一、湖南擂茶的正確泡法？

準備材料：薄荷葉 20克、金不換 20克、花生 80克、茶葉 10克、開水 適量。

一、第一步將材料洗凈，放一旁備用；二、然后將準備好的茶葉用擂茶缽磨粉；三、加入準備好的花生繼續(xù)用擂茶缽擂；四、將切好的薄荷葉和金不換葉碎片放入缽中擂成泥狀；五、擂好后放入碗中，用開水泡開，這樣擂茶就已經(jīng)完成了。

二、如何制作湖南擂茶?

準備充足的材料，把茶葉和材料充沛融合在一起。

一：材料

花生（剝好殼的） 200g，綠豆 100g，黑茶（別的茶也可以） 5g，胡椒粉（可加可不加） 1~2g，開水 許多，涼水 許多，雷缽或豆?jié){機一個。

二：做法

（1）花生剝殼，用水沖洗干凈，并用冷水浸泡1/2的花生（水約是花生的兩倍）三分鐘，泡好后將全部綠豆拿出，與泡過的花生一起再用水沖洗干凈，加入熱開水一起泡（水沒過花生與綠豆）15分鐘。

（2）泡好后用雷缽采用畫圈，|字形搗法將其搗爛，如搗得干燥了，可加一些熱水繼續(xù)搗。（用豆?jié){機的話，打爛了就行）。

（3）將剩下的一半花生與胡椒粉，黑茶一同攪拌，方法如步驟2，但是不用加水了。將步驟2中搗好的花生與綠豆加1500克水用大火煮，煮至水燒開關(guān)火。

三：簡介

（1）擂茶只當作一般飲料。若當藥用，如祛風寒、消暑氣、清火解毒之用，可添加如細葉金錢、艾葉、小葉客食碗（馬蹄金）、班筍菜（薺菜）、黃花、薄荷等，同茶葉一起擂爛。各種配料，易熟品，切碎后，放入缽內(nèi)由開水沖熟；難熟的，放入鍋內(nèi)煮熟，同開水一起沖入缽內(nèi)。

擂茶辣椒

三、湖南擂茶是白色的嗎

湖南擂茶顏色呈乳白色。口感清爽，口味純正，有股淡淡的茶香，是色、香、味俱佳的上等飲品。，制作擂茶必不可少的原料是茶葉和芝麻。如果從茶樹上直接摘取新鮮茶葉擂制，擂出的茶乳白色中帶有淡綠色.氣味更加清新擂茶喝起來口感好，細膩柔和。

四、湖南十大特產(chǎn)是什么

湖南十大特產(chǎn)是什么

湖南以聞名的湘文化為代表，那么，深厚湘文化產(chǎn)物就成為湖南特產(chǎn)。現(xiàn)在我精選出湖南最具特色十大特產(chǎn)，一起來看看還有哪種是你不知道或者不了解的吧！

一、湘繡

湘繡是以湖南長沙為中心的帶有鮮明湘楚文化特色的湖南刺繡產(chǎn)品的總稱，是湖南漢族勞動人民創(chuàng)造的一種具有湘楚文化特色的民間工藝。

特點：

湘繡主要以純絲、硬緞、軟緞、透明紗和各種顏色的絲線、絨線繡制而成。構(gòu)圖嚴謹，色彩鮮明，各種針法富于表現(xiàn)力，通過豐富的色線和千變?nèi)f化的針法，繡出的人物、動物、山水、花鳥等具有特殊的藝術(shù)效果。

在湘繡中，無論平繡、織繡、網(wǎng)繡等等，都注重刻畫物象的外形和內(nèi)質(zhì)，即使一鱗一爪、一瓣一葉之微也一絲不茍。

歷史：

湘繡起源于民間刺繡，已有2000多年歷史?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)最早的實物是1958年從長沙楚墓中出土的一幅龍風圖。1972年，馬王堆漢墓又出土了40件刺繡衣物和一幅鋪絨繡錦。這些繡品圖案多達10余種，繡線有18種色相，并運用了多種針法，達到針腳整齊、線條灑脫、繡工純熟的境界。至清代，長沙刺繡遍及城鄉(xiāng)。

選購：

挑選湘繡時最主要的是看湘繡表面的光潔度，如果繡的比較稀的話，光潔度就不夠，好的繡品針線繡的'很密，使圖案有立體感，光潔度高。

湘繡的座架一般為中國古典式紅木雕花，因此看架子也是分別湘繡好壞的一種辦法。質(zhì)次的湘繡架子的材料一般都用白木，時間一長就容易龜裂。質(zhì)優(yōu)的湘繡座架材料是雞翅木，雞翅木在紅木中屬于比較漂亮的木材，有微香氣味，紋理交錯、清晰，顏色突兀。

二、臭豆腐

長沙臭豆腐，長沙當?shù)厝擞址Q臭干子。不同于其他地方的臭豆腐，黑乎的顏色，初聞怪異的氣味，長沙的臭豆腐可謂是最貼合“臭豆腐”三字的，但一嘗之后往往對他的美味欲罷不能。

口味：

色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。臭豆腐亦臭亦香的特色，一經(jīng)品嘗常令人欲罷不能，一嘗為快，故有嘗過臭名遠揚臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。

營養(yǎng)成分：臭豆腐以優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。但臭豆腐制作過程中不僅會產(chǎn)生一定的腐敗物質(zhì)，還容易受到細菌污染，從健康角度考慮，不宜過度食用。

選購：臭豆腐大多為現(xiàn)場制作，熱乎乎的，但顯然不適合外帶送人。如果需要送禮，可以選擇真空包裝的，火宮殿以及黑色經(jīng)典這些有名的臭豆腐品牌都有售。

三、剁辣椒

剁辣椒又名剁辣子、壇子辣椒，是湖南的特色食品。

作用：可作為下飯菜，出壇即食，也可當作佐料做菜。

原料：新鮮紅辣椒、食鹽。

口味：味辣而鮮咸，口感偏重。

正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。

在湘西，尤其是湘西南一帶的剁辣椒帶有當?shù)靥厣乃嵛叮驗橄嫖魅恕盁o酸不入口”，因此在這些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒”。

現(xiàn)在流行用青辣椒制作的剁辣椒，其香辣口感比紅辣椒制作的要好，尤其是做“剁椒魚頭”的時候，青剁辣椒往往比紅剁辣椒更出色。

購買：在湖南很多市民自家做剁辣椒，用陶罐等執(zhí)著以及儲藏。如果要遠帶過著送人則選擇小罐裝為宜，大多為塑料材質(zhì)，比較方便運送。

購買時除了到超市購買品牌剁辣椒以外，還可以在大街小巷找到賣散裝剁辣椒的小作坊，他們會用小罐子裝好，買上一罐，定能嘗到地道的剁辣椒風味。

四、擂茶

擂茶發(fā)源于湖南桃源縣馬石村，又名三生湯，起于漢、盛于明清。主要流傳于湖南常德、益陽等地。

制作：擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口。

飲用方法：可添加如細葉金錢、艾葉、小葉客食碗（馬蹄金）、班筍菜（薺菜）、黃花、薄荷等，同茶葉一起擂爛引用。配料中易熟的，切碎后，放入缽內(nèi)由開水沖熟；難熟的，放入鍋內(nèi)煮熟，同開水一起沖入缽內(nèi)。

流派：

桃花源一帶的秦人擂茶是把茶葉、生姜、生米放到山楂木做的碾缽里擂碎，然后沖上沸水飲用。若能再放點芝麻、細鹽進去則滋味更為清香可口。喝秦人擂茶一要趁熱，二要慢咽，只有這樣才會有“九曲回腸，心曠神怡”之感。

桃江擂茶是芝麻和花生為主，放入碾缽里擂碎，后用白開水沖泡，再放點白糖。擂茶制成后稠粘如糊，色呈淡咖啡色，香氣撲鼻，入口滑溜柔潤、甜爽。制法大致和桃源相同，只是在吃法上各有不同。桃江擂茶一般放糖，成為“甜飲”，而桃源擂茶則放鹽，大多為“咸食”。

功效：擂茶一般當作日常飲品，也可做藥用，有祛風寒、消暑氣、清火解毒的效果。

五、湘蓮

湘蓮是中國蓮中栽培種之一，也是中國四大蓮子之一，為湖南籽蓮栽培品種之統(tǒng)稱。主要品種包括湘潭寸三蓮、雜交蓮，華容蔭白花，漢壽水魚蛋，耒陽大葉帕，桃源九溪江、衡陽的烏蓮等。

外形：湘蓮顆粒飽滿均勻，呈短橢圓形，種皮呈棕紅色，有細紋，蓮肉乳白。

食用：煮食易爛，可與大米一起熬制香蓮粥，也是熬湯佳品，清香味美。同時也可藥用，含粗蛋白18.7%，粗脂肪1.91%，總糖55.8%，還原糖6.43%，是低脂肪、高蛋白優(yōu)質(zhì)品種。

歷史：

“湘蓮”，所見的書中，最早見于南朝江淹《蓮華賦》：“著縹菱兮出波，攬湘蓮兮映渚。迎佳人兮北燕，送上宮兮南楚?！辟x中不僅用了“湘蓮”一詞，而且還提到了南麓。這正是古時湖南地域的稱謂?？梢姟跋嫔彙痹谀媳背瘯r已久負盛名，而此時尚未見到別的以地名稱呼的蓮種的記載，可見“湘蓮”之名早冠于其它蓮種。

六、瀏陽煙花

湖南省瀏陽市特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。瀏陽制作煙花爆竹，久負盛名，素有“鞭炮之鄉(xiāng)”譽稱。曾獲法國摩納哥世界焰火大賽第一名，為中國馳名商標、世界知名品牌。

特點：瀏陽花炮的品種名目繁多，品質(zhì)優(yōu)良。

歷史：

在瀏陽麻石小街田家巷，存有宋代祭祀鞭爆業(yè)祖師唐人李畋所建的“祖師廟”，而公祭花李畋大典一直沒有間斷。據(jù)公元1680年（清康熙十九年）刊刻的《瀏陽縣志》載：“后人卷紙作筒，實以硝磺，名曰爆竹，饋遺者，早曰春雪，往歲小除后，聲響不絕。且有彼此競景以鳴豪舉者。好事者又放花炮起火……”可見瀏陽民間節(jié)日燃放花炮取樂，流行已久，其花炮生產(chǎn)亦久而旺。

榮譽：

第21屆世界焰火比賽第一名。

2007年，“瀏陽花炮”被認定為中國馳名商標。

2011年，“瀏陽花炮”品牌以價值1028.17億元位居中國第七，是湖南唯一進入中國前10位的文化品牌。

2008年，“瀏陽花炮”證明商標被馬德里國際商標組織認定為“世界知名品牌”，在全球79個國家和地區(qū)受到保護。

七、鳳凰姜糖

姜糖系鳳凰傳統(tǒng)的獨家特產(chǎn)。

歷史：起源于清乾隆年間，迄今已有兩百多年歷史。

口味：好的姜糖大小均一、色澤光亮、入口后甜、脆、濃、香，無異常口味。聞著噴香，咬著酥脆。它不似糖果那樣的甜得發(fā)膩，也不會象姜那樣辣得透不過氣。稍微的甜和恰到好處的辣，令人唇齒留香，回味悠長。

功用：

1、含較高濃度的姜的食物可以起到止痛片的作用，使2/3的關(guān)節(jié)炎患者減輕病痛。

2、美國一項研究則發(fā)現(xiàn)，含姜的食品中具有的6―姜醇可抑制結(jié)腸癌細胞的生長。

3、生姜中還含有一種“類似阿司匹林”的物質(zhì)，它的稀溶液是血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、防心肌梗死均有特殊的作用。因此，研究人員建議，平時多吃點含姜的食品，可以在一定程度上保證人們的健康。

辨別：

一般鑒別姜糖的真?zhèn)沃饕此欠窭鄙嗉?。如果是，那么肯定使用了辣椒水，因為正宗的湖南姜糖的辣味是慢慢回味到喉嚨的，而并非越辣越好（辣舌頭），還有就是嚼的時候要松脆，不能是粘牙，粘牙的等你買回去在車上就化掉了。

八、菊花石雕

菊花石雕是湖南瀏陽縣獨特的漢族手工藝品，用生成于2億多年前的菊花石雕琢而成，這兒的石雕被譽為“全球第一”。

原料：菊花石為中國三大奇石之一，主要分布在湖南瀏陽，瀘溪一帶。此石像菊花一樣，花芯有單芯、雙芯、三芯和無芯，有類似竹葉菊、繡球龍葵菊、蒲葉菊和金錢菊花型等。

制作：雕琢藝人利用菊花石的特點，精工雕琢，理出花瓣，添枝加葉，浮雕成叢叢菊花。近年來，菊花石雕突破平面造型，發(fā)展到立體多層花卉，并使人物進入這一獨特的工藝品，如雕琢成“黃巢詠菊”、“天女散花”等人物神話故事作品。

名譽：瀏陽菊花石雕技藝精湛，構(gòu)思巧妙，曾獲得巴拿馬萬國博覽會獎牌，被譽為石雕里的“全球第一”。

文化價值：菊花石雕是以深厚的民族文化精神為背景的，分別代表著中國傳統(tǒng)文化中的高潔，清逸，氣節(jié)和淡泊的品格。有一共同特性就是清華其外，澹泊其中不作媚世之態(tài)，給人安詳平和的感覺，而且具有大山之靈氣。

九、韶峰茶

韶峰茶，1968年由韶山茶場創(chuàng)制。

種類：韶峰茶屬于綠茶。

外形：其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)。條索緊圓、壯直，峰苗挺秀，銀毫顯露，色彩翠綠、光潤。

飲用：內(nèi)質(zhì)清香馥郁，滋味鮮爽，湯色清澈，葉底嫩勻，芽葉成朵，有效成分含量豐富。

制作：綠茶又稱不發(fā)酵茶，以適宜茶樹新梢為原料。韶峰品質(zhì)優(yōu)異，是與其精細的采制技術(shù)分不開的，加工工藝分為殺青、搓揉、初烘、初炒、復炒、烘干六道工序。

營養(yǎng)價值：

韶山峰茶有效成分含量豐富，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

最新科學研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

十、常德醬板鴨

是近期風靡大江南北的一種風味美食，佐酒佳肴，送禮佳品。目前暢銷北京、天津、深圳、珠海、?？凇①F陽等全國各地。

口味：成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長。

特點：產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，其中以辣稱奇，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。

制作：常德醬板鴨選用洞庭湖區(qū)蛋鴨為材料、經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過風干、烤制等15道工序精致而成。

功效：具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效。

典故：

楚昭王時，楚國郢都宮廷里有一位名叫石糾的廚師，一天其母洗衣時不慎滑入河中，幸得被幾個放鴨人救起。為了報答放鴨人，他把在宮中醬制天鵝和禽蛋的手藝，用來加工成醬板鴨和醬蛋。因為要照顧母親，石糾托人辭去宮中事務，順帶帶了一些醬板鴨和醬蛋給楚王，楚王品嘗后大加贊賞，他傳令下去，將醬板鴨和醬鴨蛋賜名為“貢品醬板鴨”、“貢品醬鴨蛋”，常年生產(chǎn)，供應楚宮。

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