1. 德宏茶葉菜

紅茶，云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。

滇紅龍珠特征

滇紅龍珠既是芬芳甘醇的紅茶又是高雅的藝術(shù)品，龍珠雖小，除了具備一般滇紅的普遍特點外，又以其圓緊的外形，形似珍珠而深得廣大茶友們的喜愛。滇紅龍珠，成品圓形，條索緊直肥壯，秀麗完整。泡開后類似一朵花，湯色金黃，其水，香，味似果蜜花的香味，滋味鮮活甘爽。葉底如花綻放，栩栩如生。

2. 德宏茶葉菜學(xué)名叫啥

云南菜屬于滇菜。

滇菜即云南菜，是中國菜體系中民族特色最為突出的一個地方性菜系。

滇菜具有云南25個少數(shù)民族烹飪文化的獨特個性，又有漢民族烹飪文化的顯著特征，是云南少數(shù)民族飲食文化與漢民族飲食文化相互融合的產(chǎn)物。

滇菜由以下幾個地區(qū)的特色菜點構(gòu)成：

以昆明、楚雄、玉溪為中心的滇中地區(qū)歷來是云南省政治、經(jīng)濟、文化和交通的中心，這里氣候溫和，雨量充沛，自然資源豐富，名廚多匯，兼收歷代地方、民族飲食之精華，云南飲食文化的多樣性、復(fù)雜性、融合性等特點在這一地區(qū)表現(xiàn)的尤為突出和鮮明。

滇中地區(qū)的飲食兼收并蓄，體現(xiàn)多種文化的交流，新的飲食風(fēng)尚和飲食觀念推動和左右著云南滇菜文化的潮流，同時也成為反映云南飲食文化變遷的主要窗口，是云南滇菜的精華代表。

以曲靖、宣威、昭通為中心的滇東北地區(qū)曾是南方絲綢之路入滇的必經(jīng)之地，因接近內(nèi)地，交通較為便利，與中原交往較多。兩千多年前就接受了四川地區(qū)經(jīng)濟與文化的影響，其飲食文化具有云南地方漢族與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族( 如彝族) 文化交融的特點。

菜肴烹調(diào)方法、口味與川菜相似。以麗江、中甸為中心的滇西北區(qū)位于青藏高原的南端，氣候偏涼，畜牧業(yè)發(fā)達。麗江、中甸曾是唐代開通的由大理至拉薩道路的必經(jīng)之地，即“茶馬古道”，為馬幫文化的交通樞紐。

因此，滇西北區(qū)的飲食文化具有鮮明的高原民族特色與地方特色，高能量食物如青稞、各種面餅、牛羊肉、自釀糧食酒與磚茶，構(gòu)成當(dāng)?shù)仫嬍持黧w。

以大理為中心的滇西區(qū)表現(xiàn)出濃郁的白族飲食文化特色，較多地保留了南詔、大理國古老的飲食傳統(tǒng)，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的乳制品、淡水湖的水產(chǎn)品、梅子、地方釀造酒、本地茶葉等使滇西區(qū)的菜點具有鮮明的地方與民族特色。

以德宏、臨滄、版納為中心的滇南區(qū)為外地漢族移民與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族( 傣族、景頗族等) 、東南亞地區(qū)諸飲食文化的結(jié)合體，同時又具有鮮明的熱帶、亞熱帶飲食文化的特點，明顯地反映出傣族等稻作民族的飲食傳統(tǒng)。

由于當(dāng)?shù)赝恋胤饰?，盛產(chǎn)各類植物和花卉，以可食的野生菌類、野菜、水果與花卉、昆蟲入席，發(fā)酵食品多，烹飪加工方式古樸，蘸料口味獨特，糯米為主食等是當(dāng)?shù)仫嬍程厣?/p>

擴展資料：

滇菜較有特色的是沾益辣子雞、三七汽鍋雞、蟲草汽鍋雞、曲靖羊肉火鍋、菠蘿飯、辣炒野生菌、金錢云腿等。

其他有云南風(fēng)味蕎絲，椰香泡椒煎牛柳，紅燒雞棕菌，芫爆松茸菌，傣味香茅草烤魚，原汁原味的傣味菠蘿飯，怒江金沙大蝦，高黎貢山燴雙寶，大理夾沙乳扇，滇味涼米線，云南春卷，曲靖蒸餌絲等。

云南的25個少數(shù)民族，每個民族都有各自獨特的傳統(tǒng)習(xí)俗以及飲食文化，種獨特的資源。滇菜在形成過程中，將各少數(shù)民族的民族風(fēng)俗、飲食習(xí)慣、烹調(diào)方法、獨特口味、人文歷史和特有的生態(tài)資源進行了有機融合和創(chuàng)新，形成了滇菜獨有的歷史、人文、民族風(fēng)情和自然特色。

這種蘊藏的幾千年深厚的歷史風(fēng)貌、民族精神和文化底蘊，已經(jīng)成為滇菜發(fā)展的一大支撐點和閃光點，而且無可替代。

因此與其他菜系不同的是，滇菜是具有鮮明的多民族菜系特色、又具有突出地方菜系特點的菜種，其造型、色澤、烹飪方法、香味及滋補功效別具一格，體現(xiàn)在食材豐富、飲食風(fēng)俗多彩、烹調(diào)方法多樣、口味獨特多變等方面。

3. 德宏茶文化

要說云南人熱衷于喝茶的指數(shù)，在全國排行榜上，不敢說能排第一，但進入前三甲，那應(yīng)該是沒有問題的。

因為，云南雖地處西南邊陲，自古以來卻是我國西南地區(qū)不知不扣的茶葉主產(chǎn)區(qū)之一。尤其是云南普洱茶、紅茶名聲在外。如今普洱年產(chǎn)量已突破40萬噸，紅茶年產(chǎn)量也近6萬噸，全國上下喝的人也是越來越多了

到了云南地界，就拿省府昆明來說，大街小巷那不也是茶葉店、茶館遍地都是。喝茶，在云南已然也是一種融入民風(fēng)社情的生活方式。

更不用說，當(dāng)你來到偏于云南西南一域的臨滄、普洱、德宏、保山、西雙版納一帶。這里是云南茶葉的發(fā)源地、集中地，人們種茶、制茶、品茶那都是家常便飯，幾千年延續(xù)下來的“祖宗業(yè)”。

云南普洱茶與紅茶，一般都是以云南大葉種茶為原料。普洱生茶，香高湯濃，味醇耐泡，霸氣十足。紅茶則身骨重實，香鮮湯艷，味足色亮，十分搶眼。

在這里，喝茶不僅是一種與生俱來的習(xí)慣與熱愛，還是一種出于現(xiàn)實的需要。

歷史上，該地區(qū)山高林密，夏季潮濕悶熱，多瘴氣，加上社會經(jīng)濟發(fā)展相對滯后，當(dāng)?shù)鼐用裆钏狡毡檩^為低下。茶葉有清熱解毒、消膩解乏、生津止渴等作用，很適合當(dāng)?shù)鼐用褡鳛槿粘ｏ嬈?，增強體質(zhì)，預(yù)防疾病，且喝茶也帶有社交屬性，成為當(dāng)?shù)鼐用癫栌囡埡蟮慕涣髅浇?，那也是十分自然的選擇。

此外，云南自古是少數(shù)民族聚居地方，區(qū)域內(nèi)有大大小小生活著26個少數(shù)民族。本身少數(shù)民族都有著自己獨特的文化特色，再加上身處古老的茶區(qū)，他們也喜歡喝茶，并形成了獨具特色的茶文化。

例如：大理白族的“三道茶”、臨滄佤族的烤茶、西雙版納傣族的竹筒茶……等等，都讓我們看到了云南人對于茶葉的熱愛與崇尚。

4. 德宏茶葉在哪里種

像云南紅茶。云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。

5. 貴州德江茶葉

茅臺酒、湄潭茶葉、貴州三寶、山珍寶刺梨干、木瓜干、鎮(zhèn)寧波波糖、清鎮(zhèn)黃粑、牛來香牛肉干、野生菌、雞樅油、獨山鹽酸、黔蒜香脫臭蒜泥、老干媽辣椒、香辣脆、荔波手工老土糕、興義粽子、青巖鹵豬腳、水城辣椒面、大方臭豆腐、務(wù)川灰豆腐、舊洲雞辣子、德江麻餅

6. 云南德宏菜

這幾年評選了很多“名菜”“名宴”“招牌菜”等獎項，不過作為一個云南人，我覺得很多菜聞所未聞，而且這些評選的標(biāo)準和程序也不一定合理，我說幾個常見的著名滇菜：

昆明：小鍋米線、豆花米線、鮮花餅

香格里拉：松茸、牦牛

麗江：臘排骨

大理：乳扇、乳餅、雕梅、弓魚干、涼粉

騰沖：大救駕

蒙自：過橋米線

建水：汽鍋雞、燒豆腐

宜良：燒鴨、燒鴨臭豆腐

曲靖：韭菜花、蒸餌絲

宣威：火腿、宣威小炒肉

景頗菜：鬼雞

傣族菜：竹筒飯、芭蕉葉烤魚、燒五花肉、喃咪

記不清地區(qū)：青椒炒干巴菌、雞樅蓖、牛肝菌、青頭菌、見手青、羊肚菌、綠豆糕、涼米線、甜白酒、松花糕、過手米線、鱔魚葉子米線、火炭楊梅、豆?fàn)F飯、洋芋燜飯、千張肉

另外這是2011年評選的十大特色宴：珠江源之宴、菌說山珍宴、文山風(fēng)味宴、怒放的曲靖宴、麗江納西三疊水宴、云南汽鍋宴、彩云松茸宴、德宏春天民族團結(jié)宴、桂花滇味宴、蓉合山珍宴

覺得不夠的話，你追問下，我再找點菜名來

7. 德宏州茶葉

1、芒市石斛

石斛本身營養(yǎng)價值高，含有多種生物堿，且具有良好的藥用功效，因而被廣大人群所喜愛，也被稱為“九大仙草之首”。目前，芒市石斛種植規(guī)模面積約15000余畝，年交易金額估算達20多億元。

2、竹筒舂野菜

景頗族的竹筒舂野菜是芒市最具特色的野生菜果之一，有“舂筒不響，吃飯不香”之說。舂野生魚腥草，取其根，加豆豉舂制而成，稱豆豉根，堪稱景頗族當(dāng)家野菜。

3、德宏小鍋米酒

德宏小鍋米酒取自本地產(chǎn)特色稻米軟88、紫糯米、紅米作為原材料，用傳統(tǒng)工藝精釀而成。梁河紅米酒酒色精醇，其味甘美純和、釅而不烈，具有天然之蘭花清香。

4、遮放貢米

遮放貢米以米粒大而長、色澤晶瑩如玉、蛋白含量高，米飯香軟可口、煮粥黏而不膩、營養(yǎng)價值高等特質(zhì)被評為“云南省名牌產(chǎn)品”、“云南省名牌農(nóng)產(chǎn)品”。

5、潞西茶葉

潞西是德宏州最大的茶葉生產(chǎn)基地，主要產(chǎn)品有勐巴娜西生態(tài)茶葉系列，及銀劍、銀針、銀珠系列等。西的茶葉系列，采摘加工工藝講究，色、香、味、形俱佳，曾榮獲多項國際博覽金獎。

6、西雙版納茶花雞

西雙版納茶花雞體型近似家雞，因其啼聲似“兩雜茶花”故又名茶花雞。頭具肉冠，喉側(cè)有一對肉垂，是本屬獨具的特征。人工飼養(yǎng)原雞具有適應(yīng)性廣、生長快、飼養(yǎng)粗放、成活率高等優(yōu)點。

7、潞西白砂糖

潞西是云南蔗糖的生產(chǎn)基地，甘蔗種植面積廣，無環(huán)境污染，光照充足，糖份含量高。所制成的白砂糖產(chǎn)品經(jīng)過嚴格監(jiān)測檢驗，達到國家一級糖標(biāo)準，產(chǎn)品銷往全國各地，出口東南亞。

8、介桃咖啡

介桃咖啡具有顆粒均勻、色澤光亮、味道香濃的品質(zhì)特點。采用單炒烘焙，沖煮出來的咖啡，味濃醇香，回味余甘，備受廣大消費者的青睞。

8. 德宏有什么茶葉

騰沖四大茶葉排行榜:

1、普洱茶：普洱茶是久負盛譽的傳統(tǒng)歷史名茶。歷史上著名的普洱茶，泛指用云南大葉種茶樹的鮮葉，經(jīng)殺青、揉捻、曬干而制成的曬青茶。分為生茶，熟茶。外觀色澤褐紅，湯色紅濃明亮，聞其味有獨特的陳香。

2、滇紅：滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種，主產(chǎn)于瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河等地。

3、騰沖白茶：是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，中國六大茶類之一。騰沖白茶外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。

4、雪茶：雪茶是云南麗江的特色名茶，分為紅雪茶和白雪茶，紅雪茶又名金絲茶。雪茶屬于高山地區(qū)的產(chǎn)物，是天然野生的，不能人工栽培，在麗江玉龍雪山等地才能看見雪鏟的身影。

9. 德江縣茶葉

貴州美酒的三春四窖。貴州老三春是指黔春、碧春、筑春三種酒，是貴州麩曲醬香酒代表。貴州四窖是指鴨溪窖、平壩窖、湄窖和畢窖，是典型的貴州濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的特點。

貴山貴水迎貴客，貴茶貴酒敬貴人！”這其中的“貴酒”就是“貴州貴酒”。

貴州貴酒前身“貴陽酒廠”，始建于1950年，是貴州省首批國營釀酒企業(yè)，旗下“貴陽大曲”、“黔春酒”曾是一代貴州人的美好回憶。

追憶過往，在1979年貴州省第二屆名酒評選大會上，“貴陽大曲”一舉摘得八大名酒稱號。貴陽酒廠因此聲名大噪，開創(chuàng)了塑造名酒的先河。

到了80年代，貴陽酒廠在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，與貴州省輕工科研所合作。首次開發(fā)了麩曲醬香型白酒——黔春酒，通過了省級鑒定，為貴州釀酒行業(yè)樹立一座里程碑。

彼時民間曾有 “三春四窖”的說法，三春指的就是“黔春、筑春和金壺春”。憑借兩款名酒，貴酒一時家喻戶曉，成為一代人記憶中的味道。

10. 德宏州產(chǎn)什么茶

金針茶葉屬于滇紅茶，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，

11. 德宏茶葉菜的做法大全圖片

筍子煮了打蘸水，用豆豉炒了吃