1. 熏東西為什么放茶葉

         熏肉用白糖茶葉比較好吃。

         首先，準(zhǔn)備好白糖茶葉、五香粉、鹽、花椒、八角、桂皮、小茴香、花椒。先把五香粉用開水燙一下，將五香粉倒入碗中備用。五香粉放入碗中，加上鹽，將五香粉和花椒放在一個碗中，攪拌均勻。

         第二步，把五香粉倒入碗中，用筷子攪散。五香粉和鹽放入鍋中，再放五香粉進行攪拌，使五香粉均勻溶解。

         第三步，把白糖茶葉倒入鍋中，用筷子攪拌均勻，再加入五香粉。攪拌均勻后，用鏟子將鍋中的調(diào)味料炒一炒，然后再加入五香粉。

         第四步，將五香粉炒香，加上花椒，加水，將五香粉炒勻，這樣茶葉熏肉就制作完成。

         茶葉熏肉，香氣撲鼻，肉質(zhì)緊致細膩，色澤鮮艷，味道醇厚，肉質(zhì)鮮美，入口即化，回味無窮。

2. 熏東西為什么放茶葉里面

1.抗氧化作用：硫磺燃燒產(chǎn)生二氧化硫，二氧化硫是一種較強的還原劑，能漂白和阻止某些變色的化學(xué)反應(yīng)發(fā)生，使干貨保持色澤明艷；

2.抑菌作用：二氧化硫能殺死飲片上多數(shù)細菌、害蟲和蟲卵，與藥材飲片上的水結(jié)合生成的酸可以抑制細菌的生長。

3.美容亮膚的作用：二氧化硫?qū)χ参锝M織有軟化作用，使細胞膜透水性增加，使干貨看起來貌美可愛。

4.加快干燥速度：水的蒸發(fā)時間縮短，速度加快，易于干燥。

3. 茶葉煙熏味是怎么熏出來的

茶葉熏肉，一般的做法是先將肉煮熟撈出后再熏，而不是先熏后煮。

一般的方法就是將肉煮熟后，熏鍋（鐵鍋）中加入白糖和茶葉，然后將肉放篦子上，篦子放鍋上，蓋上鍋蓋，開火，待鍋蓋縫隙中冒出黃色濃煙后即可關(guān)火，燜制2分鐘左右即可。

熏肉的方法大體上就是這樣，但是也有熱熏、冷熏，也就是冷鍋下白糖還是熱鍋下白糖。熏制的火力，時間不同人的方法也是不同的，并沒有標(biāo)準(zhǔn)。主要是取決于你要的色澤和味道來決定，要自己嘗試多次后才能明白你要的效果。

4. 熏東西為什么放茶葉里

米和茶葉能夠吸潮,增加熏肉的干爽度

制作方法：熏肉用茶葉材料熏鍋底。熏肉時鍋底放均勻撒上一層大米，再將茶葉、白糖撒入鍋中，然后架上一個鐵算子，將肉放在上面，蓋嚴(yán)鍋蓋，用旺火燒至鍋內(nèi)冒出濃煙時離火，待煙散盡后掀開鍋蓋，取出肉，刷上香油，切片擺在盤子一邊一另一邊搭配上青菜即可。

5. 熏東西放什么茶葉好

1. 看顏色

像菊花、茉莉花、白蘭花茶，硫磺熏過的顏色會特別白，而它們本身是淡黃色的。玫瑰花茶熏過會讓顏色異常的鮮艷但是無光澤。

2. 聞味道

硫磺往往和香精一起使用，只為了遮蓋硫磺味兒。茶本身的香味兒是淡淡的，如果異常的香還伴有微微刺鼻的味道，那就是熏過

3. 嘗味道

第一遍泡的水不要倒，輕輕嘗一下，如果有怪怪的或者有點酸的味道，百分百用硫磺熏的。

4. 捏一捏

硫磺熏過的花茶質(zhì)地偏干燥，輕輕一捏就碎，花朵不完整。而沒被熏過的花朵多少會有返潮，所以質(zhì)地柔軟順滑，花朵完整。

經(jīng)過重重考驗的花茶，才是能夠入口的花茶。除了花茶之外，還有很多容易被硫熏的食品，比如銀耳、紅棗、枸杞，大家一定要買正規(guī)廠家生產(chǎn)的干貨。

6. 熏過的茶葉

如果異常的香還伴有微微刺鼻的味道，那就是熏過硫磺的茶。第一遍泡的水不要倒，輕輕嘗一下，如果有怪怪的或者有點酸的味道，百分百用硫磺熏的。被硫磺熏制過的茶可能有一股較刺鼻的酸味。沒用硫磺熏制的茶泡水時有茶的自然香味，且茶香較濃，被硫磺熏制過的茶泡水時茶香很淡，通常都有一股酸味。

7. 用茶葉熏東西怎么熏

原料：嫩雞750克，姜片10克，瓜片茶葉15克，精鹽5克，小蔥15克，紅糖25克，醬油25克，飯鍋巴100克，紹酒20克，芝麻油15克，花椒3克?！　?/p>

制作過程：

1.蔥10克切成段，另5克蔥和花椒、鹽一起制成細末，做成蔥椒鹽備用；

2.雞宰殺，放盡血水，燙去毛，從脊背開刀，掏去內(nèi)臟和雞嗉，洗凈瀝干水，用蔥椒鹽均勻撒在雞身上，腌20分鐘。將雞身扒開，皮向下放在碗里，上放蔥段、姜片，加醬油、燒酒，上籠蒸至八成熟，取出，揀去蔥姜；

3.飯鍋巴掰碎放入炒鍋里，撒上菜葉、紅糖，架上箅子，將雞皮向上擺在箅子上，蓋嚴(yán)鍋蓋，先用中火熏出茶葉，稍頃片刻改旺火熏至濃煙四起時離火，煙散盡，掀開鍋蓋，取雞刷上芝麻油。將雞頭、雞尖、雞腿爪剁下，雞身切成5厘米長、3厘米寬的塊，雞骨、雞脛拍松墊底，雞塊按雞原形裝盤，雞頭放前，雞腿爪放兩邊，茶葉熏雞即成。

8. 茶葉被煙熏了可以喝嗎

熏肉用普洱茶最好

       用普洱茶熏出來的肉，顏色紅亮，味道醇香，是真正的美味。用茶葉、紅糖和米一起生煙熏肉，熏出的肉衛(wèi)生無菌，色鮮味美。

熏肉也可以用木頭熏，在熏肉時要將鐵桶頂部用木板遮住，這樣熏制的效果會更佳。煙熏火候也有講究：先大火熏制5分鐘，再根據(jù)上色情況定時間。小火熏制，食物顏色會淺一些；中小火熏制，顏色則會深一些。

9. 用茶葉熏房間好嗎

可以去除室內(nèi)裝修異味、但沒有茉莉花茶的功效好。還有、拿茶葉去異味、不必用水中和。直接把茶葉放在報紙上，然后再放在房間的各個角落、即可。至于更換時間、要不是不著急注可以一個星期后再更換。

將燒開的水泡茶，茶葉應(yīng)多放，保證茶水濃度要夠，當(dāng)茶水蒸汽揮發(fā)的時候，用塑料小捅將其分放到各個房間熏蒸。水涼后，再加熱水，如此反復(fù)幾次，室內(nèi)裝修味道大幅度降低。以上是民間常用的一些土辦法除新房裝修味，但所有的方法都不具備持續(xù)凈化能力。在實際運用中，除味效果的好壞，還與不斷釋放的污染物質(zhì)的量有關(guān)系。

10. 火煙味的茶葉拿什么熏

湯色呈紅黃色，透亮，帶有一點火煙味。茶湯香比較明顯，掛杯香比較弱，茶湯香呈蜜香中帶有一點樟木香。

第二泡

茶味的飽滿度稍有欠缺，但并沒有明顯的水味。回甘顯，主要集中在口腔的前半部，生津不錯。

第三泡

茶湯的質(zhì)感還好，較為潤滑，只是濃稠感顯得不夠，水路也比較細軟。

第四泡

茶氣有，相對而言較弱，僅腹部稍有發(fā)脹之感。澀感開始顯現(xiàn)出來，不過還好，能逐漸化開。

第五泡

茶味沒有明顯的減弱，火煙味也還是比較明顯。回甘稍有加強的感覺，澀感似乎有減弱的趨勢。

觀葉底

此茶葉底非常的花，至少有三種不同年份的茶拼在一起，甚至還有少量的熟茶拼在內(nèi)。