1. 如何品鑒毛尖

毛尖是綠茶的一種，種類繁多，全身遍布著白毫，香氣音韻流長，泡好以后茶湯碧綠，澄澈，喝起來味道鮮濃甘爽，是茶葉中的上品。正確沖泡毛尖茶才能喝出它最早純正的味道。

步驟一 ：燙壺，置茶。泡茶之前要用開水把壺燙一下，這是最基本的常識。這樣做既可以除去茶壺中的異味，又可以更好地發(fā)揮出茶的清香。一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時(shí)可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀。

步驟二：溫杯，高沖。這里溫杯用燙壺的水就可以，高沖就是指沖泡茶葉的時(shí)候要盡量地提高水壺，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，一定不可以用自來水沖泡。

步驟三：低泡，分茶，泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，所謂的分茶就是指把茶盅里面的茶湯再分配到茶杯里面。

步驟四：聞香，品茶。正式喝茶之前不要著急，要先聞聞茶的香味，看看茶湯茶葉的顏色是否純正。最重要的環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)就是這最后的品了，一杯茶要分三口品嘗完，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。

2. 毛尖如何看茶葉的品質(zhì)

信陽毛尖的主要特點(diǎn)是色、香、味、形均來判斷毛尖茶品質(zhì)，正宗的信陽毛尖有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，清新，味道鮮爽、香氣高雅、回甘，醇香、從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。 現(xiàn)在市場上雨水混雜，有些商家確實(shí)用許多四川等地的茶葉假冒信陽毛尖。所以，掌握辨別真假信陽毛尖很重要?！?/p>

　干嚼信陽毛尖茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳，信陽毛尖喝來甘醇、有活性，喝后喉頭甘潤的感覺持續(xù)很久?！?/p>

　嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類的品種香，是否有異味、焦味、酸味、雜味?！?/p>

　首先要看一下信陽毛尖的外形，不論檔次高低的茶葉外形都要?jiǎng)蛘?，不含非茶葉夾雜物；茶葉要干，拿到手里要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低。　

檢驗(yàn)茶渣，看喝完了的茶葉底，是否嫩黃明亮、比較均勻，不含雜質(zhì)

3. 怎樣鑒別毛尖茶葉的品質(zhì)

信陽毛尖的主要特點(diǎn)是色、香、味、形均來判斷毛尖茶品質(zhì)，正宗的信陽毛尖有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，清新，味道鮮爽、香氣高雅、回甘，醇香、從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。 現(xiàn)在市場上雨水混雜，有些商家確實(shí)用許多四川等地的茶葉假冒信陽毛尖。所以，掌握辨別真假信陽毛尖很重要?！　「山佬抨柮獠枞~鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳，信陽毛尖喝來甘醇、有活性，喝后喉頭甘潤的感覺持續(xù)很久。　　嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類的品種香，是否有異味、焦味、酸味、雜味。　　首先要看一下信陽毛尖的外形，不論檔次高低的茶葉外形都要?jiǎng)蛘缓遣枞~夾雜物；茶葉要干，拿到手里要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低?！?4、檢驗(yàn)茶渣　　看看喝完了的茶葉底，是否嫩黃明亮、比較均勻，不含雜質(zhì)。

4. 毛尖的鑒別

古丈毛尖分辮好壞主要是看茶葉沖泡后的口味，以及氣味和顏色。好的古丈毛尖茶湯的口味清新顏色淡亮，口惑醇厚的是好茶

5. 毛尖茶品鑒

雞公山古釀酒是一款地地道道的固態(tài)糧食酒，是信陽老百姓的日?？诩Z酒。每一瓶雞公山古釀酒都經(jīng)過長時(shí)間的打磨而成，在時(shí)間中不斷老熟陳化，口感越來越好。“品毛尖茶，喝雞公山酒”仿佛已經(jīng)成為了信陽人聚會一種約定俗成的規(guī)矩，可見雞公山古釀酒的地位與口碑非同一般。

在釀造過程中，雞公山酒業(yè)為確保原料的品質(zhì)，種植酒用紅高粱，再精選秦嶺淮河分界線的上等大米、玉米、糯米、小麥等原料，引用南灣湖泉水，經(jīng)過混蒸混燒、入窖發(fā)酵、蒸糧蒸酒、分質(zhì)儲存等步驟后，成就出一款酒體清澈透明、掛杯明顯、濃香突出的美酒。

6. 毛尖怎么分辨好壞視頻

網(wǎng)上的茶葉只能通過視頻和圖片看葉底，至于茶的香氣，只能看網(wǎng)評啦

店里的茶葉，不但能觀看，聞香，觸摸，還能盡情品嘗