1. 茶葉特別苦是什么茶

霍山黃芽茶有苦澀味屬正常。

茶葉帶有苦澀味的原因主要有兩種，一是茶葉自身的苦味物質(zhì)、澀味物質(zhì)作用的結(jié)果，二是病蟲危害導(dǎo)致的。因此不能簡(jiǎn)單的把帶有苦味的霍山黃芽茶，定性為都是不好的茶。

葉的苦味物質(zhì)，主要有:咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花青素類、茶葉皂苷、苦味氨基酸及部分黃烷醇類。茶湯的苦味常常與澀味相伴而生，在茶湯的滋味結(jié)構(gòu)上占主導(dǎo)地位。茶湯中的生物堿與大量?jī)翰杷仡愇镔|(zhì)形成氫鍵締合物，在兒茶素類和咖啡堿相對(duì)含量都較高的茶葉中，茶湯濃醇鮮爽，是優(yōu)質(zhì)茶葉的表現(xiàn)。

2. 茶葉比較苦

1.一般情況下咖啡堿是造成茶葉苦味的主要原因。

不管是那種茶，初品時(shí)總會(huì)有苦澀感。原來，茶葉里能引起收斂感并產(chǎn)生澀味的成分，主要是茶多酚類。茶多酚類亦稱“茶單寧”，是一類存在于茶樹中的多元酚的混合物，可以分為兒茶素(黃烷醇類)、黃酮、黃酮醇類;花青素、花白素類;酚酸及所酚酸類，統(tǒng)稱為類黃酮物質(zhì)。

在喝茶的時(shí)候，苦澀一般是不分家的，有苦便有澀，只是看哪個(gè)更明顯一些。一般情況下咖啡堿是造成茶葉苦味的主要原因，茶湯中的生物堿與大量的兒茶素類物質(zhì)形成氫鍵締合物，在兒茶素類和咖啡堿相對(duì)含量都較為高的茶葉中，茶湯滋味濃醇鮮爽。

2.不正確的加工與放置方式

除了茶葉本身含有的物質(zhì)致其含有苦澀口感外，不正確的加工與放置方式也是導(dǎo)致其散發(fā)濃厚苦澀味道的原因。澀味是茶葉中所含的多酚類化合物所造成，咖啡堿和多酚類化合物在茶葉制造過程中產(chǎn)生一系列錯(cuò)綜復(fù)雜的化學(xué)變化能使茶味甘醇爽口，因此，發(fā)酵過程適當(dāng)與否，是茶葉品質(zhì)差異的最大變數(shù)。

茶青放置過多或過久，幼嫩茶青會(huì)因攪拌不當(dāng)而發(fā)生不良發(fā)酵或者不正常發(fā)酵；另外，茶葉色澤紅變帶苦澀，茶葉變青味及苦澀味的產(chǎn)生，關(guān)鍵在于日光萎凋及靜置攪拌，所以，不論是在日光萎凋或室內(nèi)靜置階段，在攪拌時(shí)需特別注意，所謂“看青做茶”，就是這個(gè)道理。

中國有句俗語說，“良藥苦口利于病”，茶雖然苦澀，但其對(duì)健康蘊(yùn)含的價(jià)值卻是無限的，每一位愛茶人，接受茶葉的口感并真切的珍惜每一杯茶水所帶來的奇妙滋味。

3. 茶葉是苦的是什么茶

竹葉青茶是一種很名貴的茶葉，像這樣的珍茗，如果你喝到有點(diǎn)苦味其實(shí)是比較正常的現(xiàn)象。而這個(gè)前提是你必須要對(duì)它的品質(zhì)特征做全面的了解。那么竹葉青的苦有點(diǎn)像咖啡豆，又香又苦，還帶點(diǎn)類似于苦瓜的清新感。這種苦味是正常的，竹葉青茶要分清明前和清明后，清明前的嫩一些。竹葉青茶在嘴里的時(shí)候相當(dāng)苦，但是喝下以后，嘴里就有點(diǎn)清爽的味道。

4. 很苦的茶葉是什么茶

苦澀 [kǔ sè] [釋義](1) 基本義：（名）形容內(nèi)心痛苦。

他苦澀地笑了笑。（作狀語） (2) （形）又苦又澀的味道。青蘋果是苦澀的。（作賓語） 中文名 苦澀 拼音 kǔ sè 釋義 又苦又澀的味道 出處 《后杞菊賦》

5. 有一種很苦的茶是什么茶

菊花茶發(fā)苦是很正常的，并不能說明它就是假的，因?yàn)榫栈ㄊ切院乃幬?，本身就?huì)帶有一些苦味，要是野菊花濃度比較高的話，也會(huì)感覺口感比較苦澀，不習(xí)慣苦味的話，需要注意茶的用量以及浸泡時(shí)間，還可以往里面加些蜂蜜。

6. 茶葉是不是都是苦的

這句話就是說人生像茶一樣總會(huì)有苦的時(shí)候。

其實(shí)生活只需要擁有一份恬淡平和的心情， 一顆自由的心，一份簡(jiǎn)單細(xì)致的人生態(tài)度。人生就像一杯茶，不會(huì)苦一輩子，但總會(huì)苦一陣子。 生命，淡然如花就是幸福。 人活著，沒有必要凡事都去爭(zhēng)個(gè)明白， 為人處世，放下自己的固執(zhí)己見，水至清則無魚，人至清則無朋。

經(jīng)常喝茶的人都懂得，即便是最苦的茶葉——苦丁，也只是入口時(shí)有強(qiáng)烈的苦味，但當(dāng)苦味消退之后，就會(huì)有其它味道出來。

人生如茶，苦茶是苦，但是苦茶只是苦在剛?cè)肟诘臅r(shí)候，當(dāng)你繼續(xù)喝下去的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)苦茶里是帶著甘甜的，人生亦是如此，你可能開始的時(shí)候會(huì)很苦，但努力了就不會(huì)是一輩子的苦下去。

所有的事實(shí)，并非非黑即白，人生也是如此。每一個(gè)人，都免不了會(huì)在這條人生之路上遭遇許多磨難，遭遇許多挫折坎坷。

但是，幸福向來不會(huì)偏袒任何人，每個(gè)人獲取幸福的機(jī)會(huì)，都是大同小異的。之所以每個(gè)人感受到的幸福值不同，不過是因?yàn)閷?duì)待世事的態(tài)度不相類似罷了。

“做人嘛，最重要的便是快樂啊。”身邊常常有一些活得灑脫的人，這樣宣揚(yáng)他們的生活準(zhǔn)則。也許，曾經(jīng)的你，覺得他們不思進(jìn)取不求上進(jìn)，不想與這樣的人深交。

可你終究會(huì)明白，這樣的豁達(dá)，才是真正看透了人生。不卑不亢，處于低谷時(shí)，不抱怨努力就好，處于高峰時(shí)，不驕傲，享受就好。

在這人世間，所有的事情都有兩面性，一面有益，一面有弊。其實(shí)你所感受到的一切苦澀，也都有甜蜜的一面。只是，這種甜蜜來的特別的慢而已。

7. 什么茶葉很苦

喝茶比較澀是與泡茶的溫度

有關(guān)的。溫度高把茶的所有營養(yǎng)物質(zhì)侵泡出來了。所以你喝到是苦的。

泡茶的溫度

沖泡茶葉的水溫，要看水的質(zhì)量和茶葉的等級(jí)。如果水質(zhì)較好，燒開即可泡茶，過沸會(huì)損失水中對(duì)人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質(zhì)不佳，就要多煮一會(huì)兒，使雜質(zhì)沉淀。俗話說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡?！彼^沏，就是用剛燒開的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學(xué)的角度來講，用濕度很高的水沏茶，會(huì)破壞茶葉中的維生素C，但水濕過低又不易使茶葉香味溢出。為兩全其美，品飲高級(jí)、細(xì)嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時(shí)水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至于紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋，以免釋放香味

8. 茶葉特別苦是什么茶的原因

茶水和牛蒡片沒有搭配好，一般的情況是牛蒡片多茶水少，泡出來的茶湯是紅色或黑色，這種情況下泡出的牛蒡茶就有苦味。

好的牛蒡茶味道甘醇柔滑，耐沖泡，飲后口有余香、淡淡回甘。反之，一般的牛蒡茶就相差甚遠(yuǎn)；牛蒡茶可防癌、可清心、可減肥，因?yàn)樗羌兲烊坏氖逞a(bǔ)營養(yǎng)品，它一面排除毒素，一面以營養(yǎng)成分進(jìn)行滋補(bǔ)和調(diào)理。

9. 什么茶葉是苦的?

　　應(yīng)該是青山綠水茶，青山綠水是苦丁茶的一種——小葉苦丁，四川、云南、貴州一帶是小葉苦丁茶的主要產(chǎn)區(qū)之一，四川峨眉山也有分布?！　∏嗌骄G水清涼降火的效果明顯，沒有大葉苦丁那種強(qiáng)烈的苦澀味，又有綠茶的清甜。沖泡之后色澤碧綠，小葉苦丁茶俗稱“青山綠水”，是本犀科女貞屬喬木植物，外形色澤綠潤(rùn)、湯色碧綠、葉底鮮綠，屬純天然野生植物，入口微苦清香，苦盡甘來，可清熱解毒、明目清肝、益喉潤(rùn)肺，是一種純天然健康飲品。

10. 有點(diǎn)苦的茶葉是什么茶

茶要分清明前和清明后啊 清明前的嫩一些 價(jià)格貴 竹葉青這個(gè)茶 在嘴里的時(shí)候相當(dāng)苦 但是喝下以后 過一段時(shí)間 嘴里就有點(diǎn)清爽的味道 不苦 但絕對(duì)不甜