1. 普洱熟茶國標標準
根據普洱生茶執(zhí)行標準22111也就是根據《地理標志產品 普洱茶》(GB/T 22111-2008)的執(zhí)行標準規(guī)定,普洱生茶是以符合普洱茶產地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝生產,具有獨特品質的茶葉。
2. 普洱茶國標最新劃分標準
在現行普洱茶的國家標準定義(GB/T 22111-2008)中解釋:普洱茶是在一定地理標志保護范圍內,以云南大葉種曬青毛茶為原料,并在地理標志保護范圍內采用特定加工工藝制成,獨具一定品質特征的茶葉。
普洱茶按加工工藝及品質特征分為普洱茶(生茶)、普洱茶(熟茶)兩種類型。按外觀形態(tài)分普洱散茶、普洱緊壓茶。
云南普洱茶的原料是云南大葉種曬青毛茶,曬青毛茶緊壓之后就是普洱茶(緊壓茶)生茶,曬青毛茶渥堆發(fā)酵之后就是普洱茶熟茶散茶,熟散茶緊壓之后就是普洱茶(緊壓茶)熟茶。普洱熟散茶按等級劃分,特級、一級到十級共11個等級。
普洱茶的形制有很多,常見的就是餅、沱、磚,比如歷史有名的“號級餅”、“印級餅”、“七子餅”,7581磚茶,下關沱茶。另外還有茶柱、竹筒茶、小沱茶、金瓜貢茶、等等。
從普洱茶的產區(qū)來講主要有三大產區(qū),臨滄茶區(qū)、普洱茶區(qū)和版納茶區(qū)。臨滄茶區(qū)以勐庫茶、冰島茶、昔歸茶出名;普洱茶區(qū)有景邁茶、景谷茶、邦崴茶出名;版納茶區(qū)有班章茶和易武等古六大茶山。
從存放環(huán)境和條件來講,分為干倉普洱和濕倉普洱。
從存放時間來講,普洱茶分新茶和老茶。1-3年的普洱茶,一般稱為新茶,3-5年的普洱茶稱為舊茶,10年以上的普洱茶可以稱為老茶。普洱茶人當中流傳著一句話叫喝熟茶,存新茶,品老茶。
3. 普洱茶綜合標準
茶葉生產執(zhí)行標準t22111是GB/T 22111-2008 《地理標志產品 普洱茶》國家推薦標準。
2008年12月21日起實施的《地理標志產品—普洱茶國家標準》將普洱茶重新定義為:普洱茶是云南特有的地理標志產品,以符合普洱茶產地條件的云南大葉種曬青茶為原料,按特定的生產工藝生產,具有獨特品質特征的茶葉,分為普洱生茶和普洱熟茶兩大類。
新制定的國家標準,可以從中提取出五大要點:一是產地,二是原料,三是工藝,四是品類,五是倉儲。
1、產地
從廣義上講,普洱茶生長范圍為云南及其周邊,也就是說它的產地不僅僅包括瀾滄江中下游流域,還包括部分湄公河上游流域。
但是2008年12月頒布的地理標識規(guī)定了普洱茶的原料必須是云南境內,主要包括滇西和滇南。
2、原料
普洱茶是以云南大葉種及部分中小葉種為制作原料。云南大、中小葉種的原料是高茶多酚含量的茶葉,含量為25%~35%,比其他省小葉種茶葉的茶多酚高出一倍,這就是普洱茶滋味濃醇、苦澀但回甘強的根本原因。
4. 普洱茶 標準
普洱茶從采摘到制作都需要一個復雜的過程,普洱茶一級到十級的劃分標準是茶葉的鮮嫩程度,茶葉越嫩茶的級別就越高。茶葉嫩不嫩主要看三點,芽頭多、毫顯的嫩度高;葉片卷的緊結、重實的嫩度好;色澤光潤、潤澤的嫩度好,就是以這三點來分普洱茶級別的。
普洱茶1到10級
一級:緊結肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩。
二級:緊結較肥嫩、勻整、條勻較顯毫、勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩。
三級:條索緊結、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮。
四級:肥壯緊結、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻。
五級:條索緊實、勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻。
六級:壯實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻。
七級:肥壯緊實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻。
八級:粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻。
九級:粗大尚緊實、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻。
十級:粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗、平和、平和、深。
5. 普洱熟茶國標標準圖片
GB/T22111—2008是《地理標志產品普洱茶》國家標準。
而GB/T22111是普洱緊壓茶末分等級標準
6. 普洱熟茶國標標準是什么
特級:緊細、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細嫩;
一級:緊結肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩;
二級:緊結較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩;
三級:條索緊結、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮;
四級:肥壯緊結、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻;
五級:條索緊實勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻;
六級:壯實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻;
七級:肥壯緊實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻;
八級:粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級粗大尚緊實、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻;
九級:粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。
7. 好普洱熟茶的標準
普洱茶可按高、中、低檔分等級。 高檔次茶如:金瓜貢茶、極品磚(餅)茶、7266七子餅、宮廷、禮茶、特級?! ≈袡n次茶如:7576熟餅、7432青餅,一級、三級磚茶,沱茶、一級到五級散茶。
8. 普洱熟茶國標標準是多少
GB/T 22111-2008 地理標志產品 普洱茶
本標準規(guī)定了地理標志產品普洱茶的地理標志產品保護范圍、術語和定義、類型與等級、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規(guī)定》批準保護的普洱茶。