1. 下關(guān)好茶

下關(guān)風(fēng)花雪月沱茶是高等級(jí)沱茶。下關(guān)沱之風(fēng)花雪月共計(jì)有四沱，原料選擇的山頭各不相同，但都是知名山頭的頭春二級(jí)毛料，經(jīng)傳統(tǒng)的下關(guān)手工沱茶工藝制作而成，每一款的條索外觀、茶香氣以及口感特點(diǎn)雖然都不一樣，但綜合口感協(xié)調(diào)度都非常好，是下關(guān)沱茶中的高端產(chǎn)品，很有收藏價(jià)值。

2. 下關(guān)茶標(biāo)桿

向你推薦大益熟茶“五子登科”12-13年的都還不錯(cuò)。另外說些個(gè)人看法。

大益自從改之后品質(zhì)的確有下降，但是總體的品質(zhì)還是比較不錯(cuò)的，但是市場上大益、下關(guān)、中茶等大廠家的假貨也很多，需要注意分辨。

我個(gè)人喝過大益的熟茶比較多，比如7572、8592、V93、紅妝、暗香、五子登科，覺得五子登科還是不錯(cuò)的，其他的一般。

生茶只喝過7542感覺還可以吧！畢竟年份有限。

大益的7572和7542的確屬于普洱茶的標(biāo)桿，但是這兩種茶的標(biāo)桿之處在于工藝而非品質(zhì)，自從這兩款茶面世后普洱茶的工藝基本上都是按照上述產(chǎn)品生產(chǎn)的。

本人從2008年開始喝普洱茶，感覺有一些還是不錯(cuò)的，比如福今茶廠的班章珍藏、布朗珍藏，中茶7581正品、黎明茶廠的八角亭金針白蓮、紅韻園茶、龍園號(hào)的勐海方磚。

其他還有博友、國艷茶廠有幾款還不錯(cuò)，建議品嘗一下。個(gè)人意見僅供參考，畢竟喝茶還是適合自己口味的好。

3. 下關(guān)經(jīng)典茶八大

第一怪菜：牛奶撕著賣——烤乳扇

乳扇是主產(chǎn)于大理州洱源縣的特色奶制品，在大理市的喜洲鎮(zhèn)、下關(guān)鎮(zhèn)都有出產(chǎn)，以洱源鄧川出產(chǎn)的乳扇為佳。民間有俗話“鄧川弓魚美，洱源乳扇香”，說明乳扇是當(dāng)?shù)厝说娘L(fēng)味佳饌。乳扇的起源無確切記載。因乳扇制作過程中要把凝固的酪蛋白纏繞在竹竿上風(fēng)干，如同纏繞的絲線，故得名“乳線”即“可以吃的線條”。

第二怪菜：米飯粑粑叫餌缺

餌塊、餌絲是云南最古老的米制品之一。西漢人史游所著《急就篇》有“餅餌麥飯甘豆羹”，顏師古注了一條：“米面蒸之則為餌”；五代徐鍇《說文解字系傳》中說“粉米蒸屑”，可見餌塊已經(jīng)有上千年的歷史了。

第三怪菜：土鍋通洞蒸雞賣

這里所說的“土鍋”是云南建水土陶制作而成的特殊的蒸菜器皿?！巴ǘ础笔侵稿伒闹虚g有個(gè)“出氣嘴孔”。用這種鍋來蒸制雞肉，就是享有“滇南第一菜”的汽鍋雞。云南汽鍋雞制法特殊，味道鮮美，名不虛傳。

第四怪菜：螞蚱當(dāng)做下酒菜——炸螞蚱

云南民間，昆蟲在人們的食譜中扮演著重要角色?！拔涷飘?dāng)做下酒菜”；云南還有俗語“螞蚱也是肉”，其義與東北話中的“別拿豆包不當(dāng)干糧”相似。不同的比喻方式凸顯了不同的飲食習(xí)慣：東北人愛吃面食，而云南人則好食昆蟲。

第五怪菜：竹筒當(dāng)鍋煮飯賣

竹，是云南綠色寶庫中的一寶。尤其是西雙版納，約有竹林7萬公頃，占森林面積的16%。生活在這里的人們，與竹相依相伴，居食離不開竹。竹樓、竹桌、竹椅、籃筐等等都與竹有關(guān)。吃竹筍、用竹具，竹代鍋燒茶、做飯、煮湯。

第六怪菜：過橋米線人人愛

云南過橋米線，至今已有三百多年歷史。屬于云南區(qū)域特有食品，起源于云南紅河哈尼族彝族自治州蒙自市。2014年入選第四批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是云南米線的一張名片。由金黃油亮的湯、大大小小層層疊疊生生熟熟花花綠綠零零散散十多種拼盤、碩大無比的碗、滑潤軟糯的米線構(gòu)成。

第七怪菜：燒豆腐用玉米數(shù)著賣

建水豆腐，用豆腐原汁發(fā)酵而成的酸漿制作，制作工藝復(fù)雜，選用白皮黃豆，取西門大板井的甘甜井水。經(jīng)過10多道工序，細(xì)細(xì)加工，其獨(dú)特的包制方法，也是中國豆腐制作中的絕技。

第八怪菜：老倌老奶把歌賽

云南各族人民都能歌善舞，老人們經(jīng)常聚在一起唱山歌，享受幸福晚年。云南人也愛吃洋芋，剛好有兩道洋芋的菜分別叫“老奶洋芋”“老倌洋芋”，非常對稱。

第九怪菜：草芽當(dāng)作象牙賣

出產(chǎn)在建水縣，現(xiàn)開遠(yuǎn)、石屏等地也有種植，是云南著名特產(chǎn)。草芽是一種水生植物，離水即發(fā)綠變老，不能食用。所以，草芽采集后，必須養(yǎng)泡在水中，烹制時(shí)才能取出。草芽為香蒲科作物，以幼嫩新生根狀莖為食用部分。草芽營養(yǎng)豐富，色若白雪，狀如象牙，趣稱“象牙菜”?？沙纯少劭蓻霭?，甜嫩可口。

第十怪菜：燕子窩窩皇帝愛。

建水燕子洞特產(chǎn)一種名貴滋補(bǔ)品——燕窩，是采集白腰雨燕的窠巢取其唾液制成，當(dāng)年清朝皇帝和慈禧太后仰慕其滋陰補(bǔ)陽，延年益壽的功效，對建水燕子洞的燕窩尤其喜愛。

4. 下關(guān)好茶推薦

下關(guān)風(fēng)花雪月是下關(guān)茶廠比較高級(jí)的產(chǎn)品，共分四盒，每盒一沱，分別為風(fēng)、花、雪、月沱，每沱特色：

（風(fēng)）條型肥壯，毫顯，香氣馥郁，回甘快，生津明顯，湯水略薄，喉韻佳，葉底嫩勻，小量紅點(diǎn)。

（花）條型細(xì)緊，香氣明顯，葉底勻整，有單芽，苦澀稍重，比風(fēng)沱厚重，侯韻佳。

（雪）細(xì)緊，較香，清揚(yáng)，顯毫，生津明顯，回甘慢而長，喉韻稍短，花香明顯。

（月）條型中等，顯毫，香沉穩(wěn)，入口較軟，稍厚，回甘慢，生津持久，花香明顯，苦澀感重。

5. 下關(guān)茶產(chǎn)區(qū)

下關(guān)藍(lán)印非常值得收藏！

主要是下關(guān)藍(lán)印原料好，下關(guān)藍(lán)印的原材料選自布朗、景邁、冰島三個(gè)非常優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。

其次下關(guān)藍(lán)印由古樹曬青毛茶拼配而成，色澤油潤，條索緊實(shí)有白毫。干茶能聞到蜜糖香。

最后下關(guān)藍(lán)印沖泡后入口蜜香四溢，茶味十足，滋味甜醇，回甘生津快。

6. 下關(guān)茶口感

1大家都是很喜歡喝茶的，那大家知道什么是生茶？什么是熟茶嗎？生茶和熟茶的區(qū)別有哪些呢？

2生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，澀味、湯色較淺或黃綠，生茶對胃刺激較大，生茶適合胃良好的人員飲用。

3熟茶，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱為熟茶。熟茶色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。由于普洱熟茶茶性溫和，保健功能較好，很受大眾喜愛。

4生茶和熟茶的區(qū)別如下：

51.茶的顏色不一樣

6熟茶色澤褐紅，茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色；生茶茶菁由青綠至墨綠色為主，湯色以黃綠、青綠色為主；

72.加工過程不一樣

8熟茶是發(fā)酵加工，生茶是鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻；

93.茶性不一樣

10熟茶茶性溫和，生茶茶性較烈，刺激；

114.口感不一樣

12熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長；生茶口感強(qiáng)烈，刺激性較高，若經(jīng)高溫，清香水甜而薄，微澀。