的餅茶,徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣,散落的茶葉就夠一泡,還能維持餅茶的外形;對(duì)于有撒面的茶習(xí)就用手掰取,能得到成分均勻的茶葉?! ?duì)于壓得較緊的普洱茶,可能使用茶刀來開茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在于“撬動(dòng)”兩個(gè)字,不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了,還要一邊施力撬動(dòng),茶才容易松開?,F(xiàn)在壓制的餅茶、磚茶一般來說都不會(huì)太緊,拆開都不困難,注意不要扎到手就行了。沱茶因其形狀和工藝的原因,有些會(huì)很結(jié)實(shí),不易拆散,這時(shí)候更要注意一邊施力一邊撬動(dòng)。掌握好茶刀的握法,實(shí)行撬動(dòng)原則,基本上沒有難開的茶?! ∫?、使用茶刀撬餅茶  1. 把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入。(如圖1)  2.稍用點(diǎn)力,把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些,這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎。  3.向上用力,把茶餅撬開剝落。(如圖2)  4.現(xiàn)在再用同樣的方法順著茶葉的間隙,一層一層的撬開  5.就這樣,餅茶就可以慢慢撬散了  二、使用茶錐撬沱茶  1. 把茶錐沿沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入?! ?. 沿沱茶內(nèi)渦邊緣慢慢剝撬?! ?. 也可沿沱茶外沿剝撬  4. 沱茶就可以慢慢撬散了

5. 普洱茶餅壓得很松好還是緊好

普洱茶餅做成緊壓的為了保存方便,所以硬是必須的,要切開它有專門的普洱茶刀,一次切一次的量就可以了,喝的次數(shù)多了,茶餅越變?cè)叫?,越到后面,它自然?huì)越松散,如果沒有切它就松散了,那說明它已經(jīng)受潮了,這個(gè)茶估計(jì)就不能喝了!存放時(shí)間久確實(shí)發(fā)酵時(shí)間長會(huì)口感更好,但跟茶葉硬度關(guān)系不太大

6. 普洱茶壓的緊好嗎

不是用膠壓緊的,用小布袋裝好茶葉扎緊用石磨壓成餅狀。

1.普洱茶餅,壓制有的緊實(shí)些,有的比較適中,一般手工石磨的都適中,像鐵餅,屬于機(jī)器壓制類型,是會(huì)非常緊。

2.常規(guī)茶餅,壓制松緊度適中,可以直接用茶針從茶中間窩窩位置撬,或者是邊沿,可以按自己個(gè)人習(xí)慣。

3.但由于壓制比較緊,直接撬可能會(huì)有點(diǎn)困難,在撬之前,可以先把茶餅有窩窩的面朝上,平放于桌子上,兩只手平放于茶餅兩側(cè),輕輕按壓,旋轉(zhuǎn)茶餅,再按壓,可以使茶餅中間松開一些,以方便撬茶。

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