1. 茶葉高級工藝師

紫砂壺可泡半發(fā)酵、全發(fā)酵茶；

一是紫砂壺本身透氣不透水，具有獨特的雙重氣孔結(jié)構(gòu)，可一使茶香氣味道口感發(fā)揮的更好。

二是紫砂壺本身是文化藝術(shù)的一種有機結(jié)合，喝茶本身而言既是一種行為也是一種藝術(shù)，用紫砂壺可以提高喝茶這一行為的情趣。但綠茶不建議用，因為綠茶講究賞形觀色，所以，應(yīng)采用玻璃杯，更能體現(xiàn)綠茶的美感。輕度發(fā)酵的茶，如白茶黃茶同上綠茶所述。紫砂壺泡茶，水溫的控制是由本身注入的水的水溫與壺型泥料來配合，講究散熱需用大口壺；講究茶葉舒展需用大腹壺等等，泥料深奧，就不講了。較扁一點或薄胚只是制作的工藝師和美術(shù)造型的外表審美搭配，跟茶是沒有十分重要關(guān)系的。

2. 茶葉加工技師

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師培訓(xùn)己列入國家商業(yè)部職業(yè)教育培訓(xùn)課程之一。

本職業(yè)共設(shè)五個等級，分別為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）。

國家一級茶藝師資格考試報名條件：

1、取得本職業(yè)技師資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓(xùn)達規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

3. 茶葉高級技師

評茶員職業(yè)定義以感覺器官評定茶葉品質(zhì)(色、香、味、形)高低優(yōu)次的人員。職業(yè)能力特征：視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感覺器官功能良好，有一定的學(xué)習(xí)能力和語言表達能力。主要授課內(nèi)容有理論知識課：茶葉感官審評與品質(zhì)記錄、茶葉基礎(chǔ)知識(包括加工工藝流程、茶葉精制與拼配、茶葉品種識別、貯藏及常見保健等基本知識)、茶文化、茶葉營銷、茶事服務(wù)禮儀、茶藝常識等等課程。

　　二、評茶員職業(yè)等級：

　　評茶員職業(yè)資格鑒定考核共設(shè)五個等級，自高到低依次分別為：初級評茶員(五級評茶員)、中級評茶員(四級評茶員)、評茶員(三級評茶員)、評茶員技師(二級評茶員)、評茶員技師(一級評茶員);目前評茶員鑒定站一般只鑒定初級、中級、評茶員。

4. 中國高級茶藝師

一，身體健康

二，五官端正

三，有茶藝知識

5. 高級制茶工程師

1、葉啟桐

武夷山的高級評茶師，在武夷茶界貢獻很大，其中包括主持制作了2004、2006兩次武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品，這一規(guī)范從色香味去分析，將武夷茶種分五大類：大紅袍、肉桂、水仙、名樅、奇種。諸多實物標(biāo)準(zhǔn)，花了整整兩年時間才定下來。

2、陳德華

拼配大紅袍之父，從事武夷巖茶名從品種的研究長達40余年，尤其是對大紅袍的剪枝繁育和制作技藝做出了巨大貢獻。1985年，陳德華在任茶科所所長的時候，憑借對大紅袍品質(zhì)的準(zhǔn)確把握，組織科研組，用肉桂、水仙等優(yōu)質(zhì)武夷巖茶和純種大紅袍拼配出來的“大紅袍”，香氣、湯色、口感俱佳，巖韻感極強，很快就得到消費者的認(rèn)可。

6. 高級茶藝技師

茶藝師的等級:

一、五級（初級）五級是茶藝師級別最低的級別，主要要求是能熟練、規(guī)范地演示不同茶葉的泡法、喝法，同時能向消費者熟練介紹茶葉的基礎(chǔ)知識、茶葉的保存方法、茶葉文化歷史等知識。

二、四級（中級）四級茶藝師基本要求是對于茶葉的審評、鑒別技能，還要掌握茶葉店的環(huán)境的設(shè)計和布置，茶具的搭配、茶藝表演等專來的技能，同時還要懂得一些代表性的茶詩、詞、文化等。

三、三級（高級）三級茶藝師是高級茶藝師了，要求能用使用茶藝英語進行流利的對話，可以準(zhǔn)確地鑒別出各類具有代表性的名茶和紫砂茶具的藝術(shù)，又能把茶藝進行創(chuàng)意性的表演，具有策劃、實施各類茶會的能力，花并且可以對低一級的茶藝師進行培訓(xùn)。除了以上的說到的三個等級，還有兩個等級：茶藝師技師和高級技師，這兩個都是國家職業(yè)級的，當(dāng)然要求會更高的了。

7. 茶葉高級工藝師工資

，熟知各種茶葉的產(chǎn)地、特性及沖泡方法。為客人加水工資是1500--5000這個基本工資加提成的，我?？诘膶W(xué)生還在拿8000一個月；茶藝師要多才多藝，比如還可以學(xué)習(xí)古箏，舞蹈等；長相是其次的多注意內(nèi)涵；

8. 制茶工藝師與制茶工程師

　　番姓　　第一個淵源　　源于姬姓，出自遠古時期黃帝后裔番族部落，屬于以部落名稱為氏?！　“词酚涊d，番族，亦稱古番禺，是古南越國的后裔之一。其實，古番族起源于青海高原的西傾山(今青藏高東南部邊緣，屬昆侖山系東端支脈，今瑪曲縣)，為黃帝部落聯(lián)盟的東支，是一個非常古老的部落，源遠流長。其后有一支順甘肅嶓冢(嶓冢山，亦稱齊壽山，今秦州區(qū)齊壽鄉(xiāng))、陜西磻溪(今秦嶺西段北麓)、河南潘水遷至河北番吾(今河北平山)、潘縣(古河陽，今河南孟州)一帶。商王朝建立后，番族人因被商族人所迫，分別向東北、西、南三個方向遷移。其中有南支遷至山東蒲臺、薄姑、博山、蕃縣一帶。另有一部再南遷至藩籬、番縣、鄱陽、番禺等地，分別融入?yún)恰P越、南越，成為百越族的一支。秦朝時期，百越族被秦軍將領(lǐng)任囂、趙佗率十三萬大軍所征服，不久秦王朝覆滅，西漢初期，趙佗攏百越民建立的偏安于番禺地區(qū)(今廣東廣州)的南越國政權(quán)，后被漢武帝譴十萬大軍所滅。古南越國歷五主，共九十三年。古番族在長江流域、珠江流域與各民族的融合中，大多成融合于漢族，其中有以古族名為姓氏者，稱番氏，亦有以諧音字改為卜氏者?！　〉诙€淵源：　　源于姬姓，出自春秋時期吳國君主后代吳芮的封地，屬于以封邑名稱為氏?！　?jù)史籍《路史》記載：“春秋時吳王支庶吳芮封番君，食采于番邑(今江西鄱陽)，子孫因以為氏?！眳擒牵?公元前？～前202年)，為春秋時期吳王夫差的后裔。其父吳伸，曾任楚國大夫，以諫觸怒楚王，被貶謫居番邑。秦始皇統(tǒng)一六國后，番邑首批置縣，吳芮被任命為第一任縣令，縣治亦遷至吳芮故鄉(xiāng)(波陽)。吳芮任縣令后，注意治政恤民，深得民心，被尊為“番君”。秦二世元年(公元前209年)，陳勝、吳廣起義反秦，全國人民紛紛響應(yīng)。英布率七千人投奔吳芮。英布雖黥面刑徒，但吳芮并不藐視他，還以女妻之，命他率領(lǐng)一支以越人為主的武裝，入淮與項梁起義軍會合，隨項羽定三秦，入咸陽。之后，吳芮另派梅率水軍隨劉邦入武關(guān)。滅秦后，項羽在分封諸侯時，封吳芮為衡山王。楚漢相爭，漢朝建立，漢高祖劉邦改封吳芮為長沙王。吳芮功高不驕，處處謹(jǐn)慎，后來諸王皆被誅戮，惟有吳芮獨免，而且其子孫五代皆承襲長沙王位。由于吳芮曾為世人尊為“番君”，其后裔子孫中有以先祖尊號為姓氏者，稱番氏。　　第三個淵源　　源于高麗族，出自漢朝時期朝鮮半島真番族，屬于以封邑名稱為氏。　　在史籍《史記·朝鮮傳》中記載：“朝鮮王滿者，故燕人也。自始全燕時，嘗略屬真番、朝鮮?！逼浜笏麟[云：“按漢書，滿姓衛(wèi)，擊破朝鮮王而自王之。”公元前108年，漢武帝滅衛(wèi)氏朝鮮后，在原衛(wèi)氏朝鮮的領(lǐng)地上設(shè)樂浪、玄菟、真番、臨屯四郡，但四郡所轄居民的民族成份是不同的。由于史書對此沒有明確記載，在前人的研究中都沒有涉及這一問題。衛(wèi)滿朝鮮取代箕氏朝鮮之后，“會孝惠、高后時天下初定，遼東太守即約滿為外臣，保塞外蠻夷無使盜邊；諸蠻夷君長欲入見天子，勿得禁止。以聞，上許之，以故滿得兵威財物侵降其旁小邑”，漢武帝出兵衛(wèi)氏朝鮮的原因之一就是“真番旁眾國欲上書見天子，又擁閼不通”，說明衛(wèi)氏朝鮮初建時，在其周圍存在許多小國。從西漢遼東太守與衛(wèi)滿約定“諸蠻夷君長欲入見天子，勿得禁止”來看，這些小國都是直接隸屬于西漢中央王朝的，衛(wèi)滿的孫子衛(wèi)右渠時，“真番旁眾國欲上書見天子，又擁閼不通”，是衛(wèi)氏朝鮮作為西漢王朝的地方政權(quán)逐漸以武力使原本隸屬于中央王朝的眾國隸屬于自己，所以漢武帝才興兵討伐。在史籍《史記·朝鮮列傳》中記載道：“真番、臨屯皆來服屬”，《索隱》注真番、臨屯為“東夷小國”?！度龂尽の簳|夷傳》：“漢初，燕亡人衛(wèi)滿王朝鮮，時沃沮皆屬焉”，可見，在漢武帝滅衛(wèi)氏朝鮮以前，衛(wèi)氏朝鮮已經(jīng)征服了周圍的許多小國家，和部落群，領(lǐng)土有較大擴展。真番，為朝鮮半島古著民，西漢時期臣服于大漢王朝，為今遼西地區(qū)朝鮮族先民之一，世襲留有番氏，當(dāng)為古真番國之遺留姓氏。　　番紹武：(公元1944～今)，云南騰沖人。著名水利工程師?！　?971年開始業(yè)余攝影工作，拍攝了一些水利工程和防洪搶險的紀(jì)實作品和錦繡邊陲山光水色的風(fēng)景名勝照片，參加縣文化局、州影協(xié)舉辦的攝影展覽、并獲二、三等獎各一次，作品曾被盈江縣水利志采用刊登三十余幅，《盈江縣交通志》采用一幅，還利用業(yè)余時間參加了攝影及新聞高校的學(xué)習(xí)深造。在擔(dān)任水利工程師職稱和副主任水政監(jiān)察員職務(wù)后，為盈江縣的水利興修管理維護等方面做了大量工作，獲州科技進步三等獎一次，1990～1996年連續(xù)被省州評為先進工作者，1996～1998年三年評為優(yōu)秀共產(chǎn)黨員?！　》澜穑?公元1956～今)，云南隴川人。著名地方茶商?！　‘厴I(yè)于云南省財經(jīng)學(xué)?！，F(xiàn)任云南省隴川縣茶葉集團公司總經(jīng)理。兼任隴川縣茶廠廠長。是隴川縣政協(xié)委員。該公司屬集體企業(yè)，1992年建立。公司以縣茶廠為骨干，下設(shè)十二個分廠。擁有固定資產(chǎn)二百八十萬元，年產(chǎn)值二百五十萬元。番世金領(lǐng)導(dǎo)的公司是隴川縣惟一的一家經(jīng)營茶葉產(chǎn)銷出口的經(jīng)濟實體，裝備有較先進的初精制茶加工一條龍生產(chǎn)線機械設(shè)施。主營各類茶葉生產(chǎn)、加工、銷售、調(diào)撥業(yè)務(wù)。主要產(chǎn)品有高、中、低檔紅茶、紅碎茶、普洱茶、春尖等名特茶。番世金重質(zhì)量、重服務(wù)、重信譽、守合同，產(chǎn)品銷往國內(nèi)及周邊國家市場。茶葉原料來源充足，生產(chǎn)開發(fā)潛力大，歡迎國內(nèi)外客商前來聯(lián)營、投資開發(fā)，擴大生產(chǎn)經(jīng)營。

9. 制茶師茶葉

世界上最好的應(yīng)該是普洱茶。制茶師們會根據(jù)每年的氣候、茶樹生長情況，決定采摘時間，以及采摘程度，因此每年的采茶時間會稍微有點不一樣。

古茶樹一般都比較高大，只能人工采摘，耗時耗力，非常辛苦，一個熟練的采茶工，每天可以采摘40-50斤鮮葉，也就是能做不到10斤的干茶。