1. 茶葉給我們帶來的改變

對這個問題想徹底了解的，推薦《茶與中國文化》一書，該書從中國茶文化的成立期——魏晉南北朝初唐時期入手，從文化史角度解明當時飲茶習俗的發(fā)展狀況以及飲茶習俗形成的社會文化基礎。本書是“中國文化新論叢書”之一。本書成書于2001年，正式出版后產生很好的市場效應，讀者反應熱烈。本書主要闡述了茶與中國文化的關系。中國作為茶之故鄉(xiāng)茶之大國，自古就有很好的發(fā)展，此書正是為了說明在茶文化發(fā)展的過程中，茶與中國文化的密切關系。是茶文化愛好者應該閱讀的佳作。

書 名

茶與中國文化

作 者

關劍平

類 別

散文隨筆

人民出版社

目錄

序 章

第一章 茶的技術史研究——飲茶的藥用起源說

第二章 道教服食與飲茶風俗的形成——兼論道教對于飲茶風俗形成的影響

第三章 茶的藥史研究——兼以嗜好品嗜好理論審視飲茶

第四章 社會各階層的飲茶狀況

第五章 茶的文化地理

第六章 飲茶的文化意蘊——風流

第七章 茶的程式化、技能化與禮儀化

第八章 茶宴的誕生

第九章 茶宴的饌口——茶果

第十章 茶筅的起源

第十一章茶器與茶的精神

第十二章 從《荈賦》看晉代茶文化

2. 茶葉利用方式的演變

我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國家。據(jù)歷史資料考證，茶樹起源于中國，早在5000多年前，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了茶有解毒的功效。中國是茶的故鄉(xiāng)，經過漫長的歷史跋涉，現(xiàn)在茶已經在全世界50多個國家扎下了根，茶葉已經成為風靡世界的三大無酒精飲料之一。

3. 茶葉給我們帶來的改變作文

對于許多人來說，茶是生活中必不可少的一樣東西。我們對茶也不陌生。但是，對于茶的文化和歷史，你又懂得多少？如果你不懂，沒關系，聽我慢慢道來……

　　“一片葉子落入水中，改變了水的味道，從此有了茶?！边@是六集紀錄片《茶·一片樹葉的故事》里面的一句話，也是人們對于茶最初的認識。中國之所以成為茶的故鄉(xiāng)，不僅是因為在這里長出了世界上第一棵茶樹，還因為中國做茶的手藝精湛。

　　做茶，其實就是把采摘下來的茶葉進行加工，其中包括了篩選、揉捻以及各種不同的工序，最后制成可以上市的茶葉。可別小看了這些工序，同一株茶樹上的葉子，經過不同的工序，可以制成不同的茶葉。做茶的時候，不僅要把工序做到位，還要用心來做。你只有真正愛茶，才能制作出好茶。有一道工序我記得特別深，叫“炒茶”，就是把篩好的茶葉倒入溫度適中的大鍋里，用手翻炒四到五分鐘。由于電視里播放的是慢鏡頭，所以我看到，每一片茶葉都經過了手掌的撫摸，怪不得，那一集叫《手掌與土地的溫度》。

　　對于不同品種的茶葉，采茶時挑選的部位是不一樣的。比如普洱茶，得摘“兩葉一芯”的地方，兩片大葉子之間的小葉子，就是剛長出來的嫩芽。這樣的茶葉泡的茶才香醇美味。但相反，紅茶采茶時，卻要挑選厚厚的大葉子，這樣做出來的茶，口感醇厚絲滑，更加適合紅茶。

　　除了中國的茶文化，外國也有很多茶文化。日本就是一個很好的例子，那里喝茶很講究干凈，非常嚴格。據(jù)說最嚴格的從拿茶粉（日本喝的茶都是由茶葉打碎成茶粉泡的茶湯）開始，到喝茶，足足要花四個小時呢！這里面，每一個動作，都要做到位，精確到拿茶碗的角度和泡茶前后的禮儀。其實，日本茶也是從中國流傳到那里的。曾經有人把中國的茶種和做茶的技術都帶到了日本，后來中國和日本的茶就按照不同的方向發(fā)展，就有了日本茶。

　　令我最喜歡的還是印度的奶茶。印度人發(fā)現(xiàn)奶與茶結合之后味道很香醇，用杯子拉茶后味道會更好。我先來解釋一下什么是拉茶，就是用兩只杯子，一杯裝著奶茶，一杯什么都不裝，兩只手各拿一只，一只手從高處往下倒奶茶，另一只手拿空杯子接著。這樣能讓奶茶最大面積的和空氣接觸，口感更能征服你的味蕾！

　　看完這部紀錄片，我對茶更加的了解，并且更喜歡它了，甚至想長大以后就當一個做茶的工人！媽媽說，我就是那一片改變水的味道的葉子，為我們家?guī)砹烁猓?/p>

4. 茶葉給人的啟示

茶人，原本有兩個解釋，一是精于茶道之人；二是采茶之人或者制茶之人。還應該寬泛些，因為何為茶道，茶究竟有沒有必要上升到道的地步，歷來都有不同看法，只要是愛茶惜茶的人，即使不夠精于此道，都可以算作茶人。

　　茶人指的是鉆研茶道的人，一般是精神文化充實的人。也有一定的物質基礎。

　　1 最早的“茶道”兩字因茶的意境而來．意境承載茶之精神效用

　　“茶道”兩字，在愛茶人心中是值得敬仰的一片天地。它先出自詩僧和茶僧美稱的皎然之詩作《飲茶歌誚崔石使君》。

　　蘊含深厚民族思想和精華的茶文化，由歷史沉積而來，也與茶的意境相伴隨，給人以潛移默化的積極作用和影響。具體地說，是人們在經過茶事、茶文化思想內涵的感受和體驗后，受那由茶所帶來的美妙意境等影響而對人產生作用。深入茶事之奇妙境界、體驗茶的精神(如“精行儉德”般的內涵)。并把它與人的精神追求相結合，這是茶之道的精髓。

　　2 茶的意境是茶道的構架，為不同時代茶事的共性

　　自皎然提出“茶道”以來，已歷經—千多年。一般說來，茶道是人們受茶事感受并進入較深意境而生發(fā)，茶道與茶的意境密切相伴。

　　由于社會的發(fā)展，茶道的形式、手段、社會環(huán)境和對象等都會產生相應的變化，皎然所“指定”的茶 道深意，現(xiàn)代人即使能“打造”，能體會到諸如”人與大自然之間，人與歷史之間的對話”的虛幻縹緲意境的，也不在多數(shù)。

　　3 在茶事體驗中尋求意境，感悟人生的真諦順應時代的進步

　　在茶事體驗中尋求意境，代替具體的茶道程式，從中獲得感悟或精神的“純化”等，是人們把茶道局 限在深層次或程式化的認識所作的修正。

　　茶的意境，即與茶相伴而來的、給人以清新、淡雅、閑適、悠然，親切而自然；因此，茶才不同于一般口腹物欲。飲茶可以是一種習慣，給人以助思考、添情趣．如有人稱舉杯飲茶之“舉”，理解為一種期待， 頗為形象；又如某文人所說：“茶之為物，能引導我們進入一個默想的人生世界?！边@是由茶中的意境所引導，讓人們從茶的感覺中放松“心靈”，讓人更睿智地領會世界上的人與事，或感受“心原本是一壺茶，包 容百味，因吐納而常新?！边@似乎又把茶的意境與“即茶即道”相聯(lián)系了。

　　4 茶的意境的啟示，俗及日常生活、深通傳統(tǒng)文化精義，與茶道相通

　　茶的意境．能從平凡茶事中通及中國傳統(tǒng)文化的深層。茶的歷史實踐已表明：茶與儒、道、悱的境界相互滲透，儒家之禮、佛家之養(yǎng)、道家之閑，在茶的氛圍中體現(xiàn)得淋漓盡致。在儒釋道三者之中．給人感覺最為深切的是那種閑適的情感，所以許多隱士大多有嗜茶的習慣，過閘云野鶴的日子當然少不丁具有閑情雅志的茶了，手舉一杯茶，神情清爽，蕩滌心間污穢，這可非一般飲料所能比。

5. 茶葉的演變

開元年間（713~714年），唐明皇及其文士在修訂《開元文字音義》時將古茶字“荼”減去一筆作“茶”。

6. 科學茶葉變變變反思

最近，一家媒體為“考察”醫(yī)德醫(yī)風，導演了“茶水驗尿”事件，在社會上引起很大轟動。記者以茶水冒充尿液，到10家醫(yī)院化驗，竟然有6家查出陽性。茶水居然也“發(fā)炎”，這樣的“黑色幽默”，讓白衣天使的形象再一次蒙上陰影。

然而，日前，全國92家三甲醫(yī)院醫(yī)務人員以實驗證明：茶水當成尿驗，九成化驗單呈假陽性?？磥?，問題并非出自醫(yī)院，而是出自少數(shù)媒體的“大膽創(chuàng)意”。

醫(yī)學專家指出，尿液分析儀器和試劑是針對尿液設計的，不具備辨別茶水等其他液體的功能。而茶水中含有大量的未知干擾物質，如果“以茶代尿”，很容易產生假陽性反應。因此，個別媒體記者的這種做法，既缺乏有關醫(yī)學常識，也缺乏嚴謹科學的態(tài)度。

在“茶水驗尿”事件中，還有一個值得關注的現(xiàn)象：記者故意設“圈套”，向醫(yī)生提供了虛假病史，謊稱自己“尿痛”。醫(yī)生根據(jù)記者的“病史”，并結合尿常規(guī)白細胞增高的檢驗結果，做出尿路感染的診斷，這是無可辯駁的。與司法界“無罪推定”原則相反，醫(yī)生看病遵循的是“有病推定”原則。判案不能冤枉一個好人，看病卻不能漏掉一個病人。對于任何一名就診者，醫(yī)生應當首先將其看作“有病的人”。患者的主訴是醫(yī)生進行臨床診斷和治療的主要依據(jù)之一。作為一名醫(yī)生，沒有任何理由懷疑患者“惡作劇”，而應完全相信患者所陳述的痛苦是切實存在的。媒體記者假扮患者、偽造病史的“游戲”，不僅違背了新聞職業(yè)道德，也干擾了醫(yī)學診斷和治療的嚴肅性。

新聞報道要真實、全面、客觀、公正，這是應有的職業(yè)道德和職業(yè)精神。然而，少數(shù)媒體為追求“眼球經濟”，走入了“新聞娛樂化”的誤區(qū)。個別記者熱衷主動“策劃”各種新聞，只求“轟動”不顧后果，并不關注科學常識和客觀實際。不管出于什么樣的初衷，“茶水驗尿”都是值得媒體反思的一個事件。它不僅可能惡化本已緊張的醫(yī)患生態(tài)，而且使更多的媒體和群眾受到誤導，給社會制造了不和諧音符。

當前，我國醫(yī)療衛(wèi)生領域存在很多弊端和不良現(xiàn)象，媒體進行輿論監(jiān)督是完全應該的。但是，輿論監(jiān)督的前提是尊重科學、尊重事實，尤其是在專業(yè)性很強的醫(yī)學領域，記者更要本著科學和理性精神，字字嚴謹，句句求實，而不能合理想象、盲目推理，否則就會釀成大錯。

輿論監(jiān)督的目的不是逞一時之快，而是為了揭露問題并解決問題，最終推動社會進步、促進社會和諧。因此，記者必須出于公心、出于良心、出于誠意、出于善意。輿論監(jiān)督的出發(fā)點和歸宿點都應是建設性的，這是媒體的社會責任。如果媒體盲目追求“賣點”，隨意策劃“茶水驗尿”之類的“新聞事件”，將喪失公信力。