1. 黑茶沒有香味

黑茶的主要特征是：干茶色呈褐色，湯色呈橙黃或橙紅，香味純而不澀，葉底黃褐粗大。黑茶的主要特點(diǎn)是“越陳越香”

多數(shù)黑茶所用鮮葉原料較粗老；都有渥堆變色過程，有的是干坯渥堆變色，如兩湖青磚和四川茯磚等；有的采用濕坯渥堆變色，如安化黑茶和廣西六堡茶；

黑茶都要通過蒸壓過程和緩慢干燥過程，所以反映在品質(zhì)上干茶色呈褐色，湯色呈橙黃或橙紅，香味純而不澀，葉底黃褐粗大。

2. 黑茶沒有香味正常嗎

不是

黑茶是經(jīng)過加工工藝制作而成。黑茶的基本工藝流程：殺青 → 揉捻 → 渥堆 → 復(fù)揉 → 烘焙（干燥） → 存放。

黑茶制作一般原料較粗老，加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。

黑茶在存放時(shí)有著“越陳越香”的特性。在適宜的條件下可以長(zhǎng)時(shí)間的保存，可存放到存放10至15年，其經(jīng)濟(jì)、品飲價(jià)值較高。

3. 黑茶沒有香味怎么回事

黑茶：后發(fā)酵

同樣是促進(jìn)茶多酚氧化和內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)變的茶，黑茶和紅茶的不同在于：紅茶的酶促反應(yīng)動(dòng)力來自茶葉自身的酶，而黑茶來自微生物產(chǎn)生的酶。所以黑茶稱之為抑制茶葉自身酶活而促進(jìn)微生物活動(dòng)的后發(fā)酵茶。黑茶具有一定促進(jìn)消化和調(diào)節(jié)腸道微生物菌群等作用。

早期黑茶大多銷往邊牧地區(qū)，作為茶馬古道的重要物資。黑茶對(duì)于邊牧民族而言是生活必需品，需求量也比較大。長(zhǎng)期以來黑茶都使用較為粗老的原料制作，并且飲用時(shí)經(jīng)過熬煮而不是沖泡。不過現(xiàn)在也有使用采摘較嫩的原料制作的黑茶，如宮廷普洱等，適合沖泡飲用。

喝法：喝黑茶如果是粗老的原料可以煮著喝，如果是嫩的原料可以用100℃沸水沖泡喝。

知名黑茶：（1）湖南黑茶(天尖、貢尖、生尖，茯磚茶，花磚茶、黑磚茶、千兩茶)；（2）湖北青磚茶；（3）四川邊茶（藏茶）；（4）云南普洱茶；（5）廣西六堡茶；（6）陜西涇陽茯磚茶等。

【最適合人群】去脂解膩效果強(qiáng)，適合肥胖、血糖高、血脂高、抽煙喝酒、便秘的人。由于性質(zhì)溫和，虛寒體質(zhì)者較適合。

綠茶：不發(fā)酵

綠茶的特點(diǎn)是鮮葉采摘后高溫迅速滅掉其中酶類，抑制茶多酚氧化。所以綠茶具有“三綠”的特點(diǎn)：干茶綠，茶湯綠，沖泡后的葉底也是綠色的。

另外，綠茶越嫩滋味也就越鮮爽，所以名優(yōu)綠茶大多采用極嫩的原料制作。對(duì)于綠茶，外形比內(nèi)質(zhì)重要得多，所以選購綠茶的時(shí)候一定要注意看看茶葉的嫩度、整碎程度、緊實(shí)度以及色澤。

白茶：不發(fā)酵制作簡(jiǎn)單

白茶是制作最為簡(jiǎn)單的一種茶類，經(jīng)兩三天純天然醞釀而成，不經(jīng)任何微發(fā)酵，不促進(jìn)也不抑制茶多酚的氧化。白茶干茶多白毫，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，就像一座白雪皚皚的小山，因此得名whitetea。

殺青是高溫鈍化茶葉中的酶活，茶葉較綠，和急火炒菜一個(gè)道理；揉捻是給茶葉造型、讓茶汁外流；焙火可以讓茶葉干燥，產(chǎn)生更多香氣。而白茶的特點(diǎn)是不殺青、不揉捻也不焙火。因此，白茶幾乎沒有什么湯色。

如果是蓋碗沖泡，坐杯（每次沖泡茶葉的浸泡時(shí)間）的時(shí)間長(zhǎng)一些湯色會(huì)是淺黃色或者杏黃色。白茶干茶看起來太綠或者太紅都是不對(duì)的，這些都說明了制作工藝上的缺陷。

黃茶：輕發(fā)酵“悶”黃

黃茶很少見，甚至生活在黃茶茶區(qū)的人都不一定知道黃茶。會(huì)燒菜的人都知道青菜悶在鍋里就會(huì)變黃。黃茶也是這樣。黃茶在像綠茶一樣殺青之后，通過濕熱和干熱兩種方式讓綠茶的茶葉變黃。

黃茶干茶是黃色的，茶湯是黃色的，葉底也是黃色的。不過現(xiàn)在大多黃茶的制作都轉(zhuǎn)化不足，看起來太像綠茶了。

青茶：半發(fā)酵特點(diǎn)折中

青茶也叫烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，但是這個(gè)“半”是不怎么準(zhǔn)確的。因?yàn)樵跒觚埐柚?，發(fā)酵程度最輕的包種茶快接近綠茶了，發(fā)酵程度最重的東方美人茶快接近紅茶了（這兩種極端的茶都是臺(tái)灣的）。烏龍茶產(chǎn)量最大的是福建，大眾熟知的鐵觀音和大紅袍都屬于烏龍茶。

烏龍茶的特點(diǎn)在于先促進(jìn)茶多酚的氧化，然后突然終止氧化，因此烏龍茶兼具綠茶和紅茶的特點(diǎn)。沒有哪種茶比烏龍茶更講究沖泡技巧了，這也就是為什么烏龍茶又叫做功夫茶。

紅茶：全發(fā)酵茶湯紅亮

萎凋、揉捻、發(fā)酵都是為了促進(jìn)紅茶中的茶多酚氧化。茶多酚本身是一種無色的物質(zhì)，其中的兒茶素在紅茶加工的過程中聚合形成了黃色的茶黃素和紅色的茶紅素，因此紅茶的茶湯紅亮、葉底也是紅色的。只是紅茶在干燥的過程中，由于水分的散失，茶葉表面的茶色素顏色加深因此紅茶的干茶是黑色的。

4. 黑茶的香氣和滋味

黑茶制作原料粗老，制作過程中往往要堆積發(fā)酵較長(zhǎng)時(shí)間，葉片大多呈現(xiàn)暗褐色。茶味地道，飲用時(shí)爽口酣暢。具有陳香味，且保存的時(shí)間越久，茶的香味就更加的濃郁的特點(diǎn)

5. 黑茶有香味嗎

關(guān)帝茯黑茶好喝。關(guān)帝茯黑茶里面含有足量的營(yíng)養(yǎng)元素，吃了對(duì)于人健康尤為有甜頭。關(guān)帝茯黑茶價(jià)格實(shí)惠，人們尤其樂意買回來喝。關(guān)帝茯黑茶當(dāng)做一款特定的地方的飲品，神州熱土都馳名當(dāng)世。

特別喜歡關(guān)帝茯黑茶的味道，關(guān)帝茯黑茶尤其好喝不上頭。關(guān)帝茯黑茶當(dāng)作飲品本體很輕，關(guān)帝茯黑茶有著更加顯著的椰子風(fēng)味，味道的復(fù)雜性比香檳還好。關(guān)帝茯黑茶包裝干凈衛(wèi)生便于捎帶。拿起杯子又小口的喝下一口關(guān)帝茯黑茶，關(guān)帝茯黑茶的香味在你嘴里。

6. 黑茶有澀味

湖南黑毛茶內(nèi)質(zhì)要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。

7. 黑茶氣味難聞

不同產(chǎn)區(qū)的紅茶，制作工藝都不一樣。燒焦的味道，第一，有可能是把陳年茶，放進(jìn)烘烤箱里進(jìn)行復(fù)烘，因?yàn)榉磸?fù)烘焙，所以味道重；

第二，制作成品茶的時(shí)候，烘烤的溫度高，時(shí)間久，重火烘烤，茶葉被烤焦了。這個(gè)是由于烘烤師傅的技術(shù)不到位，把握不了火候造成的。

第三，可能在紅茶上加了糖，增加茶葉的重量，地瓜烤熟也會(huì)有焦糖味的

8. 黑茶有煙味是怎么回事

1、 保持存放黑茶的室內(nèi)通風(fēng)性良好，忌潮濕。

2、如果空氣濕度大于60%以上時(shí)，應(yīng)定期抽濕或勤打開門窗通風(fēng)，以免因空氣潮濕而使黑茶發(fā)霉（開兩個(gè)小時(shí)空調(diào)也是好方法）。

3、嚴(yán)禁與有強(qiáng)烈異味如油漆類、酒類、含化學(xué)揮發(fā)氣味類物質(zhì)存放一室。

4、每年夏季陽光溫度強(qiáng)烈時(shí)，置茶在通風(fēng)口上晾曬3-7天，注意避免陽光直射。

5、建議存放于家中的書房、客廳、臥室，這樣既可通風(fēng)，亦可改善房屋內(nèi)的空氣質(zhì)量，改善家居生態(tài)環(huán)境，隨時(shí)能嗅到茶香，同時(shí)又達(dá)到收藏的目的，一舉幾得。

9. 黑茶沒有味道

黑茶是全發(fā)酵茶，里面聞到氣味是渥堆味是正常味道，就是好像漚肥的味道。要是煙葉味就不對(duì)了

10. 黑茶有煙味

黑茶有霉味要曬一下，可能是受潮，或者是在里面放上防霉包清除異味，