茶餐廳，可謂是代表香港的文化標(biāo)志。在香港街頭，你可以看到，茶餐廳開(kāi)的遍地都是，每隔三五間店鋪就會(huì)有一間是茶餐廳。香港的茶餐廳文化已經(jīng)有數(shù)百年的歷史了 茶餐廳是一百個(gè)巴仙的香港發(fā)明，屬於本地最平民化的飲食場(chǎng)所。事實(shí)上，茶餐廳的特色也正正體現(xiàn)了香港人的精神取向和價(jià)值觀—速度要快、配搭要多變化、價(jià)錢(qián)要實(shí)惠、行事方式中西合壁?？偠灾?，要用最快捷穩(wěn)妥的方法把事情辦好。茶餐廳的出現(xiàn)源於半個(gè)世紀(jì)以前，殖民地的香港受西式生活習(xí)慣影響，一些華人喜歡上“吃西茶”（喝咖啡），但當(dāng)然不會(huì)光顧為外國(guó)人而設(shè)、收費(fèi)昂貴的西餐廳。於是茶餐廳應(yīng)運(yùn)而生。依此發(fā)展而來(lái)的茶餐廳食品，自然是中西特色兼收并蓄，如咖啡和奶茶（又稱為“茶奶”）的口味跟西洋標(biāo)準(zhǔn)不很同，還發(fā)明了洋人所沒(méi)有的“鴛鴦”（咖啡兌奶茶）?！　〔璨蛷d也確有自己的一套，顧客可以是西裝領(lǐng)呔，也可以是襯衫拖鞋。桌子上除了擺放著糖，還有醬油、醋、牙簽、胡椒粉，甚至辣椒醬。壓在桌面上玻璃底下的，是完全屬於香港人半中不西的菜單，從蛋撻（內(nèi)地同胞稱為“蛋塔”，可能是同志們不懂念“撻”，即英語(yǔ)中的 Tart 餡餅）到饅頭，從云南米線到義大利粉，從揚(yáng)州炒飯到葡國(guó)雞飯。當(dāng)然還有香港原創(chuàng)的“鴛鴦”（咖啡混奶茶）、檸啡（檸檬咖啡）、甚至簡(jiǎn)單不過(guò)的檸水；而且，海南雞飯可以配羅宋湯、龍脷（即比目魚(yú)）柳沙律可以送油菜，到“正宗”泰式魚(yú)蛋粉、日式拉面，以及那少不了的各式公仔面（速食面）。　　還有就是完全港式的面包：那沒(méi)有鳳梨的鳳梨包，加上一塊厚厚的牛油，便成為香港獨(dú)創(chuàng)的鮮油鳳梨包（又稱為鳳梨油），也有與雞沒(méi)有關(guān)系的雞尾包，均原是西式包點(diǎn)中沒(méi)有的；而把中西文化溶合得天衣無(wú)縫的，要算那“干炒叉燒意”（醬油炒義大利面拌廣東叉燒）了?！　∑鋵?shí)香港的茶餐廳都是不太大的，無(wú)論是廚房還是外面的用餐環(huán)境。明亮乾凈是第一感，當(dāng)然，也說(shuō)不上什麼環(huán)境優(yōu)雅，這里本來(lái)就是平民快餐廳。據(jù)說(shuō)有人研究一套茶餐廳文化，實(shí)在是奇怪那麼小小的餐廳，卻可以包容幾百種食物。正如麥兜的對(duì)白，就魚(yú)蛋，可以搭配粗面、河粉、油面、瀨粉等等，同理搭配的牛肉、牛腩等，因此茶餐廳選擇還真不少，真正可以讓你眼花繚亂。茶餐廳的發(fā)展1、嘆西茶要追溯到早期殖民統(tǒng)治的香港，由於深受西式生活習(xí)慣的影響，“嘆西茶”（喝咖啡）的方式，為華人喜愛(ài)，但一來(lái)早期的西式餐廳為西人所開(kāi)不招待華人，二來(lái)本地人不愿與殖民者同室而坐，且這類食肆收費(fèi)昂貴。2、冰室 第二次世界大戰(zhàn)後，香港人受西式飲食風(fēng)俗影響日甚，冰室遂相繼興起，提供廉價(jià)的仿西式食物。冰室當(dāng)時(shí)主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更設(shè)有面包工場(chǎng)，制造新鮮菠蘿包、蛋撻等。3、1946年中環(huán)蘭香閣茶餐廳 後來(lái)冰室提供的食品種類逐漸增加，提供傳統(tǒng)中國(guó)小炒及歐美食物，後來(lái)更發(fā)展至晚飯小菜，又與西菜館和餐室的模式結(jié)合，演變成為茶餐廳，蘭香閣是香港首家茶餐廳。4、1952年蘭芳園 蘭芳園則是香港現(xiàn)存歷史最悠久的茶餐廳5、2008年中元浩宇公司團(tuán)隊(duì)初創(chuàng)2008年中元浩宇的團(tuán)隊(duì)借助市場(chǎng)的情況，首創(chuàng)復(fù)合式茶餐廳，把高端酒樓的產(chǎn)品融入到茶餐廳內(nèi)，讓老百姓能品嘗到。6、2017年港優(yōu)茶餐廳 中元浩宇公司堅(jiān)持匠人精神的追求并擁有豐富的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)市場(chǎng)需求精準(zhǔn)把握，根據(jù)餐飲環(huán)境及食客需求的不斷變化而不停創(chuàng)新及研發(fā)，滿足各類人群的味蕾需求。時(shí)至今日，茶餐廳在香港飲食文化中的地位舉足輕重港優(yōu)文化港式味道|優(yōu)質(zhì)生活香港老味道優(yōu)（悠）質(zhì)新生活十年，傳承匠人精神，重現(xiàn)記憶中的香港味道十年我們不斷創(chuàng)造追尋極致鮮美香港滋味十年我們不斷創(chuàng)新讓更多人圓夢(mèng)屬於自己的茶餐廳十年磨劍，港優(yōu)茶餐廳不斷完善自身、突破創(chuàng)造，豎立起深厚的企業(yè)文化。擁有百家餐飲管理經(jīng)驗(yàn)和精煉的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，以精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位、新穎的管理模式為亮點(diǎn)，以與行業(yè)領(lǐng)軍為目標(biāo)和動(dòng)力全方位支援加盟商，為廣大投資者提供專業(yè)、全面的創(chuàng)富平臺(tái)、定制雙贏，讓加盟商與品牌共同發(fā)展，共創(chuàng)輝煌！↓