1. 需要冷藏的茶葉品種有

冷藏好。將茶葉冷藏保存時間更長。茶葉有很強的吸附性，容易吸收空氣中的異味，所以保存時需注意防潮、防霉變、防異味。有一些茶葉，如綠茶、清香型烏龍茶等，溫度低，保存時間長。

1、茶葉在空氣中，受到水分、茶的干度和環(huán)境濕度、溫度、氧氣和光照等因素的影響，會發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)。因此，要想保持茶葉的特點，必須避免上述因素對茶葉的影響。

2、冰箱冷藏保存，可以大大延長茶葉的壽命，茶葉變質(zhì)速度推遲，有利于品質(zhì)保存，一般貯藏溫度在5℃以下為好。

3、傳統(tǒng)烏龍茶、紅茶、白茶、普洱茶可以不放在冰箱內(nèi)保存。低溫會抑制茶葉的香氣。

2. 茶葉貯藏的基本條件有哪些?

茶葉應(yīng)該放冷藏。因為冷凍就會改變茶葉性質(zhì)和形態(tài)，影響口感，放冷藏是為了在合適的溫度下保持茶葉水分。尤其是綠茶、烏龍茶更是需要冰柜冷藏保鮮。

但是紅茶、普洱茶等發(fā)酵茶就不用冷凍和冷藏，常溫保存即可。相反，普洱、紅茶還怕返潮變質(zhì)。茶葉的種類不同，保存方式方法都不一樣，要因茶而異。

3. 哪些茶葉不需要冷藏

什么茶都是有保質(zhì)期的，但相對來說普洱茶的保質(zhì)期較長，可以長期保存。現(xiàn)在介紹一下常見茶葉的保質(zhì)期：

1.綠茶 綠茶的保質(zhì)期最短,一般來說,常溫下保質(zhì)期在1年左右。當(dāng)然,如果你是土豪,擁有一個專門儲存綠茶的冰箱的話,保質(zhì)期的時間可以延長到18個月左右。

2.紅茶 紅茶是全發(fā)酵茶,保質(zhì)期比較長,可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當(dāng),2年以上也會有變味的現(xiàn)象出現(xiàn),所以盡量不要等到2年以后再喝。

3.烏龍茶 烏龍茶是半發(fā)酵茶,一般來說放在冰箱里冷藏的話也就18個月左右。而經(jīng)過烘培的那些,就像武夷巖茶那樣的就算放2年也還是能喝。

4.白茶 “1年茶,3年藥,7年寶”白茶擁有越陳越香的特點,儲存年份越久價值和口感不降反升,當(dāng)然這是指存放得當(dāng)?shù)那闆r下,保存不當(dāng)?shù)脑?再好的茶也成渣。

4. 茶葉在適宜冷藏條件下

可以冷藏，不適宜冷凍

1、茶葉保鮮冷藏即可；

2、因為茶葉吸濕、吸味性特別強，而冷凍室溫度過低，茶葉很容易凝結(jié)水氣增加含水量，發(fā)生變質(zhì)，影響茶葉的口感和品質(zhì)，因此茶葉冷藏保鮮即可，需要注意的是，冷藏保鮮時一定要將茶葉密封后再放入冰箱中，否則茶葉很容易吸水變潮。

5. 需要冷藏的茶葉品種有哪些

不同的茶類有不同的保存時間。保存時間受茶葉的發(fā)酵程度、存放轉(zhuǎn)化的影響。簡單說下這幾大茶類的保質(zhì)期。

1.綠茶

綠茶有龍井、碧螺春、信陽毛尖等。我們綠茶常分為明前明后茶，明前明后的價格會有一定差距，其中一個原因就是茶葉的鮮嫩度。

喝綠茶講究新鮮，一般新茶是醉新鮮的，存放一周左右，稍微退火，茶水變得順滑，此時喝呢，又是口感香氣達到醉好的。

綠茶在2-3月內(nèi)喝都是很新鮮的，到了一年以上，綠茶就容易氧化，色澤變暗，茶湯自己也逐漸失去鮮爽度。這時候喝就比較沒什么茶味了。

所以，綠茶以一周到3個月內(nèi)喝完為宜，并且要保存在5度以下冷藏，有條件的話凍庫是醉好的。保質(zhì)期是在1-2年左右，過了保質(zhì)期，茶葉只要沒變壞也一樣可以成為陳茶，只是綠茶的產(chǎn)茶價值沒有普洱、白茶的高。

2.黃茶

黃茶產(chǎn)量少，喝的人也少，很多人還不太知道這個茶類。黃茶其實和綠茶很接近，只是多了一道悶黃的工藝，口感相對更為醇厚一些。

因為悶黃工藝，外表就偏綠黃色，有的朋友不知，就以為是存放壞了。黃茶的保質(zhì)期也和綠茶差不多，當(dāng)年內(nèi)喝完為宜。

3.白茶

白茶工序簡單，輕微發(fā)酵，只要保存得當(dāng)，可長期存放。

白茶 有“一年茶，三年藥，七年寶”之說，慢慢存放，茶性會由寒性趨向溫和。白茶新茶會稍刺激，建議存放兩三年更好喝。

白茶老茶是現(xiàn)在市場很火的具有收藏價值的茶。雖熱度不及普洱茶，但也是一股“新勢力”?，F(xiàn)在收藏價格還比較低，很有升值空間。

4.烏龍茶

烏龍茶分為閩南的鐵觀音、閩北的大紅袍、廣東的鳳凰單叢、臺灣的高山烏龍。

閩南的清香鐵觀音發(fā)酵比傳統(tǒng)的輕，需要放于冰箱低溫冷藏，可保存3年。濃香碳焙鐵觀音則常溫保存，可長久存放，存成陳年老茶，但需要每1-3年翻出走下火，去去水分。

閩北巖茶以碳焙為主，新茶剛焙火的火味會很重，不適宜立即飲用，存放一周以上為宜。正常保存可放1-3年左右。5年以上的老茶香氣逐漸變淡，茶湯滋味逐漸變的更醇，更順滑。

臺灣烏龍的做法和鐵觀音類似，比清香型鐵觀音的發(fā)酵更重些。存放也可1-3年，也可作老茶存放。

5.紅茶

紅茶新茶容易燥熱，也需要放一段時間飲用。保質(zhì)期2-3年都沒問題。紅茶的保存要注意保存環(huán)境，不然容易帶酸味。

6.黑茶

黑茶為全發(fā)酵茶/后發(fā)酵茶，可長期保存，一般20年內(nèi)適合飲用。黑茶中的普洱老茶，存放價值高，10-20年古樹名山的老茶更是收藏的搶手貨。

6. 茶葉最適合的冷藏溫度是多少

一般來說，綠茶和鐵觀音都是要密封后冷藏的，溫度一般在-5度左右最好，這個注意的是一定要密封防止串味；紅茶和普洱茶等發(fā)酵的茶葉就不用冷藏了，一般放在通風(fēng)背陰的地方就可以；還有就是花茶抵擋的無所謂，高檔一點的冷藏也比常溫下能較好的保持香味。

7. 哪種茶葉需要冷藏

可以是綠茶、烏龍茶、紅茶等，既可放在冰箱冷飲，也可在常溫下喝，也可以自己動手制作冷泡茶，衛(wèi)生、環(huán)保又省錢。

不但可以生津止渴、清除油膩，而且對于降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。

冷泡的話，可以準備茶葉、冷開水、礦泉水瓶、濾水器等容器。冷開水跟茶葉比例約50毫升比1克，可依個人口味增減。1～3小時后，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口。未喝完的茶放入冰箱冷藏，不要超過24小時。冷泡茶離開冰箱后，應(yīng)盡量在兩小時內(nèi)喝完。

8. 哪些茶葉需低溫保存

在六大茶類當(dāng)中，能夠不怕過期其實比較少，像嬌貴的綠茶，最容易變質(zhì)，所以它保存的原則只能是低溫，溫度過后香味都會直接揮發(fā)掉，要說保質(zhì)期最長的莫過于黑茶，而頗具爭論的普洱茶就位列其中，為什么說普洱茶，是黑茶有些爭論呢？

因此綠茶不宜陳年！

9. 需要冷藏的茶葉品種有那些

家庭存茶的一般方法

一是冷藏保存法。

將茶葉用復(fù)合塑料袋或密封的茶葉罐封裝好，盡量擠掉袋（罐）內(nèi)的氣體，放入冰箱冷凍室，可存放一年半到兩年。如果放冰箱冷藏室，茶葉須多層密封包裝，以防串味，保持溫度在5℃以下。飲用時將茶葉取出，充分回溫，茶葉溫度接近室溫時才可拆封，以免冷茶葉暴露空氣中，與外界濕熱空氣相遇，水分凝結(jié)在茶葉表面，導(dǎo)致劣變。

二是密封干燥儲藏法。

選擇密封容器（潔凈有蓋的陶瓷壇或鐵聽），將塊狀生石灰用布袋裝好，置于容器底部，把分裝成若干包的茶葉分層疊放在布袋上，裝滿蓋嚴容器蓋，把容器放在陰涼干燥處，可保存一年以上。

以上方法適用于綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶。

喜歡飲用黑茶的茶友，在保管緊壓類黑茶產(chǎn)品時，要注意將它們置放在陰涼、通風(fēng)、干燥、無異味的環(huán)境中，以便它們能繼續(xù)后期向好發(fā)酵轉(zhuǎn)化。

家庭存茶實用小妙招

1、罐藏法

罐藏法是現(xiàn)在家庭存茶比較普遍的方法之一，以鐵罐，竹盒或木盒等為主。這些罐或盒，若是雙層的，防潮性能會更好。而裝有茶葉的鐵罐或盒，應(yīng)放在陰涼處，避免潮濕和陽光直射。如果罐裝茶葉暫時不飲用，可用透明膠紙封口，以免潮濕空氣滲入。

適用茶類：

紅茶容易受潮或者散發(fā)香味，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。

青茶（烏龍茶）屬于半發(fā)酵茶

，比較容易貯藏。用錫罐來裝茶再好不過了，倘若沒有，也可用鐵罐、瓷罐來裝也是不錯的選擇。

具體方法：先在罐內(nèi)套一個薄的塑料袋（保持罐內(nèi)的潔凈）。每罐中可放入1-2小包硅膠（保持罐內(nèi)干燥），裝好后加蓋密封，存放于陰涼避光處。

2、壇藏法

壇藏法選用的容器必須干燥無味，結(jié)構(gòu)嚴密。常見的容器有陶甏瓦壇，無銹鐵桶等。需要提醒的是，茶葉通常不宜混藏，因為不同的茶香味道迥異，如果混在一起貯藏，則會因相互感染而失去本來的特色。

適用茶類：黃茶用瓦壇貯藏有利于保持干燥。

具體方法：

用牛皮紙或其它較厚的紙把茶葉包好。將茶葉置入瓦壇，中間堆放石灰包，石灰包的大小視情況而用棉花或厚紙墊于壇口，以減少空氣流通。一般1個多月后，打開檢查，若石灰顏色變深，就需要更換。

3、瓶藏法

熱水瓶的瓶膽有極好的避光、保溫、隔絕空氣的性能，需注意的是，一定要選擇保溫性能好的熱水瓶。

適用茶類：青茶用保溫瓶貯藏也是不錯的選擇，要注意蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。

具體方法：將干茶裝入瓶內(nèi)，通常要裝充足，盡量不要給瓶內(nèi)留空間；用瓶塞將瓶口蓋緊，如果再用蠟封口，用膠布裹上，效果會更好。這樣做主要可以防止瓶內(nèi)進入空氣。

4、袋藏法

袋藏法是目前用得最多，也是家庭貯藏茶葉最簡便、最經(jīng)濟的方法之一。需注意的是，塑料袋必須是食品包裝袋，以高密度、高強度的塑料袋為好。黑茶和白茶不適宜塑料袋密封。

適用茶類：紅茶、綠茶可以用塑料袋包裝。

具體方法：用柔軟的紙或牛皮紙將茶葉包裝好，然后再裝入塑料袋中，用繩子扎口即可。

家庭存茶需要注意的地方

1茶

葉與食品放在一起，茶葉會受食品氣味影響，香氣會發(fā)生變化，茶葉應(yīng)該單獨放一個地方。

2

茶葉存放地方潮濕，或者不通風(fēng)，有雜味等，這種環(huán)境不適合放茶葉的，會影響茶葉品質(zhì)。

3

不同品類的茶葉全部放在一堆，如果有一種茶葉漏氣，很容易相互影響，產(chǎn)生串味的。

4

不管什么樣的茶葉都往冰箱里面放,有些茶葉并不適合放冰箱的，黑茶茶餅需要用牛皮紙包好，放在陰涼通風(fēng)處，黑茶需要陳化的。

5

茶葉放冰柜里，需要獨立存放的，冰柜抽屜有異味的，要先處理干凈后，然后再裝茶葉。

6

茶葉不要放在透明玻璃杯里，放在陽光直接照射的地方，茶葉受強烈光線的影響，也很容易變質(zhì)。

因此，家庭存茶不同于茶行業(yè)批量大倉庫存茶，一定要注意方式方法。茶葉存放條件特別要注意通風(fēng)，環(huán)境干凈整潔。茶葉需要密閉就密閉保存，該通風(fēng)的就通風(fēng)保存，不然家庭存茶稍不注意就把茶葉給存廢掉了！